雪国の自然に抱かれた御宿

岩手県北上市と秋田県横手市の中間地点に位置する和賀郡西和賀町。奥羽山脈に抱かれた高原性の盆地にあり、和賀川の源流域としてブナの原生林に覆われた豊かな自然に囲まれた場所だ。特別豪雪地帯に指定され平均年間降雪量が10メートルを超えるという正真正銘の「雪国」。こうした厳しい気象条件と雪の恵みにより、森、水、生き物がありのままに循環する。
豊富な湯量を誇る湯川温泉は、古くから秋田、岩手の両県から人々が湯治に集まり親しまれてきた。この温泉地から少し山あい入った場所にひっそりと佇む御宿 「山人（やまど）」は、日々の喧騒から離れて自分自身や大切な人と向き合うための「リトリート」と「ロハス」をコンセプトにした癒しのリゾートだ。

山人のおもてなし

山人が大事にするおもてなし、それは六識「眼識・耳識・鼻識・舌識・身識・意識」を通して満喫できる、空間、しつらい、しかけを提供すること。
心に響く「リトリート」と「ロハス」を表現した館内は、木のぬくもりを感じ周囲の自然と調和するモダンな空間だ。客室には源泉掛け流しの半露天個室風呂が設えられ、24時間好きな時間に入浴することができる。テラスで過ごすもよし、室内で音楽を楽しむも良いだろう。

こだわりの料理はお食事処「福善坊」にて。料理長が自ら山に入り収穫した自慢の山菜やキノコ、自社農園「山人ファーム」で栽培した野菜や飼育した地鶏。白金豚や岩手牛を、驚きに満ちた料理に仕上げる。
「その季節でなければ食べられない食材、その季節に一番美味しくなる食材がここには山ほどあります。昔ながらの自然資源や地場産物を、昔ながらの方法や日々創意工夫を重ねた様々な手法でご提供致します」（山人 高鷹由枝さん）
おすすめの食材は数え切れないほどあるが、西和賀町の特産である西わらびをはじめとする山菜類は、とろけるような舌触りが食する人々を虜にするという。

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国立公園に位置する安比八幡平の御宿

「安比八幡平（あっぴはちまんたい）は、冬は雪が降り積もり、雪解けの春先には青空と岩手山の残雪、芽吹く花。夏は緑が青々とそよぎ、紅葉の時季は山が紅く萌える。日本の四季を余すことなく体感できます」（四季館 彩冬 斉藤健さん）
岩手県八幡平市は盛岡駅から車で北へ約1時間。青森、秋田、岩手の3県に広がる十和田八幡平国立公園にも指定され、夏には高層湿原に数々の植物が彩り、雪深い冬には日本有数のスキーリゾートとしても知られる安比八幡平。
この自然の豊かな場所で客人を迎える「四季館 彩冬」は1999年に開業、2010年にリニューアルオープンした。洗練された日本建築にゆったりとした時間が流れる御宿だ。

美肌「だんぶりの湯」の安らぎ

御宿に到着してまず向かうのは温泉だろう。泉質は、ナトリウム・カルシウム−炭酸水素塩泉。弱アルカリ性のお湯は湯触りがよく、重蔵成分がお肌の古い角質をやわらかくする。炭酸成分が肌から浸透し血流を良くして全身がほっかほかに。美肌の泉というのも頷ける、正しく安らぎの湯だ。
大浴場は内湯と露天があり貸切露天風呂も予約することができる。露天風呂には珍しい信楽焼の湯船や、寝るように体を横たえて入浴する寝湯があり、温泉に身を委ねてじんわりと温まることができる。

味わい深い料理も楽しめる「四季館 彩冬」

四季館 彩冬は“食の宿”としても人気が高い。岩手が誇る前沢牛は１頭から少量しか取ることのできない部位を仕入れる。素材をシンプルにいただくこと、またその瞬間に一番美味しい料理に仕上げるよう心がけているという。
「食材の美味しさを最大限に生かすため手を加える料理、あまり手を加えない料理のバランスを大事にしています」（四季館 彩冬 斉藤健さん）

この旅を、“特別な日”に

料理長峯崎さんはマクロビオティックの知識・技術を持つため、アレルギーへの配慮など食事の相談にのってくれることも嬉しい。夜は贅沢に、朝のブッフェは滋味深い料理を味わう。夏には自家栽培した野菜も使用し、岩手の食材が持つ彩り、香り、旨みを提供するために一つ一つ手間ひまをかけて仕上げているのだ。
美しい自然に囲まれた御宿で日々の喧騒から離れて過ごし、美味しい料理に出会う。身も心も満足して“特別な日”になるように。スタッフの想いと細やかな接客がこのおもてなしを支えている。

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“六識”を通して岩手を満喫する宿「湯川温泉 山人」／岩手県西和賀町 – NIHONMONO 雪国の自然に抱かれた御宿 岩手県北上市と秋田県横手市の中間地点に位置する和賀郡西和賀町。奥羽山脈に抱かれた高原

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琵琶湖を臨む客室と雄琴温泉

滋賀県大津市は滋賀県内の観光宿泊客数の約40％を占め、多くの観光客が訪れる街だ。その大津市、雄琴温泉街にある「おごと温泉 びわこ緑水亭」は、琵琶湖を目前に望み、敷地内にある400坪の庭園が人々を出迎える。

びわこ緑水亭といえば雄琴温泉

お宿の自慢はなんといっても温泉入浴施設。男性大浴場「源氏」、女性大浴場「湯立」の2つの大浴場はどちらも24時間入浴が可能となっており、夜には満点の星空を眺めながら露天風呂を楽しむことができる。また、全室に、専用露天風呂が用意されており、お部屋に到着するとすぐに、湯船につかることができるという、嬉しいサービス。さらに、優雅な気分を楽しみたい方には、予約制のオプションとして「バラ60輪」をお部屋のお風呂に浮かべるサービスもある。（予約受付期限は7日前の15時まで。3,150円）

びわこ録水亭の楽しみ方

「びわこ緑水亭」を拠点に、琵琶湖でマリンスポーツを楽しむもよし、歴史深い寺社仏閣を巡るもよし。お宿でゆっくり過したい方へのオススメ宿泊プランは、「お部屋で作り立てを一品出し質を重視した京会席プラン」。総料理長が腕を振るった会席料理を、お部屋で一品ずつ時間をかけて味わいながら、純和風の客室で、ゆっくりとした時間を過すことができる。
宿泊プランは、季節によっても様々。「びわこ緑水亭」のHPやブログには、地元ならではの観光情報も紹介されているので旅の計画を立てる際にもチェックしてみてはいかがだろう。

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昔話を読み、情緒と寛ぎのひとときを

琵琶湖西岸、近江の地域に伝わる昔話をテーマにして独自の空間を作り出しているのが「里湯昔話 雄山荘」だ。近江国の歴史は古く、古事記には「近つ淡海国」「淡海国」「近淡海国」とも記録がある。人の歴史が深ければ、色濃く残る「昔話」の数々。
お宿のロビーには龍や武士を模した絵が飾られ、館内の通路には昔話が描かれた場所があり、ついついゆっくり散策したくなる。
寛ぎのスペースである「近江昔話らいぶらり」は滋賀県の昔話や歴史、文化の書籍が集められており、アニメーションの上映も行っているのだとか。囲炉裏を前にして、昔話を読む。日常ではできない、旅ならではの体験だろう。

雄琴温泉の伝説

温泉大浴場は男湯「弁慶の引摺り鐘」、女湯「天女の舞」。泉質はアルカリ性単純泉、神経痛や疲労回復に効果がある。実は、源泉である「雄琴温泉」にも昔話がある。昔、八つの頭を持つ大蛇が住んでいる谷があり、その近くに念仏池という池があった。この池は病気に効くとされ、人々は念仏を唱えながら賽銭を投げ入れていた。そして、この念仏池こそ、「雄琴温泉」の由来だと言われている。

雄山荘の食事へのこだわり

地元へのこだわりはお食事の生産者にも及ぶ。契約農家から届く地元のお野菜とお米を使ったお料理はお宿の自慢でもあるという。
「里湯昔話 雄山荘」は近江の文化に触れ、生きた「味」を食すことができるお宿だ。

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春夏秋冬を味わう料理旅館「比良山荘」／滋賀県大津市 – NIHONMONO 比良山荘は茶釜の道を進む 隠れ里の風情を残す葛川にある料理旅館「比良山荘」。その名前をインターネットで検索をす

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比良山荘は茶釜の道を進む

隠れ里の風情を残す葛川にある料理旅館「比良山荘」。その名前をインターネットで検索をすると、旅館の評価が高いのはもちろん、食事処としても高い注目を浴びているのが分かる。
春は山菜、夏は鮎、秋は松茸、冬はイノシシと熊肉など、季節感あふれる「山の辺料理」は、季節ごとに足を運ぶ楽しさがあり、その味はまさに絶品。
特にその珍しさと味で人々を惹きつけて止まないのが月の輪熊の肉を使った“月鍋”だ。薄くスライスされた熊肉は、赤身に比べてコラーゲンと脂が一体となった白身が多く、火を通すと口の中でとろけてしまうほど。熊と聞いて想像する臭みは全く無い。

比良山荘の特徴は熱く、重く、繊細な釜作り

予約をすれば、誰でもその料理を楽しむ事が出来るのだが、ここではあえて宿泊をしてその料理を楽しんでほしい。
築100年以上の民家の古材を使って建てられた宿の客室は、狭いながらに手入れが行き届いており、すだれをかけた窓からは比叡山から吹く風が涼を運んでくれる。
浴衣を着て、ゴロンと横になれば、庭の池を泳ぐ鯉が跳ねる音やゴロゴロと廻る水車、燕の羽ばたきと賑やかな鳴き声が聞こえ、昔は当たり前だった贅沢を堪能することが出来き、その後、県内外で人気を博す山の辺料理が運ばれ、じっくり楽しむ事が出来るのだ。

比良山荘の楽しみ方は人それぞれ、自宅でも

楽しみ方は人それぞれ。宿泊するしないで料理に違いはないのだが、料理を食べる前と後の過ごし方を見直すことで、体感出来る楽しさや美味しさというものは変わってくるのではないだろうか？

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広大な敷地を有する快適なリゾート

滋賀県の総面積6分の1を占める琵琶湖を前に、4万坪という壮大な敷地の中に佇むL’Hotel du Lac（ロテル・デュ・ラク）のコンセプトは大自然での寛ぎ、大人の上質な空間、美と食の癒し、そして人の温もりとの出会いが訪れた人を包む「わたしの別邸」というもの。

プライベートプールや全4面のテニスコート、和書・洋書・雑誌と幅広いジャンルの本を楽しめるライブリー、100種類以上の焼酎が楽しめるバー、露天風呂などなど、充実な施設とシンプルモダンで統一された館内だけでも満足してしまうのだが、わたしの別邸と言わしめる理由はそれだけではない。

寛ぎの空間は、まさに「別邸」

自分の時間を楽しみ、一番リラックスしたい客室は、お客様一人ひとりのプライバシー保護を重視した3タイプの離れのヴィラからチョイス出来るほか、何か困ったことがあったとしても、チェックインからチェックアウトまで専属のサービスマンが付き、対応してくれるという徹底ぶり。

ロテル・デュ・ラクデュの食事、SUNDAY LUNCHもスタート

1995年のソムリエ世界一田崎真也氏がプロデュースしてから、常に地元の食材を活かした四季折々の料理とワインのマリアージュを提供し続ける宿。あなたはどんな時間をこの別邸で過ごすのだとうか。

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春夏秋冬を味わう料理旅館「比良山荘」／滋賀県大津市 – NIHONMONO 比良山荘は茶釜の道を進む 隠れ里の風情を残す葛川にある料理旅館「比良山荘」。その名前をインターネットで検索をす

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”嵐を観る宿”とは

宿のキャッチフレーズは数あれど、「嵐を観る宿」というキャッチフレーズが付いているのは、日本広しと言えどもここだけではないだろうか。
嵐を観る…なにもここが嵐の名所というわけではない。
「御宿 The Earth」この宿のコンセプトは、自然を守りながら、その自然と人が共に生活を営むというもの。昔からそれを体現してきた鳥羽の漁師と海女に倣い、さらにはそれを次世代に残したい、ありのままの“地球”を感じて欲しいという想いで創られた宿なのだ。

海と原生林に抱かれた場所

“地球”とは何とも大きく出たな、と思うだろう。しかし、そのフレーズを使うだけの事はある。
宿の敷地面積54,000 坪のうち、施設のために開発した面積はたったの5％。その他95％は、海女の最後の聖地と呼ばれる「大木（おんぎ）の浜」を含む手付かずの原生林が残され、客室からは原生林と海、そして海に浮かぶ大小多数の島々、水平線を望むことが出来、開けたその空間に地球を感じざるを得ないのだ。
訪れた際、晴れて欲しいと思う人は多いだろうが、晴れの日もあれば、曇りの日、嵐の日もあるのが、地球。ここを訪れた際は、嵐さえも楽しんで頂きたいものだ。

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美しき志摩半島は英虞湾を臨む、大人の隠れ家「汀渚 ばさら邸」/三重県志摩市 – NIHONMONO 三重県志摩市、志摩半島の南部に位置する英虞湾（あごわん）。リアス式海岸として有名なこの湾に面した高台に立つ「汀渚 （ていしょ）ばさら邸」は、英虞湾を一望できるロ…

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伊勢志摩国立公園の中で、いつまでも記憶に残る滞在を提供するリゾート「アマネム」- NIHONMONO 三重と聞けば「お伊勢さん」の愛称で親しまれる伊勢神宮や世界遺産の熊野古道等を思い浮かべる方も多いのではないだろうか。観光地としてはもちろんのこと、旅には欠かせな…

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「斎王」の暮らしを味わえる宿

斎王とは、天皇の代わりに伊勢神宮の天照大神に仕え、大玉串（榊の枝に紙垂をつけたもの）を捧げる祭祀を執り行なった女性のことで、飛鳥・奈良時代から鎌倉時代までの約660年の長きにわたり存在していたと言われている。
年に3度の天照大神へのお詣りのために、天照大神から約10キロほど離れた現在の三重県多気郡明和町あたりにあったとされる斎宮で生活をしていた斎王の生活は、お詣り以外は貝合わせや歌詠み、船遊びをするなど、市民の生活に比べて、それは大変優雅なものだったという。
そんな斎宮を再現し、まるで斎王になった気分を味わえるのが、三重県で中田が宿泊した｢斎王の宮｣だ。

ゆったりと贅沢な時間を過ごす

館内に一歩足を踏み入れると、斎王の時代を彷彿とさせる回廊や斎王群行の壁画、四季をテーマにした4種類のフロアがあり、まるで当時にタイムスリップしたよう。
さらに斎王として身も心も満たす工夫が至るところに。宿で寛ぐための必需品・浴衣を自分の好みで色柄を選ぶことが出来る。気持ちの落ち着くようにと考え抜かれた全客室には、天蓋付きのベットと信楽焼の露天風呂、女性に人気の高い「デタイユ・ラ・メゾン」シリーズをベーシックアメニティとして完備されるなど、まさに「斎王」気分を味わうことが出来るのだ。
鎌倉時代から800年弱して甦った斎宮｢斎王の宮｣。当時の斎王は、自らの役目を果たすため、愛しい人と引き裂かれたり、自分の夢をあきらめるなど、必ずしも斎宮に暮らすことが幸せだったとは限らない。しかし、｢斎王の宮｣では日常生活の役目など忘れて、一人の女性として贅沢な時間を過ごしてもらいたい。

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旧暦のリズムに身をゆだねるリゾート地

2009年7月、自然と歴史の色濃い熊野の地に新しい形のリゾート地がオープンした。
「里創人　熊野倶楽部」では、日本人が昔から慣れ親しんできた「旧暦」＝「自然歴」を時間軸にして、客人が熊野の自然（リズム）に触れることができるように、食べる、遊ぶ、知る、寛ぐ、様々な施設を提供している。
お宿は「宿坊やすらぎの座（くら）」と、別棟の「はなれ咲ら村（わららむら）」。総合受付の「本帳場」前から送迎バスに乗車してお宿に到着すると、里山の、のんびりした風景が広がる。「宿坊やすらぎの座」は全20室。「はなれ咲ら村」は、別棟となり、その中の「満月庵」全6室は中長期滞在が可能なお部屋。自炊の為のキッチンや、熊野杉で作られた露天風呂が設えている。

熊野を体感する工夫

お食事処「料亭 穀雨（こくう）」では和とイタリアンの両方を意識して熊野の食材を使った懐石料理を頂くことができる。また「旬彩食房 馳走庵（ちそうあん）」では、郷土に伝わるおばんざい料理を楽しんでいただく趣向だ。
熊野の味をお土産したい方には、「山の幸、海の幸 紀南幸商店」で販売されている、「熊野倶楽部」オリジナルのジャムが人気だという。一日の生産量には限りがあるようなので、チェックインの際にこちらも確認するのがオススメだ。
「熊野古道散策」や、激流上りの「ラフティング体験」、硯の生産でも有名な「那智黒石加工体験」等、多岐にわたる体験プログラムを目的にして「熊野倶楽部」を訪れるのも楽しみ方のひとつ。
アクティブに過すことも、ゆっくりとした時間を過すことも、熊野の懐に頂かれた空間ならではの体験ができるに違いない。

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嵐を観る宿「御宿 The Earth」／三重県鳥羽市 – NIHONMONO ”嵐を観る宿”とは 宿のキャッチフレーズは数あれど、「嵐を観る宿」というキャッチフレーズが付いているのは、日本

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タラソテラピーを体験できるホテル

エメラエルドグリーンの伊勢志摩の海に真っ白の砂浜が広がる。その美しい浜辺に立つお宿が「タラサ志摩ホテル＆リゾート」だ。際立った「白浜」はお宿の住所にも記されている。
「スパ～タラソテラピー」。最近では女性の間でもビューティー用語として定着してきた「タラソテラピー」は、単なるリラクゼーションのマッサージではなく、海洋療法という考え方を元に、海を利用して全身を癒すことができる美容法だ。
「タラサ志摩ホテル＆リゾート」は日本で初めて「タラソテラピー」を体験できる施設として誕生した。伊勢志摩周辺のリアス式海岸の海水をふんだんに利用し、温海水のプールでのアクアエクササイズ、ジェットバスや、全身をほぐすボディトリートメントをバランス良く体験することができる。数種類のプランが用意されており、日帰りでの「タラソ＆ランチ」といったプランもある

海から全身にエネルギーをもらう

客室は全112室。海を眺めて開放的な時間を過ごすことができるようにと設計された、広々とした間取りの白を基調とした客室。アメニティーにも海洋成分のアイテムが揃っているこだわりようだ。また、事前に予約すると体験できる「真夏のファミリーシーカヤック」や「海の男と行く！無人島探検ツアー」といったアクティビティーも充実している。（取材時のプランになります。現在のプラン詳細は公式HPをご覧ください。）

タラソテラピーで癒されるもよし、海に遊びにいくもよし。「タラサ志摩ホテル＆リゾート」は、エメラルドグリーンの海から全身にエネルギーをもらうことができるお宿だろう。

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