NIHONMONO「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

こだわりの手作りちまき 「大和屋敷」

こだわりの手作りちまき
「大和屋敷」

人気の味のひみつ

テレビや雑誌で何度も取り上げられている有名店「大和屋敷」。知らない人には、店名だけだと何のお店だかよくわからないが、ここ大和屋敷は「ちまき屋さん」である。もっちりとしたもち米の食感もたまらないが、何よりも注目なのは、ごろりと大きなまま入った具。貝柱にエビ。栗にお肉。どれも厳選に厳選を重ねた食材。それが「これでもか」といわんばかりに、入っているのだ。味付けがしっかりといきわたったもち米と、超一級品の貝柱やエビ。

一番人気は、その食材すべてを詰め込んだちまき「極上味の蔵」だそうだ。
電話で予約をしておけば、蒸したてをご用意いただける。だが、買いそびれたお客さんもご安心を。一度蒸し上げたものを急速冷凍したものが売られているので、買って帰ることができるのだ。また、贈答用に考案されたセットも人気だという。

じつは、ここで出会った「肉ちまき」はnakata. net café 2010でも販売されていた。こだわりぬいたスーパーゴールデンポークの角煮を巻いた一品。煮汁の深い甘さとしっかりした肉の味、そしてそれらがしみ込んだもち米――ぜひ本店に足を運んで味わってみてはいかがだろう。

ACCESS

海鮮ちまき 大和屋敷
奈良県御所市西寺田128
URL http://www.eonet.ne.jp/~yamatoyashiki/index.htm