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自ら育てた米を使用する大阪府の北端、能勢町。いまだ棚田が残る田園風景のなかに建つ酒蔵がある。 |
一年をとおして酒と向き合うなぜ、蔵元みずからが米を栽培しているのか――。その理由は、自分たちの目が行き届いた酒造りに取り組みたいという思いがあったから。酒を造る米にまで目配りしたいという、こだわりのなせる業なのだ。秋鹿酒蔵では、それを「一貫造り」と表現している。 |
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ACCESS
- 秋鹿酒造有限会社
- 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
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自ら育てた米を使用する大阪府の北端、能勢町。いまだ棚田が残る田園風景のなかに建つ酒蔵がある。 |
一年をとおして酒と向き合うなぜ、蔵元みずからが米を栽培しているのか――。その理由は、自分たちの目が行き届いた酒造りに取り組みたいという思いがあったから。酒を造る米にまで目配りしたいという、こだわりのなせる業なのだ。秋鹿酒蔵では、それを「一貫造り」と表現している。 |
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