国内外の一流シェフから注文が殺到。越前打刃物の革命児・黒崎 優さん/福井県越前市 福井県 CRAFT 2022.12.25 世界三大刃物産地が生み出す日本刀の切れ味を持つ現代の刃物 関兼次 河村充泰さん/岐阜県関市 岐阜県 CRAFT 2022.4.25 日本が生み出した“片刃式堺刃物”の伝統「森本刃物製作所」/大阪府堺市 大阪府 CRAFT 2021.11.8 伝統ある包丁の研ぎ方で料理がおいしくなる 土佐包丁工房 田所刃物 田所真琴さん/高知県土佐市 高知県 CRAFT 2020.9.15 350年の歴史が息づく鉄「有限会社二唐刃物鍛造所」/青森県弘前市 青森県 CRAFT 2015.6.12 歴史と伝統の堺打刃物「榎並刃物製作所」/大阪府堺市 大阪府 CRAFT 2010.3.8 HOME 刃物