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「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

NIHONMONO

  • FOOD日本人が四季折々の自然の恵みを大切にし、知恵をしぼり工夫を重ねて生み出され、 今日まで受け継がれてきた地域の産物や郷土の食文化。
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  • SAKE&四季のある国で生まれた日本酒は、季節ごとの美味しさを堪能できる世界でも唯一のお酒。 北から南まで、地域ごとに違う気候風土や歴史、地域の味覚と共に受け継がれている酒造りがある。
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  • CRAFTその土地を代表する伝統工芸や、地域に根付く芸術・文化。 歴史や文化的な背景があり、その土地らしさを広く全国に知ってもらうきっかけとなっているもの。
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  • SPOT多くの神社仏閣は伝統的な木造建築であり、日本が世界でも有数の「木」の文化を誇る国であることを物語っている。 歴史上価値の高い建造物の周りには、そこで息づく工芸品の生産や祭礼行事が育まれている。
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  • STAY木を基調とした建築、品性やおもてなしを信条とする宿の文化。 伝統と格式をもった日本情緒を体現できる場所
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  • SPOT 徳島県

    日本三奇橋「祖谷のかずら橋」/徳島県三好市

    2010.1.27
  • CRAFT 徳島県

    藍染めの奥深さに迫る「一草」/徳島県徳島市

    2010.1.27
  • FOOD 徳島県

    伝統の和三盆をつくる「岡田製糖所」/徳島県上板町

    2010.1.27
  • SPOT 徳島県

    日本が誇る陶板画「大塚国際美術館」/徳島県鳴門市

    2010.1.27
  • SAKE& 徳島県

    誰もが驚くほどのフルーティな日本酒「三芳菊」/徳島県三好市

    2010.1.26
  • FOOD 徳島県

    ホクホク甘いサツマイモ 鳴門金時「出村農園」/徳島県鳴門市

    2010.1.26
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    たった28軒の農家で限定生産「ももいちご」/徳島県佐那河内村

    2010.1.25
  • FOOD 徳島県

    香味豊かな徳島のシンボル「すだち」/徳島県勝浦町

    2010.1.25
  • STAY 徳島県

    祖谷そばを楽しむお宿「祖谷美人」/徳島県三好市

    2010.1.25
  • SAKE& 高知県

    高知の小さな蔵がつくる丸い酒「有光酒造」/高知県安芸市

    2010.1.14
  • SAKE& 高知県

    鯨でさえも酔っ払う「酔鯨酒造」/高知県高知市

    2010.1.13
  • STAY 高知県

    自然と美食と温泉が一体化した宿「オーベルジュ 土佐山」/高知県高知市

    2010.1.13
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『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 群馬県

養蚕の国として発展を遂げてきた群馬県。そんな群馬県の高崎市に、江戸小紋を染める先代の藍田正雄氏が設立した「藍田染工有限会社」がある。現在は弟子である藍田愛郎さんが受け継ぎ、江戸小紋の伝統・技・心を伝える作品を作り続けている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53279/

Journey Across Japan – Gunma Prefecture Edition

Gunma Prefecture has long developed as a center of sericulture. In Takasaki City stands Aida Senko Co., Ltd., established by the late Masao Aida, a master of Edo komon dyeing. Today, his apprentice, Airou Aida, has inherited the craft and continues to create works that carry on the tradition, technique, and spirit of Edo komon.

#中田英寿 #にほんもの #群馬 #藍田愛郎 #染物職人
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 群馬県

群馬県安中市、日本三大奇勝の一つとして知られる妙義山がそびえ、雄大な自然に囲まれた静かな山の麓に佇む碓氷製糸株式会社。同社のこだわりの一つは、日本で飼育された繭だけを使用した高品質な「純国産」の生糸。国内シェア率がわずか1%にも届かないという高品質な純国産生糸で、日本の蚕糸業と絹文化を守り、後世に伝える。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53258/

Journey Across Japan – Gunma Prefecture Edition

Usui Seishi Co., Ltd. stands at the foot of a quiet mountain in Annaka City, Gunma Prefecture, surrounded by majestic nature, with Mt. Myogi—known as one of Japan’s three most scenic natural formations—rising nearby. One of the company’s defining commitments is producing high-quality, pure domestic raw silk using only cocoons raised in Japan. Despite accounting for less than 1% of the domestic market, this rare, high-quality silk supports Japan’s sericulture industry and preserves its rich silk culture for future generations.

#中田英寿 #にほんもの #群馬県 #碓氷製糸 #絹文化
#Repost @craftsakeweek with @use.repost 「CRAFT #Repost @craftsakeweek with @use.repost

「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」開催決定!🌸🌸
今年で10周年を迎えるCRAFT SAKE WEEKは、過去最多となる130の酒蔵と20の名店が集結。日替わりのテーマで楽しむ日本酒と、このイベントのためだけの限定メニューを音楽とともに楽しむ13日間です。

にほんものは、今年も「NIHONMONO おつまみ&スイーツ」 にて、“お酒に合うおつまみ“や”スイーツ“を中心に、日本各地から厳選した商品をご用意します。

にほんものがセレクトする、日本各地の美食を日本酒とともに楽しめる、年に一度の特別な機会。
ぜひ会場にて、「NIHONMONO おつまみ&スイーツ」にお立ち寄りください。

🗓️ 2026年4月17日(金)〜4月29日(水・祝)
📍 六本木ヒルズアリーナ
https://craftsakeweek.com/

英語
CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE by GMO at ROPPONGI HILLS is officially announced!
Celebrating its 10th anniversary, this year’s CRAFT SAKE WEEK will bring together a record-breaking 130 sake breweries and 20 renowned restaurants. Enjoy 13 days of daily-themed sake selections, paired with exclusive event-only menus and music.
NIHONMONO will once again present “NIHONMONO Snacks & Sweets,” offering a curated selection of delicacies from across Japan, centered around snacks and sweets that pair perfectly with sake.
A special, once-a-year opportunity to experience NIHONMONO’s selection of regional flavors alongside exceptional sake.
 Be sure to stop by “NIHONMONO Snacks & Sweets” during your visit.
🗓️ April 17 (Fri) – April 29 (Wed, Public Holiday), 2026
 📍 Roppongi Hills Arena
 https://craftsakeweek.com/en/

Stay tuned for updates on our social media and official website 👇🏻
https://craftsakeweek.com/en/
中田英寿 日本全国を巡る旅『NIHONMONO』🎧✨
今回は、熊本県玉東町にある「にしだ果樹園」です。
月の満ち欠けに合わせて収穫や草刈り、剪定を行う「月読み栽培」を取り入れる、代表、西田淳一さん。

自然と共に生きるという考え方のもとで育てられる果物、そして果樹園から生まれるにしだ果樹園ならではのものづくりに迫ります。
 

ぜひ本編でお聴きください。
🔗 https://www.audible.co.jp/podcast/B0DFY58SLP

#中田英寿 #にほんもの #nihonmono #にしだ果樹園 #西田淳一
中田英寿 日本全国を巡る旅『NIHONMONO』🎧✨

今回は、熊本編・第1弾。青瓷の作家・津金日人夢さんに注目します。

熊本県御船町にある工房を訪ね、青瓷とは何か、その奥深さや制作の背景、そして津金さんが追い求める“品格ある青”について伺いました。

ぜひ本編でお聴きください。
🔗 https://www.audible.co.jp/podcast/B0DFY58SLP

#中田英寿 #hidetoshinakata #にほんもの #nihonmono #津金日人夢 御船窯
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 福岡県

福岡の中西部、天拝山が広がる筑紫野市に佇む「喜器窯」。緑豊かな住宅街に工房兼ギャラリーを構える吉田崇昭さんは、土づくり、ろくろで造形、絵付け、窯入れまですべてひとりで行っている。その器は古い焼き物のような味わいがあり、多くの人を魅了している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53243/

Journey Across Japan – Fukuoka Edition

Kikigama is located in Chikushino City in west-central Fukuoka, at the foot of Mt. Tenpai. Takaaki Yoshida, who runs a workshop and gallery in a lush residential area, handles every step of the process himself—from preparing the clay and shaping it on the potter’s wheel to painting and firing. His works carry the character of antique pottery and captivate many people.

#中田英寿 #にほんもの #福岡県 #喜器窯 #陶芸
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 千葉県

千葉県の酒蔵を代表するホープとして注目される、寒菊銘醸。一時は前任杜氏の引退で苦境に陥るも、飲み手を第一に考える一途な想いで起死回生。日本酒と並行して製造しているクラフトビールも世界的なコンペティションで受賞を果たし、挑戦し続ける姿勢は今も色褪せない。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53223/

Journey Across Japan – Chiba Edition

Kankiku Meijo is gaining attention as one of the most promising sake breweries representing Chiba Prefecture. The brewery once faced a difficult period following the retirement of its former toji (master brewer), but made a remarkable comeback driven by a steadfast commitment to putting the drinker first. In addition to sake, their craft beer has also received awards at international competitions, and their spirit of continuous challenge remains as strong as ever.

#中田英寿 #hidetoshinakata #にほんもの #千葉県 #寒菊銘醸
中田英寿 日本全国を巡る旅『NIHONMONO』🎧✨
特別編『食と農業の未来地図』第10回のゲストは、鈴木憲和農林水産大臣です。

元農水官僚としての経験を経て、山形を拠点に政治の道へ。現在は農林水産大臣として、日本の農業の舵取りを担っています。
人口減少や高齢化、農地の集約、スマート農業、そして食料自給率——日本の農業が直面する課題と、その先にある未来について伺います。

「現場第一」「稼ぐ農業」という視点から、食と農業のこれからを多角的に紐解きます。

ぜひ本編でお聴きください。

🔗 https://www.audible.co.jp/
 #中田英寿 #にほんもの #AmazonAudible
#農林水産大臣 #鈴木憲和
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 福岡

福岡県南部、久留米市田主丸町の里山に、7代続く久留米絣の織元「藍生庵」。誕生から200年以上の年月を経て今もなお、木綿の持つ素朴な風合いと絣模様の精巧さ、そして藍染めならではの美しい藍色が人々を惹きつけている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53213/

Journey Across Japan – Fukuoka Edition

Aioian, a seventh-generation Kurume Kasuri weaving studio, is located in the satoyama (foothills) of Tanushimaru-machi, Kurume City, in southern Fukuoka Prefecture. Kurume Kasuri is counted among Japan's three major kasuri (ikat) textiles. Even more than 200 years after its origin, the natural texture of cotton, the intricate kasuri patterns, and the beautiful indigo hues created through traditional dyeing continue to captivate people.

#中田英寿 #にほんもの #福岡 #松枝崇弘 #藍染め
中田英寿 日本全国を巡る旅『NIHONMONO』🎧✨
今回は、青森編・第5弾。
青森の夏を象徴する「ねぶた」に注目します。

お盆の灯籠流しや七夕行事をルーツに持ち、400年以上の歴史を受け継ぐ「ねぶた」。

今回は青森ねぶた祭りの「第7代ねぶた名人」竹浪比呂央さんを訪ね、
その成り立ちや制作の裏側、そして“ねぶたをつくる”という仕事の現在地について伺いました。

ぜひ本編でお聴きください。
🔗 https://www.audible.co.jp/podcast/B0DFY58SLP

#中田英寿 #hidetoshinakata #にほんもの #nihonmono #青森ねぶた祭り
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 群馬

群馬県の南東部に位置し、利根川と渡良瀬川に挟まれた邑楽郡邑楽町で、主に白菜の生産を手がける、農業法人「Vegeta株式会社」。この地域で作られている白菜のなかでも、厳しい基準をクリアしたものだけを「邑美人」というブランド白菜として売り出し、他との差別化に成功している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53183/

Journey Across Japan – Gunma Edition

Vegeta Co., Ltd. is an agricultural company based in Oura-machi, Oura-gun, in the southeastern part of Gunma Prefecture, located between the Tone River and the Watarase River. The company mainly produces Chinese cabbage.

Among the cabbages grown in the region, only those that meet strict quality standards are sold under the brand name “Oubijin,” a premium variety that has successfully distinguished itself from others.

#中田英寿 #hidetoshinakata #にほんもの #群馬 #Vegeta株式会社
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 群馬

古くから織物の街として栄えてきた群馬県桐生市にある、1877年創業の老舗刺繍工房、株式会社笠盛。世界のファッションデザイナーを刺繍で支える一方、自社ブランド「OOO」をはじめとする新しいチャレンジを続けている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53192/

Journey Across Japan – Gunma Edition

Kasamori Co., Ltd. is a long-established embroidery workshop founded in 1877 in Kiryu City, Gunma Prefecture, long known as a textile town. While supporting fashion designers around the world through its embroidery, the company continues to take on new challenges, including its own brand “OOO.”

#中田英寿 #にほんもの #群馬 #株式会社笠盛 #ファッション
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 岡山

岡山空港に近い、岡山県中央部の吉備高原にある吉田牧場。標高約370メートルの起伏に富んだ土地に、約60頭のブラウンスイス牛が放牧され、敷地内にはチーズ工房が併設されている。ここで吉田全作さんが自らの牧場の生乳のみを使って作る「フェルミエチーズ」は、日本におけるナチュラルチーズの先駆的存在として知られる。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53183/

Journey Across Japan – Okayama Edition

Yoshida Farm is located on the Kibi Plateau in central Okayama Prefecture, near Okayama Airport. Around 60 Brown Swiss cows graze on the rolling land at an elevation of approximately 370 meters, and a cheese workshop operates on the premises. The “Fermier Cheese” crafted by Zensaku Yoshida using only the milk from his own herd is regarded as a pioneering presence in Japan’s natural cheese scene.

#中田英寿 #にほんもの #岡山 #吉田牧場 #フェルミエチーズ
中田英寿 日本全国を巡る旅『NIHONMONO』🎧✨
今回は、青森編・第4弾。
津軽半島・十三湖の「しじみ」に注目します。

海水と淡水が混じり合う汽水湖で育つ大和しじみ。
1日140キロまでの漁獲制限や丁寧な選別作業など、持続可能な取り組みを続ける現場を、中田英寿が訪ねました。

実際に湖に入り、伝統漁法「腰引き」にも挑戦。
ブランドを守り、次世代へつなぐ想いを伺います。

ぜひ本編でお聴きください。

#中田英寿 #にほんもの #青森県 #十三湖 #しじみ
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 千葉

循環型農業で人と自然を結びつける農家ユニット「ハタムグリ」。斉藤健太朗さん、石井美帆さんが中心となり活動している。農薬や化学肥料を使用せず、バイオ炭を活用した独自の農法が共感を呼び、「ちばガストロノミーAWARD 2023」生産者部門のトップ30に選出。トップレベルのシェフからも注目を集めている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53156/

Journey Across Japan – Chiba Edition

Hatamuguri, a farming unit in Chiba that connects people and nature through circular agriculture, is led by Kentaro Saito and Miho Ishii. Their distinctive farming method, which utilizes biochar without the use of pesticides or chemical fertilizers, has gained strong recognition, earning them a place among the Top 30 producers in the Chiba Gastronomy AWARD 2023. They have also attracted the attention of top-tier chefs.

#中田英寿 #にほんもの #千葉 #ハタムグリ #農業
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 京都府

国内外から注目を集めるクラフトジン「季の美」の製造を担う、株式会社京都蒸溜所。「季の美」は、2021年のIWSC(International Wine & Spirits Competition)で最高賞となる“Trophy”を受賞し、World Gin Awards 2022では4つの賞を受賞するなど、世界的な評価を獲得している。蒸溜技師・高橋将さんに、その誕生の背景や独自製法、そして世界に向けた挑戦について伺った。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53147/

Journey Across Japan – Kyoto Prefecture Edition

The Kyoto Distillery, producer of the internationally acclaimed craft gin “KI NO BI,” has earned global recognition. In 2021, KI NO BI received the highest honor, the Trophy, at the International Wine & Spirits Competition (IWSC), and in 2022, it won four awards at the World Gin Awards. We spoke with master distiller Masashi Takahashi about the story behind its creation, its distinctive production methods, and its ambitions for the global stage.

#中田英寿 #にほんもの #株式会社京都蒸溜所 #京都 #高橋将
中田英寿 日本全国を巡る旅『NIHONMONO』🎧✨
今回は、青森編・第1回。
日本酒「陸奥八仙」で知られる 八戸酒造 を訪ねます。

1775年創業、250年以上の歴史を持つ八戸酒造。
その長い歩みの中で、数々の困難を乗り越えてきた歴史を、代表の駒井庄三郎さんをはじめ、蔵の皆さんに伺いました。

ぜひ本編でお聴きください。

🔗 https://www.audible.co.jp/podcast/B0DFY58SLP

#中田英寿 #にほんもの #AmazonAudible #八戸酒造 #青森県
にほんのほんものを巡る旅 岩手編 にほんのほんものを巡る旅 岩手編

北上山系の広大な山地に広がる、東京ドーム約25個分の敷地で、岩手県出身の中洞正さんが営む「なかほら牧場」。
ジャージー牛の生乳を、「低温殺菌・ノンホモ」に仕上げた牛乳は、「コクはあるのに後味がすっきりしている」と県内外で評価されている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53128/

Journey Across Japan – Iwate Edition

Nakahora Farm, operated by Masashi Nakahora, is located on a vast stretch of land—roughly the size of 25 Tokyo Domes—in the mountains of the Kitakami range.
Milk made from the raw milk of Jersey cows is processed using low-temperature pasteurization and a non-homogenized method, and is highly regarded both within and outside Iwate Prefecture for being rich yet clean on the finish.

#中田英寿 #にほんもの #中洞正 #岩手県 #なかほら牧場
にほんのほんものを巡る旅 栃木編 にほんのほんものを巡る旅 栃木編

1811年創業の飯沼銘醸。
県内有数の米の産地と言われる栃木市西方町で、地元で愛される「杉並木」、無濾過生原酒にこだわる「姿」の2銘柄を主に、まっすぐな酒造りを行っている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53120/

Journey Across Japan – Tochigi Edition

Founded in 1811, Iinuma Meijo is a sake brewery based in Nishikata-machi, Tochigi City, one of the leading rice-producing regions in the prefecture.
The brewery is dedicated to sincere sake brewing, focusing mainly on two labels: the locally beloved “Suginamiki” and “Sugata,” a brand known for its commitment to unfiltered raw sake (Muroka Nama Genshu).

#中田英寿 #hidetoshinakata #にほんもの #飯沼銘醸 #酒蔵
中田英寿 日本全国を巡る旅『NIHONMONO』🎧✨
特別編『食と農業の未来地図』第9回のゲストは、株式会社NTTアグリテクノロジー 代表取締役社長・酒井大雅さんです。

NTTグループ唯一の農業専業会社として2019年に設立されたNTTアグリテクノロジー。
通信・デジタルの知見を活かした農業支援に加え、自ら農業を実践するという独自の立ち位置から、日本の農業が抱える課題と向き合っています。

酒井さんの農業分野への参入背景や、現場で見えてきた課題、テクノロジーを通じて描く農業の未来について伺います。

ぜひ本編でお聴きください。

🔗 https://www.audible.co.jp/podcast/B0DFY58SLP

#HidetoshiNakata #中田英寿 #にほんもの #nihonmono
#オーディブル #Audible #食と農業の未来地図
#NTTアグリテクノロジー #酒井大雅 #スマート農業
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「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

日本中を巡り、その土地に行ったからこそ見つけられた「にほん」の「ほんもの」。
旅で出会ったうまいもの、美しい場所、手に馴染む道具、人の暖かさーー。
「にほんもの」は、日本文化の素晴らしさを
少しでも多くの人に知ってもらうきっかけを作ります。

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