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「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

NIHONMONO

  • FOOD日本人が四季折々の自然の恵みを大切にし、知恵をしぼり工夫を重ねて生み出され、 今日まで受け継がれてきた地域の産物や郷土の食文化。
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  • SAKE&四季のある国で生まれた日本酒は、季節ごとの美味しさを堪能できる世界でも唯一のお酒。 北から南まで、地域ごとに違う気候風土や歴史、地域の味覚と共に受け継がれている酒造りがある。
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  • CRAFTその土地を代表する伝統工芸や、地域に根付く芸術・文化。 歴史や文化的な背景があり、その土地らしさを広く全国に知ってもらうきっかけとなっているもの。
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  • SPOT多くの神社仏閣は伝統的な木造建築であり、日本が世界でも有数の「木」の文化を誇る国であることを物語っている。 歴史上価値の高い建造物の周りには、そこで息づく工芸品の生産や祭礼行事が育まれている。
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  • STAY木を基調とした建築、品性やおもてなしを信条とする宿の文化。 伝統と格式をもった日本情緒を体現できる場所
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  • SPOT 徳島県

    日本三奇橋「祖谷のかずら橋」/徳島県三好市

    2010.1.27
  • CRAFT 徳島県

    藍染めの奥深さに迫る「一草」/徳島県徳島市

    2010.1.27
  • FOOD 徳島県

    伝統の和三盆をつくる「岡田製糖所」/徳島県上板町

    2010.1.27
  • SPOT 徳島県

    日本が誇る陶板画「大塚国際美術館」/徳島県鳴門市

    2010.1.27
  • SAKE& 徳島県

    誰もが驚くほどのフルーティな日本酒「三芳菊」/徳島県三好市

    2010.1.26
  • FOOD 徳島県

    ホクホク甘いサツマイモ 鳴門金時「出村農園」/徳島県鳴門市

    2010.1.26
  • FOOD 徳島県

    たった28軒の農家で限定生産「ももいちご」/徳島県佐那河内村

    2010.1.25
  • FOOD 徳島県

    香味豊かな徳島のシンボル「すだち」/徳島県勝浦町

    2010.1.25
  • STAY 徳島県

    祖谷そばを楽しむお宿「祖谷美人」/徳島県三好市

    2010.1.25
  • SAKE& 高知県

    高知の小さな蔵がつくる丸い酒「有光酒造」/高知県安芸市

    2010.1.14
  • SAKE& 高知県

    鯨でさえも酔っ払う「酔鯨酒造」/高知県高知市

    2010.1.13
  • STAY 高知県

    自然と美食と温泉が一体化した宿「オーベルジュ 土佐山」/高知県高知市

    2010.1.13
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『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 栃木県

陶器に漆を施す「陶胎漆器」の技法を用いて作品を生み出す、益子町の陶芸家・小野澤弘一さん。ろくろによる現代的でシャープな造形に、弥生土器から着想を得た柔らかな歪みや手仕事の跡を重ね、原始性と現代性が共存する独自の表現を追求している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53654/

@onozawakoichi

Journey Across Japan – Tochigi Prefecture Edition

Koichi Onozawa, a ceramic artist based in Mashiko Town, creates works using the traditional Totai Shikki technique, in which lacquer is applied to ceramic pieces. Combining modern, sharply formed shapes thrown on the pottery wheel with subtle organic distortions inspired by Yayoi pottery and traces of handcraft, he pursues a unique style where primitive and modern aesthetics coexist.

#中田英寿 #にほんもの #栃木県 #小野澤弘一 #陶芸
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 神奈川県

梅の名産地として知られる神奈川県小田原市の曽我地区。「白加賀」や「南高」「梅郷」など様々な品種が栽培されているが、中でも特別なのが果肉が厚く柔らかで、梅干し用品種の最上級品とされる「十郎梅」だ。斉藤徳雄さん夫妻は、梅を完熟まで待って収穫し、塩だけで漬け込み、夜露に当てながら干し上げる伝統の技を守り続ける。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53812/

Journey Across Japan – Kanagawa Edition

The Soga district of Odawara City, Kanagawa Prefecture, is known as a famous plum-producing region. While varieties such as Shirakaga, Nanko, and Baigo are cultivated here, the Juro plum is particularly special, characterized by its thick, soft flesh and regarded as one of the finest varieties for umeboshi. Mr. and Mrs. Tokuo Saito continue to preserve the traditional technique of waiting for the plums to fully ripen before harvesting, pickling them with only salt, and drying them in the night dew.

#中田英寿 #にほんもの #神奈川県 #十郎梅 #梅干し
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅|福岡編

東に緑豊かな山々、西は玄界灘に面し、白砂青松の美しい海岸線が広がる福岡県古賀市。この地にある「増田桐箱店」は、創業以来、国内外から厚い信頼を得てきた桐箱の専門メーカーだ。人間国宝の作品を保管するための特別な桐箱から、日常的に使える桐箱まで幅広い製品を製造している。

くわしくは「にほんもの」より。

https://nihonmono.jp/article/53799/

@masudakiribako

Journey Across Japan – Fukuoka Edition

Koga City, Fukuoka Prefecture, is bordered by lush green mountains to the east and the Genkai Sea to the west, with a beautiful coastline of white sand and pine trees. Located here, Masuda Kiribako is a specialized manufacturer of paulownia wood boxes that has been trusted both in Japan and abroad since its founding. The company produces a wide range of products, from custom-made paulownia boxes for preserving works by Living National Treasures to boxes designed for everyday use.

#中田英寿 #にほんもの #福岡 #増田桐箱店 #桐箱
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 |栃木編

宇都宮市の大谷地区で採掘される「大谷石」は、火に強く柔らかく加工しやすいという特徴から建築資材として多く活用されている。その大谷石の採掘場跡を見学できる「大谷資料館」。地下30mにもなる圧巻の巨大地下空間は見る人を魅了する。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53654/

@ohya.history

Journey Across Japan – Tochigi Edition

Oya Stone, quarried in the Oya district of Utsunomiya City, is widely used as a building material due to its fire resistance, softness, and ease of processing. At the Oya History Museum, visitors can explore a former underground quarry where the stone was once extracted. Its breathtaking underground space, reaching 30 meters below the surface, captivates all who visit.

#中田英寿 #にほんもの #栃木 #大谷資料館 #大谷石
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 |青森編

1775年の創業以来250年の間、酒を造り続けてきた「八戸酒造」。この蔵の創業ブランドである「陸奥男山」は、昔から名酒ブランドとして全国の蔵が使ってきた「男山」の名称を付けた、全国初の商標だ。商標登録から100年以上、蔵を支えてきた主力で、八仙ブランドとは対照的に、伝統的なブランドラインとして位置付けている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53654/

@mutsu_8000

Journey Across Japan – Aomori Edition

Hachinohe Shuzo has been brewing sake for 250 years since its founding in 1775. The brewery’s original brand, **Mutsu Otokoyama**, was the first in Japan to trademark the name **""Otokoyama,""** a name that has long been associated with renowned sake and adopted by breweries across the country. More than a century after its trademark registration, it remains one of the brewery’s flagship brands and is positioned as its traditional label, in contrast to the Hassen brand.

#中田英寿 #にほんもの #青森 #八戸酒造 #酒造り
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 |宮城編

宮城県石巻市で黙々と制作を続ける木工作家の北山栄太さん。草木で染めた生活道具を作る北山さんの作品は、フォルムが美しいだけでなく、どこか温かみがあり実用的。その背景には、素材への深い理解と、生活の中で使われ続ける道具でありたいという強い思いがある。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53752/

@eita_kitayama

Journey Across Japan – Miyagi Edition

Eita Kitayama is a wood artist who quietly continues his practice in Ishinomaki City, Miyagi Prefecture. His plant-dyed everyday objects are not only beautiful in form, but also warm and highly practical. Behind each piece lies a deep understanding of materials and a strong desire to create objects that will continue to be used and cherished in everyday life.

#中田英寿 #にほんもの #宮城 #北山栄太 #木工作家
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 |宮城編

宮城県石巻市、北上川のほとり。かつて震災で大きな被害を受けたこの地で、被災した建設会社が新たに選んだのはオランダ式農業による復興だった。社名の「デ・リーフデ」はオランダ語で「慈愛(De Liefde)」を意味する。人と土地を想う挑戦が2013年より始まり、今も続いている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53741/

@de.liefde.kitakami

Journey Across Japan – Miyagi Edition

On the banks of the Kitakami River in Ishinomaki City, Miyagi Prefecture, a construction company that was devastated by the Great East Japan Earthquake chose to rebuild through Dutch-style agriculture. The company name, ""De Liefde,"" means ""compassion"" in Dutch. Their commitment to caring for both the people and the land began in 2013 and continues to this day.

#中田英寿 #にほんもの #宮城 #デリーフデ #オランダ式農業
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 |栃木編

里山の原風景が残る町、栃木県芳賀郡益子町。この町で作陶に励む陶芸家の田代倫章さん。さまざまな独自の技法を用いて、シンプルでありながら独特な質感と深みのある器を生み出している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53723/

Journey Across Japan – Tochigi Edition

Mashiko Town, Haga District, Tochigi Prefecture, retains the original landscape of Japan’s satoyama countryside. Ceramic artist Michiaki Tashiro creates pottery here, using a variety of unique techniques to produce vessels that are simple yet rich in distinctive texture and depth.

#中田英寿 #にほんもの #栃木 #田代倫章 #陶芸
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 |愛媛編

松山市に隣接した愛媛県伊予郡砥部町で砥部焼が作られてから約250年。和将窯作家の山本和哉さんは、そんな地域に根付いた伝統工芸品「砥部焼」を、実用性と独創性を兼ね備えた自由なスタイルで表現している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53705/

Journey Across Japan – Ehime Edition

It has been about 250 years since Tobe ware was first produced in Tobe Town, Iyo District, Ehime Prefecture, adjacent to Matsuyama City. Kazuya Yamamoto of Washo Kiln expresses Tobe ware, a traditional craft deeply rooted in the region, through a free style that combines practicality with originality.

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #和将窯 #山本和哉
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 |愛媛編

名水百選にも選ばれた「観音水」が湧く、愛媛県西予市宇和町明間(あかんま)地区。日本の原風景が残るこの地で、清らかな水の恵みを受けながら、和紙の新たな可能性を追求しているのが、和紙デザイナーの佐藤友佳理さんだ。伝統的な手漉き和紙の技法にデジタル技術を融合させ、これまでにない立体和紙作品を生み出している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53677/

Journey Across Japan – Ehime Edition

In the Akama district of Uwacho, Seiyo City, Ehime Prefecture, where Kannon-sui, one of Japan's 100 Famous Waters, springs from the ground, washi (Japanese paper) designer Yukari Sato is exploring new possibilities for washi, inspired by the area's pristine water. By combining traditional handmade washi techniques with digital technology, she creates unprecedented three-dimensional washi artworks.

#中田英寿 #hidetoshinakata #にほんもの #りくう #佐藤友佳理
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 愛媛県

柑橘類の収穫量と品目数ともに日本一を誇る柑橘王国、愛媛県。そんな柑橘栽培の盛んな宇和島市で、祖父の代から続く柑橘農家を営む二宮新治さん。「ワインや野菜のように柑橘のソムリエがいたらおもしろいんじゃないか」という考えの下、2020年に「柑橘ソムリエライセンス制度」を立ち上げた。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53654/

@citrus_sommelier

Journey Across Japan – Ehime Edition

Ehime Prefecture is Japan’s “Citrus Kingdom,” boasting the country's largest harvest and widest variety of citrus fruits. In Uwajima City, where citrus farming thrives, Shinji Ninomiya runs a family citrus farm that has been passed down for three generations. Believing that “it would be interesting if citrus had sommeliers, just as wine and vegetables do,” he launched the Citrus Sommelier Certification Program in 2020.

Learn more on NIHONMONO.
https://nihonmono.jp/article/53654/

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #NPO法人柑橘ソムリエ愛媛 #二宮新治
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 愛媛県
マリメッコ社でテキスタイルデザイナーとして活躍し、400種以上のデザインを生み出した石本藤雄さん。50年にわたる北欧での暮らしを経て、故郷・愛媛へ帰ってきた彼が新たな創作の地に選んだのは道後。黒川栄作さんと共に立ち上げたブランド「Mustakivi」で、人と地域、暮らしに根ざした表現を届けている。
@mustakivi.jp
Journey Across Japan – Ehime Edition
Fujiwo Ishimoto worked as a textile designer for Marimekko and created more than 400 designs during his career. After spending 50 years in Northern Europe, he returned to his hometown of Ehime and chose Dogo as his new creative base. Through Mustakivi, the brand he co-founded with Eisaku Kurokawa, he continues to create works deeply rooted in people, the local community, and everyday life.
#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #Mustakivi #石本藤雄
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 福島県

福島県南相馬市にある酒蔵「haccoba-Craft Sake Brewery」で、移住した地で実験的で自由な酒づくりを軽やかに楽しんでいる代表の佐藤太亮さん。若き醸造家にはクラフトサケで世界を目指す大きな夢と、東日本大震災後の復興を目指す地域への熱い思いがあった。

@haccoba

Journey Across Japan – Fukushima Edition

Taisuke Sato, representative of haccoba-Craft Sake Brewery in Minamisoma City, Fukushima Prefecture, enjoys experimental and free-spirited sake brewing in the town he chose to call home. The young brewer has a big dream of taking craft sake to the world, along with a deep passion for the region's recovery following the Great East Japan Earthquake.

#中田英寿 #にほんもの #福島 #haccoba #佐藤太亮
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 宮城県

宮城県名取市は、「仙台せり」の名産地として知られている。その名産地で、今や仙台・宮城を代表する郷土料理となった「せり鍋」を広めた立役者が、「三浦農園」代表の三浦隆弘さんだ。人間の営みが自然環境に与える負荷を減らし、生態系の回復や生物多様性の促進につながる“ネイチャーポジティブ”な栽培を実践しながら、せりの新たな魅力を発信し続けている。

@shimoyoden

Natori City in Miyagi Prefecture is known as one of the leading production areas for Sendai seri. In this renowned region, Takahiro Miura, the representative of Miura Farm, is the man behind the popularization of seri nabe, a Japanese parsley hot pot that has become one of the signature local dishes of Sendai and Miyagi. While practicing nature-positive cultivation that reduces the environmental impact of human activities and supports ecosystem restoration and biodiversity, he continues to showcase the evolving appeal of seri.

#中田英寿 #にほんもの #宮城 #三浦農園 #農業
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 栃木県

栃木県芳賀郡益子町を基点に古道具と生活雑貨のセレクトショップを運営するオーナーの仁平透さん。益子町とその隣の真岡市にある「仁平古家具店」と「pejite」の店舗では、昔ながらの手仕事によって丁寧に造られた古家具や、地元を中心とした作家が手掛けた陶器や雑貨などが並び、県外から足を運ぶ人も多い人気のショップだ。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53609/

@nihei_mashiko

Toru Nihei is the owner of a select shop specializing in antiques and lifestyle goods based in Mashiko Town, Haga District, Tochigi Prefecture. At Nihei Kogu Kagu-ten and pejite, located in Mashiko and neighboring Moka City, visitors can find vintage furniture carefully crafted through traditional handiwork, along with pottery and everyday objects created by local artists. The shops have become popular destinations, attracting visitors from across Japan.

#中田英寿 #にほんもの #栃木 #仁平古家具店 #pejite
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 栃木県

栃木県芳賀郡益子町を基点に古道具と生活雑貨のセレクトショップを運営するオーナーの仁平透さん。益子町とその隣の真岡市にある「仁平古家具店」と「pejite」の店舗では、昔ながらの手仕事によって丁寧に造られた古家具や、地元を中心とした作家が手掛けた陶器や雑貨などが並び、県外から足を運ぶ人も多い人気のショップだ。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53609/

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53609/

@nihei_mashiko

Toru Nihei is the owner of a select shop specializing in antiques and lifestyle goods based in Mashiko Town, Haga District, Tochigi Prefecture. At Nihei Kogu Kagu-ten and pejite, located in Mashiko and neighboring Moka City, visitors can find vintage furniture carefully crafted through traditional handiwork, along with pottery and everyday objects created by local artists. The shops have become popular destinations, attracting visitors from across Japan.

#中田英寿 #にほんもの #栃木 #仁平古家具店 #pejite
「にほん」の「ほんもの」を巡る旅 @ 「にほん」の「ほんもの」を巡る旅 @ 愛媛県

愛媛県砥部町で生まれ、250年の歴史を誇る「砥部焼」。亀田茂樹さんと、息子の茂友さんが親子で営む「緑光窯」では、砥部の土の特性を活かした普段使いの器から夫婦茶碗、大小さまざまな花器などで、これまでにない青白磁の表現を追求している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53571/

Tobe yaki, born in Tobe Town, Ehime Prefecture, boasts a 250-year history. At Ryukkogama, run by Shigeki Kameda and his son Shigetomo, they pursue new expressions of seihakuji, or bluish-white porcelain, creating everything from everyday vessels that make use of Tobe’s distinctive clay to paired tea bowls and flower vases of various sizes.

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #緑光窯 #陶芸
「にほん」の「ほんもの」を巡る旅 @ 「にほん」の「ほんもの」を巡る旅 @ 山梨県

江戸時代から変わらない製法で、現代の夜空に灯る赤褐色の火。「和火」を専門として活動をする花火師、佐々木厳さんは、古くから日本国内でのみ生産される和火を通して、日本の精神性・文化を伝えていく。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53550/

@wabishi873

A reddish-brown flame that lights up the modern night sky, created using methods unchanged since the Edo period. Gen Sasaki, a pyrotechnician specializing in wabi, conveys Japanese spirituality and culture through these traditional fireworks, which have long been produced exclusively in Japan.

#中田英寿 #にほんもの #山梨 #佐々木厳 #和火
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 福島県

美しい水田が広がる福島県猪苗代町で日本一の米作りを目指して邁進する「会津猪苗代カンダファーム」。5代目の神田忍さんは、10パターン以上の試験栽培を継続する中で大切に育ててきたのが、プレミアム米「ゆうだい21」で、2024年に「第26回米・食味分析鑑定コンクール国際大会」で最高賞となる「国際総合部門・金賞」を受賞した。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53532/

@kandafarm_kandasou

Journey Across Japan – Fukushima Edition

Aizu Inawashiro Kanda Farm, located in Inawashiro Town, Fukushima Prefecture, where beautiful rice paddies stretch across the landscape, aims to produce the finest rice in Japan. Shinobu Kanda, the fifth-generation farmer, has carefully cultivated the premium rice variety “Yudai 21” while continuing to experiment with more than 10 different cultivation methods. In 2024, Yudai 21 received the Gold Award in the International General Category, the highest honor at the 26th Rice Taste Analysis Competition: International Convention.

#中田英寿 #にほんもの #福島 #会津猪苗代カンダファーム #米作り
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 千葉県

独自の熟成方法を開発し、糖度50度以上のサツマイモを「金蜜芋」としてブランド化することで「小さくても、大きくても、形が悪くても、誰もが食べたいサツマイモ」を実現。2024年には直営カフェのオープンに漕ぎ着けた。生産時のフードロスを削減し、サツマイモに新たな価値を与えることに成功した石田農園の挑戦に迫る。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53494/

@kinmitsuimo_ishidanouen

Journey Across Japan – Chiba Edition

By developing a unique aging method and branding sweet potatoes with a Brix level of over 50 as Kinmitsu-imo, Ishida Farm has created sweet potatoes that appeal to everyone, regardless of size or shape. In 2024, the farm successfully opened its own cafe. Ishida Farm has also succeeded in reducing food waste during production while creating new value for sweet potatoes.

#中田英寿 #にほんもの #千葉 #金蜜芋 #石田農園
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「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

日本中を巡り、その土地に行ったからこそ見つけられた「にほん」の「ほんもの」。
旅で出会ったうまいもの、美しい場所、手に馴染む道具、人の暖かさーー。
「にほんもの」は、日本文化の素晴らしさを
少しでも多くの人に知ってもらうきっかけを作ります。

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