新進気鋭の杜氏が辿り着いたのは原点に立ち戻った酒づくり「森酒造場」/長崎県平戸市 長崎県 SAKE& 2023.1.24 日本茶全体のわずか0.03%に満たない“釜炒り茶”を自然農で 「上ノ原製茶園」/長崎県佐々町 長崎県 FOOD 2023.1.5 日本最西端の地・平戸のテロワールを伝え続けて300年余 「福田酒造」/長崎県平戸市 長崎県 SAKE& 2022.12.6 選りすぐりの長崎産・福岡産茶葉で追求する「本当においしい日本茶」-お茶処 しまだ /長崎県諫早市 長崎県 FOOD 2022.11.22 「ほぼすべて独学」のスタイルを貫くスリップウェア作家 「てつ工房」小島鉄平さん/長崎県長崎市 長崎県 CRAFT 2022.11.17 異なる木の表情に寄り添い生まれる木の道具 木工作家・堀宏治/長崎県佐世保市 長崎県 CRAFT 2022.11.12 土づくりと独自の製法にこだわる雲仙茶ー長崎県島原半島・長田製茶/長崎県雲仙市 長崎県 FOOD 2022.11.8 熱量日本一の温泉地で生み出される、自然の恵みをゆっくりと凝縮したまろやかな塩/長崎県雲仙市 長崎県 FOOD 2022.11.1 壱岐生まれ、壱岐育ちの銘牛「壱岐牛」の伝統を大切に受け継ぐ「梅嶋畜産」/長崎県壱岐市 長崎県 FOOD 2022.10.19 “撥ね木”と“花酵母” 2つのこだわりから生まれる唯一無二の酒 「吉田屋」/長崎県南島原市 長崎県 SAKE& 2022.10.12 創業75年「森永材木店」が作る、時間と手間と愛情をたっぷりかけたイチョウのまな板/長崎県南島原市 長崎県 CRAFT 2022.10.6 本当の“手延べ”を貫き続ける小さなそうめん屋 南島原・高橋謙作製麺/長崎県南島原市 長崎県 FOOD 2022.8.18 PREV 1 2 3 … 3 NEXT HOME 長崎県