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東京で作られる牛乳がある!?牛乳といったら、広大な牧場にたくさんの牛がいて、というイメージがあるかもしれない。だから東京で作られる牛乳があるといったらびっくりするのではないだろうか。 |
牛が自ら搾乳器に入ってくるときはコクがあるのに、後味はさっぱりとしている。今度は搾りたての牛乳をいただく。こちらもとても美味しい。 この搾乳ロボットを使うと、なぜおいしいのか?清水さんはこう話す。 |
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鮮度にはかなわないそうして搾られた牛乳だが、一番おいしいのはやはりその場で飲むものだという。鮮度にはかなわないというのだ。いつも農場で搾りたての牛乳を、というわけにはいかないが、それでもやはり東京で牛乳を飲むなら、東京で絞られて、東京で製品化されたものが、鮮度がいい。そのためにも、ほかの農場と手をとりあって「東京牛乳」をさらにメジャーにさせていきたいという。 |
ACCESS
- ウエストランドファーム・清水牧場
- 東京都西多摩郡瑞穂町長岡長谷部47
- URL https://www.westlandfarm.tokyo/