福井県– tax –
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SAKE& 福井県「白岳仙」ブランドを研ぎ澄まし、今世界を目指す。「安本酒造」安本岳史さん/福井県福井市
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CRAFT 福井県和紙を現代ものづくりのスタンダードに。「山次製紙所」の挑戦/福井県越前市
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SAKE& 福井県地元の米や水、耕す人々。“永平寺テロワール”で世界に挑む「𠮷田酒造」/福井県永平寺町
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FOOD 福井県伝統は革新の連続。300年以上、酢を守り続ける「とば屋酢店」/福井県小浜市
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CRAFT 福井県究極の呑み口を。「越前うすくち盃」の完成度に挑み続ける越前焼の陶芸家・岩間竜仁さん/福井県越前町
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CRAFT 福井県「越前打刃物」復活のドラマを支えた立役者・加茂勝康さん/福井県越前市
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FOOD 福井県生産者自らが品質管理から加工まで。「そば」の付加価値を高める「ハーネス河合」の挑戦/福井県福井市
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FOOD 福井県創業は戦国時代。福井県の食文化を守り続ける老舗麹屋「國嶋清平商店」/福井県福井市
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CRAFT 福井県大量生産の産地で「作家」として生きる。越前漆器の塗師・中野知昭さん
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FOOD 福井県原点回帰とアップデート。現代のニーズに合わせた新たな醤油を追求する「野村醤油」
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FOOD 福井県親子で挑む少数精鋭の米づくり。兼業農家として高みを目指す「旭農園」/福井県大野市
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CRAFT 福井県毎日気軽に使えて、キズを味わいに変える越前漆器。「うるし工房錦壽」山岸厚夫さん/福井県鯖江市


