山梨県– tax –

本場ドイツのコンテストで受賞経験を持つ「山中湖ハム」の産地。こだわりは、原材料である水・空気・塩、更には豚肉をも自分たちで育てていること。富士山の目の前に広がる高原で、富士山の恵みである地下水と澄んだ空気で育て上げられた豚たち。富士山の恩恵をうけながら、真心こめて丁寧に作り上げられるハム・ソーセージを堪能してほしい。

シェフの鷹野和仁さんと、奥様でパンコーディネーターでもある舞さんのお二方で営まれる、パンへの想いが溢れるお店。国産小麦やキビ砂糖といった厳選された高品質の材料を使用し、手間暇を惜しまずに焼き上げられたパンは優しい味わい。人気商品のクロワッサンはバターの香りが口いっぱいに広がり、サクサクの触感で、病みつきになる人が続出。他にも、バゲットなどのクラシックなフランスパンから、季節のフルーツを使ったデニッシュやクリエイティブなサンドイッチまで、幅広いラインナップが用意されている。店内は温かみのある雰囲気で、リラックスして過ごせる空間となっている。

「笛吹川温泉 坐忘（ざぼう）」は、山梨県の笛吹川沿いに位置する温泉旅館。「坐忘」という名前には、「心を静め、忘れる」という意味が込められており、訪れる人々が日常の喧騒を忘れ、心身共に安らぎを感じることができる場所となっている。 温泉は、地域の自然環境に溶け込むような形で設計されており、露天風呂からは周囲の美しい山々や川の景色を堪能でき、宿泊者は、四季折々の風景や静けさを楽しみながら、心身ともにリラックスできる。

ブドウ畑に囲まれ、非日常体験を。ここは、日本にいながらフランスのような非日常的な体験を楽しめる本格フレンチレストラン。「La Cueillette（キュイエット）」とは、大地、太陽、水から生まれた自然の恵み、つまり"果物の収穫"を意味し、穂坂町で収穫された果物だけでなく、八ヶ岳の新鮮な野菜やきのこ、厳選された肉類など、多彩で上質な食材を使用。シェフ山田は、フランス・パリの星付きレストランで修業を積んだ経験があり、日本の食材を生かしつつ、本格的なフレンチ料理を提供している。「おいしい」の先にある感動を大切にし、ひとりひとりのお客様に寄り添った料理をお届け。

異なる経歴を持つ姉と弟が山梨に集まり、地元の食材を活かして「おいしい」を追求するイタリアンレストラン。コンセプトは、『シンプルに「おいしい」を追求し、「食」への楽しさを提供する』こと。新鮮な地元食材を活用し、味にこだわり抜いた料理が楽しめる。店内には大きなピザ窯があり、洗練された空間で食事ができる。兄弟が織りなす料理のハーモニーをぜひ体験してみてほしい。

最高のおもてなしを受けてみませんか？ここ「別墅然然」は、「静けさ」と「華やかさ」の融合がテーマの旅館だ。部屋には、富士山が目の前に広がる露天風呂があり、食事は大切な人と部屋でゆったりと堪能することができる。寝具、アメニティ、ラウンジ、食事に至るまで、すべてにこだわりが詰まっている。落ち着いた雰囲気の中で、心身ともに癒される贅沢な時間を提供しており、非日常的な体験を求める人々におすすめの宿だ。

山梨県南巨摩郡の西山温泉にある温泉旅館。西暦705年に開湯し、世界最古の宿泊施設として「ギネス世界記録」に認定されている。日本随一の湯量、毎分1630リットルを歴史の息吹と共に楽しめる。

南アルプスから流れる硬水を使用。蔵を代表する銘酒「春鶯てん」は、歌人 与謝野晶子がこの店を詠んだ歌から名づけられた。

八ヶ岳の伏流水を使った「谷櫻」が有名。160年以上続く老舗酒造。

人気は“露天風呂 富士山”から臨む、季節の衣を纏う霊峰 富士。広大な日本庭園もある。

笛吹川のほとりにひっそりと佇み、自然のままの源泉掛け流し温泉を堪能できる。

全室に開放感のあるテラスが設けられ、富士山と河口湖を一望できる。

スパイスたっぷりの欧風カレーを味わえる名店。県内外からファンが集う。

「甲州鳥もつ煮」を考案し、地元の味として多くのファンに親しまれている名店。

キース・ヘリングの作品を専門的に所蔵。力強いエネルギーを体感できる。

「種をまく人」をはじめとしたミレーの作品を多数所蔵。

信虎・信玄・勝頼の武田氏三代が居住した「つつじが崎館」の跡地に創建された神社。

「山梨大学ワイン科学研究センター」では、アルコールの醗酵を促す「酵母」を中心に、ワインを分析している。遺伝子を組み換えれば香りを強くしたり、酸味を抑えたり、といったいろいろな効果を持つ酵母を作ることが可能だが、ここでは自然界から酵母を探り当てている。ブドウの品種の研究では、山ブドウとソーヴィニヨンを掛け合わせた「山ソーヴィニヨン」という品種を開発するなど、地道な研究と実験がワインの発展に寄与している。

郷土料理をアレンジした「塩ほうとう」や、「富士桜鱒寿司」が人気。

藤城清治氏の作品を中心とした世界初の影絵美術館。

世界最大級のダンスオルガン、世界的にも貴重な自動演奏楽器やオルゴールを所蔵。

山梨県産ブランドポークや自家製の食材が織り成す絶品イタリアン。

甲州葡萄の起源として伝わる、ぶどうの房を持った薬師如来坐像をお祀りする。

「富士の樹海」と呼ばれ、抜け出せない森と言われる。国の天然記念物に指定されており、一部散策も可能。

日蓮聖人が晩年を過ごし、遺言により廟墓が築かれた霊境、今なお多くの信仰を集める。

温泉地として有名な石和に残る伝統。笛吹川に入るこの鵜飼は、800年の歴史があると言われている。