世界中で愛される銘酒「獺祭」を生む旭酒造が目指す先にあるもの/山口県岩国市 山口県 SAKE& 2023.2.9 先代の志を受け継ぎながら、辛口のさらなる可能性を追求し続ける「常山酒造」/福井県福井市 福井県 SAKE& 2023.1.30 新進気鋭の杜氏が辿り着いたのは原点に立ち戻った酒づくり「森酒造場」/長崎県平戸市 長崎県 SAKE& 2023.1.24 全国に知られる「黒龍酒造」の新たな挑戦。新ブランドと新施設で世界市場を狙う/福井県永平寺町 福井県 SAKE& 2023.1.1 グローバルな酒造りを目指し、その魅力を世界に発信する「宮坂醸造」/長野県諏訪市 長野県 SAKE& 2022.12.16 日本最西端の地・平戸のテロワールを伝え続けて300年余 「福田酒造」/長崎県平戸市 長崎県 SAKE& 2022.12.6 土が変われば酒の味も変わる 土地の個性を日本酒で表現する「松瀬酒造」の挑戦/滋賀県竜王町 滋賀県 SAKE& 2022.10.26 “撥ね木”と“花酵母” 2つのこだわりから生まれる唯一無二の酒 「吉田屋」/長崎県南島原市 長崎県 SAKE& 2022.10.12 新潟イコール淡麗辛口にあらず。純粋に旨い酒を目指す「村祐酒造」/新潟県新潟市 新潟県 SAKE& 2022.10.5 300年の歴史と雪国ならではの酒造りを伝承する越後杜氏「青木酒造」/新潟県南魚沼市 新潟県 SAKE& 2022.9.28 長野県で最も古い酒蔵として、地域に根ざした酒蔵を目指す「酒千蔵野」/長野県長野市 長野県 SAKE& 2022.9.14 地域と一体になった酒造りを行い、その魅力を全国に発信する「岡崎酒造」/長野県上田市 長野県 SAKE& 2022.7.18 PREV 1 2 3 … 6 NEXT HOME 酒造り