世界中で愛される銘酒「獺祭」を生む旭酒造が目指す先にあるもの/山口県岩国市 山口県 SAKE& 2023.2.9 先代の志を受け継ぎながら、辛口のさらなる可能性を追求し続ける「常山酒造」/福井県福井市 福井県 SAKE& 2023.1.30 新進気鋭の杜氏が辿り着いたのは原点に立ち戻った酒づくり「森酒造場」/長崎県平戸市 長崎県 SAKE& 2023.1.24 全国に知られる「黒龍酒造」の新たな挑戦。新ブランドと新施設で世界市場を狙う/福井県永平寺町 福井県 SAKE& 2023.1.1 個性派日本酒王国・滋賀の中でもひときわ輝く“星”に! 「美冨久酒造」/滋賀県甲賀市 滋賀県 SAKE& 2022.12.26 グローバルな酒造りを目指し、その魅力を世界に発信する「宮坂醸造」/長野県諏訪市 長野県 SAKE& 2022.12.16 日本最西端の地・平戸のテロワールを伝え続けて300年余 「福田酒造」/長崎県平戸市 長崎県 SAKE& 2022.12.6 土が変われば酒の味も変わる 土地の個性を日本酒で表現する「松瀬酒造」の挑戦/滋賀県竜王町 滋賀県 SAKE& 2022.10.26 6代目がこだわる米の旨味と酸のバランスにこだわった酒「阿部酒造」/新潟県柏崎市 新潟県 SAKE& 2022.10.11 信州を代表する酒造になって尚、信じた酒の味とむき向き合う「大信州酒造」/長野県松本市 長野県 SAKE& 2022.10.9 新潟イコール淡麗辛口にあらず。純粋に旨い酒を目指す「村祐酒造」/新潟県新潟市 新潟県 SAKE& 2022.10.5 300年の歴史と雪国ならではの酒造りを伝承する越後杜氏「青木酒造」/新潟県南魚沼市 新潟県 SAKE& 2022.9.28 PREV 1 2 3 … 6 NEXT HOME 酒造