NIHONMONO「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン

TDK VOICES FROM NIHONMONO

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J-WAVE 81.3 FM RADIO

6月6日(日)の放送は・・・・
東京の旅 第7回

今週はイタリアンの最高峰「エリオロカンダイタリアーナ」のオーナーシェフ
エリオ・オルサーラさんを訪ねて、中田英寿が麹町のお店を訪れました。

エリオさんのこれまでの軌跡とこれからの展望
そしてイタリアから召喚したマエストロがつくる北海道の生乳でつくるチーズ工房
「ファットリアビオ北海道」についても語っていただきました。

「にほんもの」
それは日本の本物とその作り手である本者のこと。
中田英寿が日本各地で出会った文化、伝統、食の数々。
その土地でしか出会えない「にほんもの」の声をお送りします。