全国屈指の酒どころ酒どころというと、あなたはどこを頭に思い浮かべるだろうか?米どころの新潟? それとも庄内平野を擁する山形?いやいや、じつは兵庫こそが真の酒どころなのだ。酒の全国年間生産量は第1位、それも他県を圧倒するほど群を抜いての1位である。 |
金賞を何度も受賞する銘酒「倭小槌」井澤本家の創業は1883年。100年以上の歴史を持つ井澤本家が、つねに心がけてきたのは「品質第一」ということ。そのこだわりから「今ある機械では自分達の求める味を作ることができない」と、機械の工程を手作業に戻した経験があるほどだ。それほど味への追求は厳しく、誠実に酒をつくるために、大手への桶売りなどを一切していない蔵なのである。 |
ACCESS
- 井澤本家合名会社
- 兵庫県加古郡稲美町印南818
- URL http://izawa-honke.com/