鳥取県– tax –

金型で一匹一匹丁寧に焼かれるたい焼きが特徴のお店。程よい甘さのあんこがぎっしり詰まった、サクサクの薄い白い皮が大人気。シンプルだからこそ、一つ一つ丁寧に焼き上げられたこだわりが美味しさを際立たせている。地元の人々にも観光客にも愛される、昔ながらの懐かしい味を楽しめる場所だ。

鳥取県にある乳製品を中心に楽しめる施設。新鮮な白バラ牛乳や手作りのアイスクリーム、チーズなど、地元で採れた新鮮な乳製品を味わうことができる。館内では、牛乳や乳製品の製造過程を学びながら、その美味しさを堪能できる。贅沢な味覚を楽しみながら、自然豊かな環境の中でリラックスしたひとときを過ごせる場所だ。

体験し、遊んで、味わい、五感すべてをつかって楽しむ牧場。「大山まきばみるくの里」では、地元で採れた新鮮な乳製品を使ったクッキングをしたり、大草原を走り回ったり、牛の飼育について学んだり、放牧されている牛を眺めたりしながら、自然と触れ合うことができる。目の前には雄大な大山が広がり、開放的な空間が広がっている。家族や友人と一緒に楽しいひとときを過ごし、帰る頃には酪農についても学べる貴重な体験ができる。

ここ「コウボパン小さじいち」ででがけるパンの基本材料は小麦粉＋酵母＋塩。その中でも特に酵母にこだわるのが特徴。レーズンやライ麦、お米をはじめとして、その他の果物や野菜からも、いちから手作りで酵母をつくりあげる。自然発酵が生み出す旨みと、長い時間をかけることによってうまれる作り手の愛着が重なり合ってうまれるとっておきの酵母。もちろんほかの材料にもこだわり、大山の小麦、モンゴルの塩を使用したこだわりのつまったパンは、ここにしかない「味」をうみだしている。

鳥取県がつまったベーカリー＆デリショップ。大山小麦を使用したパンや、地元でとれた野菜を使用した総菜パン、鳥取県のブランド米である『星空舞』を使用したお菓子など、商品は様々。女性が喜ぶ、鳥取県野菜を使用したデリも！店内には、地元でとれた野菜や、調味料、コーヒーバックなども揃い、まるで雑貨屋さん。 目で、口で、「鳥取」をたのしめるひがしやまマーケットに、ぜひ足を運んでみてほしい。

「用瀬茶（ようせちゃ）」は、山梨県の特産品で、高品質な緑茶を提供するブランドだ。新鮮な茶葉を使用し、伝統的な製法で作られたお茶は、まろやかで香り高い味わいが特徴。Sandplace株式会社は、この用瀬茶を製造・販売している企業で、地域の特産品として親しまれている。お茶の栽培から製造、販売まで一貫して手がけ、品質にこだわった製品を提供している。

ここは、山梨県にある国登録有形文化財の宿。旅館内のあらゆる場所に近郊各地の銘木が使われ、伝統的な風格が漂っている。客室のガラスや天井にも現在では手に入らない材料が使用され、長い歴史を感じることができる。客室はすべて異なる造りでありながら、全部屋に和風の落ち着いた空間が広がり、静かな環境でゆっくりとくつろげる。温泉は地下から引き上げた天然温泉で、地元の新鮮な食材を使った料理も楽しめる。

ふるさと・鳥取の自然を守るため、環境保全に関わる仕事をしているのが、「因旛環境整備」。家庭ごみの収集や道路の清掃、プラスチックゴミのリサイクル活動など、街の美化と循環型生活の実現に取り組んでいる。

中国地方の最高峰・大山のふもとに位置する、大パノラマの牧場「大山まきばみるくの里」。ここでは牛の乳搾りやポニーの乗馬、アイスクリーム作りなどが体験できるとあって、子どもたちに大人気。さらに、県内の酪農家がつくった生乳をふんだんに使用したレストランのメニューは、大人も舌鼓を打つ。

山々に囲まれ、鳥たちのさえずりが聴こえるのどかな船岡の町「大江ノ郷自然牧場」。自然に近い状態でニワトリを育てることで、卵の味もおいしくなり、この自然環境で育てられた「天美卵」はテレビでもおなじみの食評論家・岸朝子さんも大絶賛。