うずら家 2010 11/27 FOOD 長野県 2010.11.272013.12.10 戸隠に根付いた食文化を継承する、戸隠蕎麦の名店。 ACCESS 長野県長野市中社3356 URL http://www2.odn.ne.jp/~uzuraya/ FOOD 長野県 URLをコピーしました! 関連記事 CRAFT 細々と、だが連綿と受け継がれている伝統「イ草栽培」/岡山県倉敷市 2009.9.21 FOOD そうめんの名産地奈良で伝統の手延べ製法を守る 三輪山勝製麺 山下勝山さん/奈良県桜井市 2010.5.10 CRAFT 使うほど美しく育つ漆器「秋田·川連塗 寿次郎」/秋田県湯沢市 2021.12.29 SAKE& 米どころ新潟の米と水と人が造り出す淡麗旨口「宮尾酒造株式会社」/新潟県村上市 2011.9.20 FOOD 熱量日本一の温泉地で生み出される、自然の恵みをゆっくりと凝縮したまろやかな塩/長崎県雲仙市 2022.11.1 STAY いつもと違う経験を。「宿坊 普賢院」/和歌山県高野町 2010.3.15 CRAFT 「やりたい」を追いつづけ、辿り着いた自分だけのかがやき。ガラス造形作家「小島有香子」/富山県富山市 2023.6.15 FOOD 目指すは、ごはんが進む海苔。海苔漁師・相澤太さん/宮城県東松島市 2012.11.15