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VOL.11
「リストランテ・ラ・チャウ」×「土佐しらぎく 純米大吟醸(高知/仙頭酒造場)」
リストランテ・ラ・チャウ
馬渡剛シェフ -
VOL.10
「かんだ」×「澤屋まつもと 守破離 ID1502(京都/松本酒造)」「たことセロリの梅肉和え」×「澤屋まつもと 守破離 ID1502」
かんだ
神田裕行シェフ BUY -
VOL.9
「アテスウェイ」×「三井の寿 ワイン酵母で造った純米吟醸(福岡/株式会社みいの寿)」「実山椒のフォンダンショコラ」×「三井の寿 ワイン酵母で造った純米吟醸」
アテスウェイ
川村英樹パティシエ BUY -
VOL.8
「Simplicite サンプリシテ 代官山」×「田中六五 6513 (福岡/白糸酒造)」「魚介のリゾット あさりソース」×「田中六五 6513」
Simplicite サンプリシテ 代官山
相原薫シェフ BUY -
VOL.7
「日本橋 蕎ノ字」×「初亀 純米 岡部丸(静岡/初亀酒造)」「夏野菜の天ぷら」×「初亀 純米 岡部丸」
日本橋 蕎ノ字
鈴木利幸シェフ BUY -
VOL.6
「虎峰」×「無量山(和歌山/平和酒造)」「そら豆と黒酢の酢豚」×「紀土 KID 無量山 純米吟醸」
虎峰
山本雅シェフ BUY -
VOL.5
「ドンチッチョ」×「賀茂金秀(広島/金光酒造)」「イワシのアンチョビフリット」×「賀茂金秀 特別純米 13原酒」
ドンチッチョ
石川勉シェフ BUY -
VOL.4
「Wakiya一笑美茶樓」×「伯楽星(宮城/新澤醸造店)」「あさりと満願寺唐辛子の香り炒め」×「伯楽星 純米吟醸」
Wakiya一笑美茶樓
脇屋友詞シェフ BUY -
VOL.3
「ペレグリーノ」×「鳳凰美田(栃木/小林酒造)」「白イカとトマト、バジルのソテー」×「鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過本生」
ペレグリーノ
高橋隼人シェフ BUY -
VOL.2
「虎白(神楽坂)」×「磯自慢(静岡/磯自慢酒造)」「和牛とたけのこ セリの山椒煮」×「磯自慢 特別純米 雄町55%」
虎白
小泉瑚佑慈シェフ BUY -
VOL.1
「神楽坂 石かわ」×「みむろ杉(奈良/今西酒造)」「ほうれん草とたけのこ 桜えびのあったかいお浸し」×「みむろ杉 純米吟醸 山田錦」
神楽坂 石かわ
石川秀樹シェフ BUY
お酒・こだわり食材・調理器具 etc. トップシェフから繋がる「にほん」の「ほんもの」。
Chef’s Table
