NIHONMONO「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

TDK VOICES FROM NIHONMONO/やま幸 山口幸隆さん

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J-WAVE 81.3 FM RADIO

5月16日(日)の放送は・・・・東京の旅第4回

一流レストランがこぞって仕入れを希望する日本一のまぐろ仲卸「やま幸」のまぐろ
「鮨 あらい」の新井祐一さんもお招きし、仲卸としての秘話を山口幸隆さんに伺いに
中田英寿が麻布十番にある1日1組限定のやま幸経営の鮨屋「乃南」を訪問。

「にほんもの」
それは日本の本物とその作り手である本者のこと。
中田英寿が日本各地で出会った文化、伝統、食の数々。
その土地でしか出会えない「にほんもの」の声をお送りします。