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安全で安心な食べ物を。もともと兼業農家であったが、2004年に教職を退き、農業に専念することとなった越誠一さん。 |
ピロール農法を実践する土壌改良も自ら行う。「ピロール農法」というのがそれで、ピロール資材という土壌改良材を使い、シアノバクテリアを増やし、高ミネラルの農作物を作ることができる。 越さんから、炊いた玄米を平たくして焼いたものをいただいた。シンプルな食材だからこそ、美味しさが引き立っているのが分かる。口に入れた瞬間に、一気に甘さが広がる。 |
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ACCESS
- こだわりファーム越
- 富山県黒部市