漁業– tax –
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FOOD 青森県海と山の恩恵をうけ、漁師の手によって丁寧に厳選される十三湖産大和しじみ「十三漁業協同組合」梶浦武也さん／青森県五所川原市
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FOOD 和歌山県
海を耕せ！ 近大マグロなどの養殖に挑む「近畿大学水産研究所」／和歌山県串本町
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FOOD 高知県
1959年創業、カツオの一本釣り漁業を守り抜き、高知の食文化を支えていく「明神水産株式会社」／高知県幡多郡黒潮町
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FOOD 熊本県
スターシェフから絶大な信頼を得る魚の目利き。「本田屋」本田満輝さん／熊本県天草市
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FOOD 島根県
補償金を返還してまで守り抜いた宍道湖。日本一のしじみ漁を未来へ「宍道湖漁業協同組合」／島根県松江市
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FOOD 島根県
日本海に育まれ、手摘みで受け継がれてきた天然岩のり「十六島海苔」樋野峯夫さん／島根県出雲市
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FOOD 青森県
顧客の好みに合わせたオーダーメイドの魚を。未来を見つめて漁師と切磋琢磨する「塩谷魚店」／青森県青森市
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FOOD 岩手県
「恋し浜ホタテ」に、海の男のロマンをみる。漁師･佐々木淳さん／岩手県大船渡市
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FOOD 岩手県
身が大きく風味の良い「3年物」の殻付き真牡蠣で日本一の評価を獲得「マルテン水産」／岩手県陸前高田市
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FOOD 岩手県
陸上養殖でつくる、肉厚･やわらか･肝までおいしい「三陸翡翠あわび」。元正榮北日本三陸水産／岩手県大船渡市
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FOOD 愛媛県
“生きた味”を極め、高品質の魚を届ける伝説の漁師。「蛭子丸」代表･藤本純一さん／愛媛県今治市
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FOOD 岩手県
実入りの良いおいしい天然ウニと「再生養殖ウニ」を、北三陸から世界へ。北三陸ファクトリー／岩手県洋野町
