無農薬・無肥料栽培で目指す福井の自然栽培米農家「四郎兵衛」松田雅之さん／福井県大野市

1枚の昆布から極上の“厚み”を削る。現代の名工・手すき昆布職人・別所昭男さん/福井県敦賀市

福井県産「紅ズワイガニ」のブランド化に挑む「大喜丸」船長山下富士夫さん/福井県越前町

「上庄さといも」など在来種ブランドと自社加工で高い付加価値を目指す。「上田農園」/福井県大野市

「萩の土でしか出せない景色を継承」陶芸家 15代新兵衛 坂倉新兵衛さん/山口県長門市

函館から美味しさを全国へ届けるために。マルヒラ川村水産はこだわり続ける/北海道函館市

三条特殊鋳工所の技術力が生んだ世界一軽い鋳物ホーロー鍋「ユニロイ」/新潟県三条市

世界中で愛される銘酒「獺祭」を生む旭酒造が目指す先にあるもの／山口県岩国市

歴史ある宿場町に佇むガラス工房で作る淡い色のクルミのガラス「ガラス工房 橙」/長野県東御市

現代の住まいに合った急須を作る。京焼・清水焼作家の中村譲司さん/京都府京都市

別名「鋳込み硝子」。京の美意識が宿る石田知史さんのパート・ド・ヴェール/京都府京都市

先代の志を受け継ぎながら、辛口のさらなる可能性を追求し続ける「常山酒造」/福井県福井市