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「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

NIHONMONO

  • FOOD日本人が四季折々の自然の恵みを大切にし、知恵をしぼり工夫を重ねて生み出され、 今日まで受け継がれてきた地域の産物や郷土の食文化。
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  • SAKE&四季のある国で生まれた日本酒は、季節ごとの美味しさを堪能できる世界でも唯一のお酒。 北から南まで、地域ごとに違う気候風土や歴史、地域の味覚と共に受け継がれている酒造りがある。
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  • CRAFTその土地を代表する伝統工芸や、地域に根付く芸術・文化。 歴史や文化的な背景があり、その土地らしさを広く全国に知ってもらうきっかけとなっているもの。
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  • SPOT多くの神社仏閣は伝統的な木造建築であり、日本が世界でも有数の「木」の文化を誇る国であることを物語っている。 歴史上価値の高い建造物の周りには、そこで息づく工芸品の生産や祭礼行事が育まれている。
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    • 遺跡
  • STAY木を基調とした建築、品性やおもてなしを信条とする宿の文化。 伝統と格式をもった日本情緒を体現できる場所
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  • CRAFT 沖縄県

    平和の音色 三線を受け継ぐ「安冨祖流 人間国宝」照喜名朝一さん・照喜名朝國さん/沖縄県那覇市

    2016.7.5
  • SAKE& 沖縄県

    香りとコクの銘酒 春雨カリー 「宮里酒造」/沖縄県那覇市

    2016.7.5
  • CRAFT 北海道

    手づくりの和食器が紡ぐストーリー 陶芸家·橋本忍さん/北海道札幌市

    2016.7.5
  • SPOT 沖縄県

    沖縄の人に愛される壺屋焼 「那覇市/壺屋やちむん通り」

    2016.7.5
  • CRAFT 北海道

    漆を使った珍しい食器 陶芸家·西村和さん/北海道札幌市

    2016.7.5
  • CRAFT 沖縄県

    沖縄を代表する陶芸家 「陶芸家/山田真萬さん」

    2016.7.5
  • FOOD 北海道

    イタリアと北海道が力を合わせて作った上品なチーズ ファットリアビオ北海道/北海道札幌市

    2016.7.5
  • CRAFT 沖縄県

    琉球王朝から受け継がれる組踊 「組踊立方」人間国宝 宮城能鳳さん

    2016.7.3
  • CRAFT 沖縄県

    伝統を受け継ぐ美しい紅型 「紅型職人」城間栄市さん/沖縄県那覇市

    2016.7.3
  • SPOT 沖縄県

    沖縄の才識が修復に挑む 「那覇市/首里城公園」

    2016.7.3
  • FOOD 北海道

    オーガニック認証の牛乳「オホーツクおこっぺ牛乳」ノースプレインファーム/北海道興部町

    2016.6.17
  • SPOT 北海道

    著名な彫刻家イサム・ノグチの集大成「モエレ沼公園」/北海道札幌市

    2016.6.17
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『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 愛媛県

愛媛県愛南町の特産である河内晩柑を中心に、さまざまな品種の柑橘を生産している愛南町御荘にある吉本農園。こだわりの方法で栽培されている柑橘たちは「他とは一味違う」と高く評価され、リピーターも多い。園主である吉本敏幸さんによると、そのおいしさの秘密は“土”にあるという。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/54229/

@yoshimoto_nouen

Journey Across Japan – Ehime Edition

Located in Misho, Ainan Town, Ehime Prefecture, Yoshimoto Farm grows a variety of citrus fruits, particularly Kawachi Bankan, a local specialty. Carefully cultivated using the farm's distinctive methods, its citrus fruits are highly regarded for their exceptional flavor and have earned a loyal following. According to farm owner Toshiyuki Yoshimoto, the secret to their delicious taste lies in the soil.

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #吉本農園 #農業
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 愛媛県

「NPO法人柑橘ソムリエ愛媛」の理事長を務める二宮新治さんを中心に、若手の柑橘農家たちが2020年に立ち上げた「柑橘ソムリエライセンス制度」。「ワインや野菜のように、柑橘にもソムリエがいたらおもしろいのでは」という発想から生まれたこの制度を通じて、知れば知るほど奥深い柑橘の魅力が広がり、多くの人々を惹きつけている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/54210/

@citrus_sommelier

Journey Across Japan – Ehime Edition

In 2020, a group of young citrus farmers led by Shinji Ninomiya, president of the nonprofit organization Citrus Sommelier Ehime, launched the Citrus Sommelier Certification Program. Inspired by the idea of having sommeliers for citrus fruits, just as there are for wine and vegetables, the program has helped introduce more people to the fascinating world of citrus, where the more you discover, the more there is to explore.

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #NPO法人柑橘ソムリエ愛媛 #柑橘
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 愛媛県

八幡浜市真穴地区で生産される「真穴みかん」は、高級温州みかんブランドとして知られている。その品質とブランド価値を支えてきたのは、栽培技術の向上や産地の発展に取り組む「真穴柑橘共同選果部会」のたゆまぬ努力。長年にわたり、産地一丸となって真穴みかんの価値を築き上げてきた。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/54185/

@maamamikan.official

Journey Across Japan – Ehime Edition

Produced in the Maana district of Yawatahama City, ""Maana Mikan"" is renowned as a premium brand of satsuma mandarins. Behind its exceptional quality and brand value are the tireless efforts of Maana Kyosen, which has worked to improve cultivation techniques and develop the growing region. For many years, the entire growing community has worked together to establish the value and reputation of Maana Mikan.

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #真穴柑橘共同選果部会 #温州みかん
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 沖縄県

10年以上の歳月をかけて丁寧に育まれ、情熱あふれる物語が詰まった特別なコーヒー豆を作るADAファーム。沖縄らしい風味豊かなコーヒーは世界中の焙煎士やコレクターから熱い視線を注がれる稀少な存在となっている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/54176/

@ada_coffee_farm

Journey Across Japan – Okinawa Edition

ADA Farm produces exceptional coffee beans, carefully cultivated over more than a decade and shaped by a story of passion and dedication. Their richly flavored coffee, with its distinctive Okinawan character, has become a rare and sought-after specialty, attracting attention from coffee roasters and collectors around the world.

#中田英寿 #にほんもの #沖縄 #ADAファーム #農業
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 山梨県

甲府盆地の中央部に位置する山梨県中央市は、日照時間の長さとミネラルが豊富な水を活かし昔から農業が盛んな地域。この地でヨダファームはトマト一筋でつくり続けること約半世紀。娘婿の功刀隆行(くぬぎたかゆき)さんが加わり6年、トマトの美味しさを伝えるべく日々奮闘している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/54160/

@takayuki_yodafarm

Journey Across Japan – Yamanashi Edition

Located in the central part of the Kofu Basin, Chuo City in Yamanashi Prefecture is a region where agriculture has long flourished, blessed with long hours of sunlight and mineral-rich water. Here, Yoda Farm has devoted itself to growing tomatoes for nearly half a century. Since Takayuki Kunugi joined the farm six years ago, he has been working tirelessly to share the deliciousness of their tomatoes with more people.

#中田英寿 #にほんもの #山梨 #ヨダファーム #農業
"『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 "『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 愛媛県

日本三大絣のひとつであり、愛媛の伝統工芸品の「伊予絣」。54歳頃から機織りを始めた伊予絣作家の村上君子さん。伝統工芸展への挑戦、そして伊予絣に向き合う姿勢は、まさに“生きること=織ること”を体現している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/54143/

@iyokasuri.kimiko

Journey Across Japan – Ehime Edition

“Iyo Kasuri,” one of Japan’s three major kasuri textiles, is a traditional craft of Ehime Prefecture. Iyo Kasuri artisan Kimiko Murakami began weaving around the age of 54. Her continued participation in traditional craft exhibitions and her dedication to Iyo Kasuri truly embody the idea that “to live is to weave.”

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #村上君子 #伝統工芸"
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 宮城県

日本屈指のロックバンドとして、ミュージックシーンで輝き続けるMONKEY MAJIK。そのボーカル&ギターのMaynard PlantさんとドラムのTAXさんが取り組んでいるのが、養蜂だ。ふたりが20年以上も暮らす宮城県富谷市で採蜜し、市の中心部にある観光交流ステーション「とみやど」の中で「EIGHT CROWNS」という店舗で生はちみつを販売している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/54130/

@eightcrownsjapan

Journey Across Japan – Miyagi Edition

MONKEY MAJIK continues to shine as one of Japan’s leading rock bands. Vocalist and guitarist Maynard Plant and drummer TAX are also involved in beekeeping. They harvest honey in Tomiya City, Miyagi Prefecture, where they have lived for over 20 years, and sell raw honey at EIGHT CROWNS, located inside the Tomiyado Tourism and Community Exchange Center in the heart of the city.

#中田英寿 #にほんもの #宮城 #EIGHTCROWNS #MONKEYMAJIK
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 京都府

光を受けて柔らかく浮かび上がる曲線。まるで花がほころぶ瞬間や、しなやかに折り重なる布を思わせる質感に、思わず手を伸ばしたくなる。漆でつくる「思わず触りたくなるようなかたち」を探求する漆芸家、笹井史恵さんは、日々漆と語らいながら、まだ見ぬ新しいかたちを生み出している。

くわしくは「にほんもの」より。

Journey Across Japan – Kyoto Edition

Curves softly emerge as they catch the light. The texture, reminiscent of a flower beginning to bloom or soft layers of overlapping fabric, makes you instinctively want to reach out and touch it. Lacquer artist Fumie Sasai explores “forms that make you want to reach out and touch them,” working closely with lacquer each day to create forms never seen before.

#中田英寿 #にほんもの #京都 #漆室 #伝統工芸
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 愛媛県

真珠はこれまで“より完全な真円”であることに市場価値を求められてきた。自ら育てた真珠をジュエリーに加工し、「L’ de pearl」というオリジナルブランドで販売する山下奈美さんは、市場価値よりも、一粒ごとの個性を見極め、その魅力を引き出した唯一無二の価値を創造している。

くわしくは「にほんもの」より。

@l_de_pearl

Journey Across Japan – Ehime Edition

Pearls have traditionally been valued in the market for their “perfect roundness.” Nami Yamashita, who crafts the pearls she grows into jewelry and sells them under her original brand “L’ de pearl,” focuses on the unique character of each pearl rather than conventional market standards, creating one-of-a-kind pieces that bring out their individual beauty.

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #山下真珠 #真珠
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 愛媛県

愛媛県・四国中央市の山あい、新宮町で作られる「新宮茶」は、「やぶきた」品種のもつ香りの良さを引き出し、飲み疲れしないすっきりした味わいで知られる。脇製茶場の3代目・脇斗志也さんと、4代目・脇純樹さんが考える、地域と歴史が育んできた新宮茶の魅力とは。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/54002/

@wakiseicha

Journey Across Japan – Ehime Edition

“Shingu Tea,” produced in the mountainous town of Shingu in Shikokuchuo City, Ehime Prefecture, is known for bringing out the distinctive aroma of the Yabukita cultivar and for its clean, refreshing taste. Toshiya Waki, the third-generation owner of Waki Tea Factory, and his son Junki, the fourth generation, share what makes Shingu Tea so special—a tea shaped by the region and its history.

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #脇製茶場 #日本茶
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 福岡県

福岡県の北部、北九州市八幡東区にある「遊生染織工房」は、北九州が誇る伝統工芸・小倉織の工房。主催の築城則子さんが、草木で糸を染め、手織りしながら、色彩豊かな小倉織を生み出し続けている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53991/

Journey Across Japan – Fukuoka Edition

Located in Yahatahigashi Ward, Kitakyushu City, in northern Fukuoka Prefecture, Yusei Senshoku Kobo is a workshop dedicated to Kokura-ori, a traditional textile craft of Kitakyushu. Noriko Tsuiki, who runs the workshop, dyes threads using natural plant-based dyes and weaves them by hand, creating Kokura-ori textiles rich in color.

#中田英寿 #にほんもの #福岡 #遊生染織工房 #伝統工芸
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 宮城県

仙台市作並、広瀬川と新川というふたつの清流に囲まれた場所にある「ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所」。創業者・竹鶴政孝が、余市とは異なる味わいのウイスキーを求め、1969年に設立した。柔らかな新川の伏流水と豊かな自然環境を活かし、華やかで柔らかなモルトウイスキーや、香りと甘みを残したグレーンウイスキーを生み出している。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53980/

@nikkawhiskyeu

Journey Across Japan – Miyagi Edition

Located in Sakunami, Sendai City, Nikka Whisky Miyagikyo Distillery is surrounded by two clear streams, the Hirose River and the Nikkawa River. Founder Masataka Taketsuru established the distillery in 1969 in pursuit of a different style of whisky from Yoichi. Using the soft underground water of the Nikkawa River and the area’s rich natural environment, the distillery produces fragrant, smooth malt whiskies as well as grain whiskies that retain their distinctive aroma and sweetness.

#中田英寿 #にほんもの #宮城 #ニッカウヰスキー #ウイスキー
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 宮城県

世界三大漁場 三陸・金華山沖のある石巻市で1861年から酒を醸している平孝酒造。代表銘柄「日高見」は、華やかさを競うのではなく、鮨を引き立てることに徹した一本。小さな蔵だからこそできるきめ細かな発酵管理と、漁場と共にある土地で生まれた酒は、今や全国の鮨職人から厚い信頼を集めている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53965/

Journey Across Japan – Miyagi Edition

Hirakou Sake Brewery has been brewing sake since 1861 in Ishinomaki City, home to the waters off Sanriku and Kinkasan, one of the world’s three major fishing grounds. Its flagship sake, “Hitakami,” is crafted not to stand out on its own, but to complement and enhance the flavors of sushi. Through meticulous fermentation management made possible by its small-scale production and a deep connection to Ishinomaki’s rich fishing culture, Hitakami has earned the trust of sushi chefs across Japan.

#中田英寿 #にほんもの #宮城 #平孝酒造 #酒造
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 青森県

青森県十和田市で、200年以上にわたり受け継がれてきた伝統工芸「南部裂織」。使い古した布を細く裂いて織り込み、新たな布へと生まれ変わらせる、ものを大切にする暮らしの知恵から生まれた織物だ。現在は、小林輝子さんがその技術と文化を次世代へとつないでいる。

くわしくは「にほんもの」より。

Journey Across Japan – Aomori Edition

Nambu Sakiori is a traditional craft that has been passed down for more than 200 years in Towada City, Aomori Prefecture. Born from the wisdom of making the most of precious materials, worn fabric is torn into narrow strips and rewoven to give it new life. Today, Teruko Kobayashi continues to preserve and pass this tradition on to future generations.

#中田英寿 #にほんもの #青森 #十和田市 #南部裂織
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 宮城県

宮城県のブランド豚「宮城野豚」の肉質を専門家が評価する「宮城野豚枝肉共進会」にて、チャンピオン賞を連続で受賞している「有限会社ピッグ夢ファーム」。同社が生産する「宮城野ポークみのり」は、柔らかくてジューシー、そして甘い脂身が好評を得ている。そのおいしさの秘密はどこにあるのだろうか。

くわしくは「にほんもの」より。

Journey Across Japan – Miyagi Edition

Pig Yume Farm Co., Ltd. has won consecutive Champion Awards at the Miyagino Buta Carcass Competition, where experts evaluate the meat quality of Miyagi Prefecture’s branded pork, Miyagino Buta. The farm’s Miyagino Pork Minori is known for its tender, juicy texture and sweet, flavorful fat. What is the secret behind its deliciousness?

#中田英寿 #にほんもの #宮城 #ピッグ夢ファーム #養豚
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 山梨県

八ヶ岳南麓の山梨県北杜市清里地域、萌木の村の一角にある「有限会社農業法人清里ジャム」。ここには「フルーツをそのまま食べているみたい」という感想が寄せられる程、みずみずしい果実を味わえるジャムがある。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53926/

Journey Across Japan – Yamanashi Edition

Located in Moegi-no-Mura in the Kiyosato area of Hokuto City, Yamanashi Prefecture, at the southern foot of the Yatsugatake Mountains, Kiyosato Jam produces jams so fresh and fruity that customers say they taste “just like eating the fruit itself.”

#中田英寿 #にほんもの #山梨 #有限会社農業法人清里ジャム #ジャム
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 山梨県

約1200年前に噴火した富士山の溶岩流が冷え固まり、その上に木々が生い茂って形成された「青木ヶ原樹海」。原生林が広がる富士の麓、山梨県富士河口湖町にある工房「麿」には、丁寧な「削り」によって生み出された繊細なガラス作品が並んでいる。模様や色彩豊かなガラスは、手に取る人の生活に溶け込む柔らかな光をもたらす。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53901/

@itcho_tamabako_glass

Journey Across Japan – Yamanashi Edition

The Aokigahara Sea of Trees was formed on lava flows from Mount Fuji's eruption about 1,200 years ago, which cooled and solidified before becoming densely covered with trees. Located amid the primeval forest at the foot of Mount Fuji in Fujikawaguchiko Town, Yamanashi Prefecture, the workshop "Maro" displays delicate glass works created through meticulous carving. Rich in patterns and colors, the glass brings a gentle light that seamlessly blends into the lives of those who use it.

#中田英寿 #にほんもの #山梨 #工房麿 #ガラス工芸
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 愛媛県

「つなぐ棚田遺産」に選定されている、愛媛県東温市河之内音田地区の「雨滝音田(あまたきおんだ)の棚田」。この地で作られた「穂田琉米」は「米・食味分析鑑定コンクール国際大会 国際総合部門」の第22回・第23回で、2年連続金賞を受賞するなど高い評価を得ている。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53886/

Journey Across Japan – Ehime Edition

The Amataki Onda Terraced Rice Fields, located in the Kawanochi Onda district of Toon City, Ehime Prefecture, have been selected as one of Japan’s “Tsunagu Tanada Heritage” terraced rice landscapes. “Hotarumai,” the rice produced in this region, has received high acclaim, including Gold Awards for two consecutive years at the 22nd and 23rd International Contest on Rice Taste Evaluation in the International Comprehensive Category.

#中田英寿 #にほんもの #愛媛 #穂田琉 #米
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 青森県

日本海、太平洋、津軽海峡、陸奥湾の4つの漁場を持つ青森県。その中央に位置する青森市で、鮮魚の卸・小売店「塩谷魚店」を営む五代目の塩谷孝さんと息子の直紀さん。神経締めなど高度な技術を用いて、県内外の料理人一人ひとりの要望に合わせた魚を届けている。根底にあるのは、漁業の衰退を食い止め、漁師に恩返しがしたいという強い想いだ。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53871/

Journey Across Japan – Aomori Edition

In Aomori City, located in Aomori Prefecture—home to four distinct fishing grounds: the Sea of Japan, the Pacific Ocean, the Tsugaru Strait, and Mutsu Bay—fifth-generation owner Takashi Shiotani and his son Naoki run Shiotani Uoten, a fresh fish wholesaler and retailer. Using advanced techniques such as ikejime, they prepare and deliver fish tailored to the individual needs of chefs both within and outside the prefecture. At the heart of their work is a strong desire to help prevent the decline of the fishing industry and give back to the fishermen who support it.

#中田英寿 #にほんもの #青森 #塩谷魚店 #漁業
『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅 @ 岩手県

「冬恋」は、岩手県で生まれたりんご品種「はるか」のうち、糖度や蜜入りなどの高い基準を満たした実だけが選ばれる、特別なりんごのブランド。冬のはじまりの短い期間にだけ味わうことができる、その濃厚な甘さとシャキッとした食感は、まさにプレミアムな美味しさだ。

くわしくは「にほんもの」より。
https://nihonmono.jp/article/53654/

Journey Across Japan – Iwate Edition

""Fuyukoi"" is a premium apple brand featuring only ""Haruka"" apples grown in Iwate Prefecture that meet strict standards for sweetness and watercore. Available only for a short time at the beginning of winter, its rich sweetness and crisp texture make it a truly exceptional apple.

#中田英寿 #にほんもの #岩手県 #冬恋 #りんご
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「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

日本中を巡り、その土地に行ったからこそ見つけられた「にほん」の「ほんもの」。
旅で出会ったうまいもの、美しい場所、手に馴染む道具、人の暖かさーー。
「にほんもの」は、日本文化の素晴らしさを
少しでも多くの人に知ってもらうきっかけを作ります。

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