NIHONMONO – 「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

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全国2300の住吉神社の総本社「住吉大社」
- 大阪府
- SPOT
2021.11.24
古き良きイタリアの文化を紡ぐパルマハム職人 BON DABON多田昌豊さん
- 岐阜県
- FOOD
2021.11.22
TDK VOICES FROM NIHONMONO/白扇酒造加藤孝明さん
2021.11.22
TDK VOICES FROM NIHONMONO/ナオト・インティライミさん
2021.11.17
室町時代から受け継ぐ鵜飼、宮内庁式部職鵜匠小瀬鵜飼　足立陽一郎さん
- 岐阜県
- CRAFT
2021.11.17
ジャパニーズウイスキーの原点「サントリー山崎蒸溜所」
- 大阪府
- SAKE&
2021.11.15
使うための美しさを追求する木漆工芸家　藤嵜一正
- 大阪府
- CRAFT
2021.11.11
TDK VOICES FROM NIHONMONO/BON DABON 多田昌豊さん
2021.11.11
日本が生み出した“片刃式”。堺刃物の伝統を紡ぐ「森本刃物製作所」
- 大阪府
- CRAFT
2021.11.8
未来に受け継ぐ新しい名刹「神勝寺」
- 広島県
- SPOT
2021.11.1
TDK VOICES FROM NIHONMONO/鵜匠足立陽一郎さん
2021.11.1
TDK VOICES FROM NIHONMONO/まんま農場小林達樹さん
2021.10.28

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お酒・こだわり食材・調理器具 etc. トップシェフから繋がる「にほん」の「ほんもの」。 | PC Image

「リストランテ・ラ・チャウ」×「土佐しらぎく純米大吟醸（高知／仙頭酒造場）」

リストランテ・ラ・チャウ馬渡剛シェフ

「かんだ」×「澤屋まつもと守破離 ID1502（京都／松本酒造）」「たことセロリの梅肉和え」×「澤屋まつもと守破離 ID1502」

かんだ神田裕行シェフ

「アテスウェイ」×「三井の寿ワイン酵母で造った純米吟醸（福岡／株式会社みいの寿）」「実山椒のフォンダンショコラ」×「三井の寿ワイン酵母で造った純米吟醸」

アテスウェイ川村英樹パティシエ

「Simplicite サンプリシテ代官山」×「田中六五 6513 (福岡／白糸酒造)」「魚介のリゾットあさりソース」×「田中六五 6513」

Simplicite サンプリシテ代官山相原薫シェフ

「日本橋蕎ノ字」×「初亀純米岡部丸（静岡／初亀酒造）」「夏野菜の天ぷら」×「初亀純米岡部丸」

日本橋蕎ノ字鈴木利幸シェフ

「虎峰」×「無量山（和歌山／平和酒造）」「そら豆と黒酢の酢豚」×「紀土 KID 無量山純米吟醸」

虎峰山本雅シェフ

「ドンチッチョ」×「賀茂金秀（広島／金光酒造）」「イワシのアンチョビフリット」×「賀茂金秀特別純米 13原酒」

ドンチッチョ石川勉シェフ

「Wakiya一笑美茶樓」×「伯楽星（宮城／新澤醸造店）」「あさりと満願寺唐辛子の香り炒め」×「伯楽星純米吟醸」

Wakiya一笑美茶樓脇屋友詞シェフ

「ペレグリーノ」×「鳳凰美田（栃木／小林酒造）」「白イカとトマト、バジルのソテー」×「鳳凰美田赤判純米大吟醸無濾過本生」

ペレグリーノ高橋隼人シェフ

「虎白（神楽坂）」×「磯自慢（静岡／磯自慢酒造）」「和牛とたけのこセリの山椒煮」×「磯自慢特別純米雄町55%」

虎白小泉瑚佑慈シェフ

「神楽坂石かわ」×「みむろ杉（奈良／今西酒造）」「ほうれん草とたけのこ桜えびのあったかいお浸し」×「みむろ杉純米吟醸山田錦」

神楽坂石かわ石川秀樹シェフ

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「にほんもの」で紹介した「日本」の「本物」たちを、実際に買える！味わえる！ | PC Image

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