山形県– tax –

アルミに天然染料を染める「草木染金属工芸」を考案、金・銀・プラチナ・銅・鉄など様々な金属を用いた造形に挑む工芸家。朝日町にある旧立木小学校を工房にして制作活動を行う「芸術家グループあとりえマサト」に所属する。作品を発表しながら、教室・ワークショップなども開催している。

城下町・宿場町としての歴史も長いかみのやま温泉の御宿。全18室の客室は日本建築と現代的な設えを融合させた安らぎの空間。滋味に富んだ創作会席料理を楽しみ、特別な時間を過ごすことができる。

山形市のメインストリート十日町に位置し、山形県の美味しい魅力を堪能する飲食店や直売所が集合した施設。おすすめスポットを紹介する情報館もあり、蔵屋敷を利用した心地よい空間で山形県の旬に出会うことができる。

創業文化10年の老舗旅館「亀や」の最上階を特別室としてリニューアルした「亀や HOURAI」。山形の新たな魅力を創出するために、第一線で活躍する建築家やデザイナーと山形県の大学生が協働プロジェクトを立ち上げ、新しい宿を完成させた。1部屋ごとに異なるコンセプトの客室には洗練された現代の空気と山形の風土が調和する。

鳥海山の美しい雪溶け水に恵まれた酒田市にある酒造。自家精米により米の変化を見極め、美しく上質な味わいを醸し出す。看板商品である銘酒「楯野川」のほか、多くの人へ日本酒の魅力を伝えるデザイン性豊かなパッケージも取り入れる。

本間家から寄贈された美術品を中心に、古美術から現代美術まで収蔵・展示する美術館。数々の名品や北前船の貿易により上方文化の影響を受けた湊町酒田の歴史に触れる事ができる。2013年で築造200年を迎えた、国指定名勝「本間氏別邸庭園（鶴舞園）」と京風木造建築「清遠閣」は見どころのひとつ。

美しい夕日の沈む日本海を一望する客室で、特別なひと時を過ごす湯野浜温泉の御宿。温泉は寛ぎの形を追求した趣の異なる6つの浴場を楽しむことができる。目の前に広がる砂浜からは鳥海山を眺めることができ、宿泊の際には近隣散策もおすすめだ。

山形の霊山・羽黒山の麓に蔵を構える酒造。明治初期に開業し、蔵元杜氏である今井俊治さんの代からこだわりの酒造りを始めた。全量吟醸酒以上・精米歩合は50％以内に留め、全国的にも人気の銘酒「くどき上手」、「ばくれん」を造る。

鳥海山や月山といった名峰に囲まれた庄内平野にてお米や野菜の栽培を行う農園。JAS規格に基づいた肥料や減農薬栽培を行い産地直送販売で新鮮なお米や野菜を届ける。自然の優しい甘みと酸味があり瑞々しいトマトは人気の一品。

鶴岡市の南西部、新潟県に程近い海辺に位置しおよそ1000年の歴史を持つあつみ温泉。「高見屋別邸 久遠」は古くから人々を温めてきた名湯と、新鮮な日本海の幸と山形の食材を活かした創作会席料理が人気の御宿。

御宿のコンセプトは“おふたりさま専用の旅館”。ゆったりとした時を過ごし、ふたりの思い出に残るような工夫が凝らされている御宿。季節ごとに楽しむ米沢牛創作懐石料理は多くのリピーターから支持を集める逸品。

山形県内の穀倉地帯である河北町にて江戸時代より酒造りを行う。地元の県立農業高校で開発した酒造好適米や自家培養の酵母を使用するなど米の味と香りを引き出す酒造りを身上とし、銘酒「朝日川 米寿」「山吹極」を造る。熟成酒の製造にも取り組み日本酒の幅を広げるべく研究を重ねている。

山形県と宮城県の県境に位置し、平泉へ逃れる源義経一行が立ち寄ったという伝説が残る瀬見温泉。最上川の支流である清流・小国川沿いにひっそりと佇む「ゆめみの宿 観松館」は滔々と湧き出る温泉と最上地方の自然を満喫できる寛ぎの御宿。

江戸時代創業の老舗蕎麦料理店。お店のシンボルである大きな水車が石臼を廻しそば粉を挽く。自家製そば粉を巧みにブレンドした風味豊かな蕎麦は、地元だけでなく全国から訪れるファンも多い。

山形県天童市にて無農薬及び減農薬栽培の「山田錦」「出羽燦々」を自家栽培し、原料からこだわった酒造りを行う。ミネラルを多く含む立谷川の伏流水を仕込み水として用い、昔ながらの手造りによる製法にこだわる。深みのある旨さのなかにキレのある銘酒「山形正宗」を造る。

天平18年・746年、聖武天皇の勅命により創建されたと伝わる古刹。この地を治めた歴代の権力者からの信仰を集め、かつては東北最大の寺領を持った。現在も国の重要文化財に指定されている建造物や歴史的に貴重な文化財に出会うことができる。

最上川沿いの大石田町は蕎麦の里としても有名な地域。「手打ち次年子そば」は自家栽培・自家製粉の手打ち蕎麦を提供する。自然の恵みをシンプルに仕上げた蕎麦本来の味を楽しむことができる。

山形県庄内地方で育てられた比内地鶏を使用した鳥料理をはじめ、選りすぐりの日本酒を取り揃える。素材の味を活かしたこだわりの創作料理と出会うことができる。

将棋駒の生産地として有名な天童市の中心に位置する天童温泉の御宿。自家源泉と共同源泉の2つの泉質の温泉を堪能でき、大浴場や露天風呂からは四季折々の日本庭園を楽しむことができる。

山形市を流れる馬見ヶ崎川の川辺に佇む神社。明治2年、戊辰戦争のために亡くなった薩摩藩士の慰霊のため創立され、その後も第二次世界大戦までに亡くなった多くの御霊が祀られている。現在は山形県内でも有数の初詣参拝者が集まる神社として親しまれている。

尾花沢市の山間に位置する銀山温泉の温泉街にある喫茶店。山形産の小麦を使用した「はいからさんのカリーパン」は大人気の逸品。

雪景色の美しさと大正時代の趣を残す温泉街・銀山温泉の御宿。人気の宿として知られる「藤屋」は、現代的な木造建築の中に、竹や和紙、光による幻想的な雰囲気の漂う建物にリニューアル。非日常を感じさせる美しい館内には優しくも静謐な時間が流れる。

果物の種などから発酵させた自家製天然酵母を使用したパン作りを行う街のパン屋さん。食品添加物を使用せず、丁寧に仕上げるパンは子供から大人まで人気の美味しさ。

歴代の米沢藩主の霊廟が並ぶ墓所。中央奥に上杉家初代謙信の御霊屋があり続いて初代藩主景勝から11代藩主斉定の御霊屋が並ぶ。歴史的な遺産として国の史跡に指定されている。

開湯から約900年の歴史を持ち、かつては上杉藩の温泉場として親しまれた赤湯温泉の御宿。豊富に湧き出る「櫻湯」は美肌の湯として人気がある。全7室の客室は広々としたプライベート空間が用意されている。

白鷹町の落ち着いた里山に位置し、最上川のそばに佇む蕎麦店。古民家を利用した店内では、福島県山都町産の蕎麦粉を使用した十割蕎麦を味わうことができる。

高畠町で約300年続く老舗酒造。清廉な水に恵まれ果樹栽培が盛んな“まほろばの里”で酒質にこだわり続ける酒造りを行う。地元産米や「亀の尾」から自社で開発した珍しい酒造好適米「亀粋」を使用するなど独自の技術で全国のファンから注目を集める。

米沢市笹野地区で畜産と農業を営む伊藤精司さんはご家族と共に米沢牛を育てている。日々の飼育を重視し、自家製の飼料や稲藁を与えることでサシだけでなく味を重視した米沢牛を目指している。

イタリアはナポリ湾に浮かぶイスキア島の名前を店名に冠したイタリアンレストラン。東北では最初にイタリアにある「真のナポリピッツァ協会」の厳しい審査に合格した本格派のナポリピッツァを提供する。

将棋の駒で有名な山形県天童市の温泉街に佇む数寄屋造りの日本旅館。寛ぎの空間は洗練された設えの中に山形の四季を感じることができる。地元の食材をつかった懐石料理も定評がある。

国指定の登録有形文化財にも指定されている歴史ある蔵で行われる酒造り。銘酒「惣邑」「誉小桜」は手造りの仕込みを行い全量槽搾りにより澄み切った味わいを身上とする。山形県の高木酒造で開発された酒造好適米「羽州誉」を使用するなど新たな味わいに挑戦を続ける。

現在の山形県庄内地方から新潟は越後地方周辺で古くから作られる織物。日本三大古代布と呼ばれ平安時代に記された「延喜式」にも記述が残る。「シナノキ」の樹皮から繊維を取り糸にして加工し、すべて手作業で行われることから全行程は1年程度かかることもある。丈夫で水に強いことから鞄や暖簾などに使用されている。