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湧き水は牛にも嬉しい富山県氷見市は、能登半島の東側の付け根に位置する町。海岸線から振り返れば、海と山という風景が目をたっぷりと楽しませてくれる。その自然は景観だけでなく、清廉な水も与えてくれる。 その湧き水が、氷見牛という最高級の牛を育てるのだという。立山連峰からの湧き水は、牛の胃にいる微生物の働きを活性化し、消化不良をなくす。また、山間の静かな環境のおかげで、牛が落ち着いて安心して過すことができる。 |
地元のお米も美味しくこの日、訪れた畜産農家の田中さんは、約80頭の氷見牛を育てている。 田中さんの牧場で出る堆肥を、田んぼの肥料として使用している農家の中谷さんを訪問する。 |
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氷見牛を味わうこの氷見牛を堪能することができるのが、レストラン「食べ処たなか」。 |
ACCESS
- 氷見牛専門店 たなか
- 富山県氷見市朝日丘3931-1 JAグリーンセンター内
- URL http://www.himigyu.com/