小笠原父島の宿

平成4年、東京港からフェリーで片道28時間半。初めて小笠原諸島に足を踏み入れたときの印象を、「くつろぎの宿 てつ家」のオーナーである中村哲也さんはこう話す。「それまで旅行した沖縄、ハワイ、フィリピン等で見たどこの海よりも、小笠原の海の碧さは美しく、荘厳で神々しささえ感じるほどでした。」
大きな衝撃を受け、小笠原の環境に強烈に惹かれた中村さんは小笠原への移住を決意。数年間、父島の料理店で働きながら多くの観光客とふれあう生活を送った。
そんななか、ある熱意が芽生えた。
「小笠原の自然はこの地に足を運ぶ人にとって最大の魅力。この魅力に加え、新たな宿泊施設やサービスの提案が来島者の満足をさらに高めていくことにつながるのではないか」
長い構想期間と厳しい施工を経て平成18年、中心街から離れた閑静な小港地区に「くつろぎの宿 てつ家」がオープンした。

自然と調和する客室

建物の設計はエコ建築の第一人者に依頼、客室内で使用している建材には、防蟻剤、石油系化学塗料など不使用とし、室内外の壁は漆喰を使用している。
客室は離れ2棟、本館に洋室３室の全5室。白壁と無垢材、緑がたっぷり見える窓を配し、室内で過ごす時間も小笠原の風土と、落ち着いた安らぎを感じることができる空間だ。
シンプルかつ、さりげないおもてなしを大切にする館内にはこの地ならではともいえる、ゆるやかな時間が流れる。

小笠原の食材を大切に真心をこめて

お宿のコンセプトは「人と地球にやさしい大人の宿」。料理は新鮮な島の素材を中心に、化学調味料などは一切使わない、オーガニック食を意識したメニューだ。
夏の滞在では「シカクマメ」「島オクラ」等のおすすめ食材や、風味が秀逸と中村さんが太鼓判を押す希少な「島レモン」を使用した料理を味わうこともできる。料理修行のために島の飲食店仲間と「島の料理研究会」をつくり、日々美味しさを追求した経験が一品一品かたちになっているという。
手間をかけ、時間をかけなければ作ることができない美味しい料理は、食材と客人への真心が込められている逸品だ。

豊かな自然を求めてこの地を訪れる人々を、安らぎの空間と丁寧な料理で迎える「くつろぎの宿 てつ家」。
「小笠原の旅は、きっと心に残る旅になると思います。父島、母島、兄島、弟島、、家族の名がついた島々へ、やさしい自然と愛に包まれにいらして下さい。」

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

都民も愛する豊かな都心の森「明治神宮」／東京都渋谷区 – NIHONMONO 東京とは思えない静寂な場所「明治神宮」 明治神宮は第122代天皇の明治天皇と皇后の昭憲皇太后を祀る神社で、都心

The post 小笠原の旅に大人の宿「くつろぎの宿 てつ家」／東京都小笠原村 first appeared on NIHONMONO.

古きよき日本の旅館を現代に

神奈川県と静岡県のちょうど県境に位置する湯河原町。日当たりの良い斜面にはみかん畑がのぞき、箱根山麓から続く千歳川が温泉街の坂道を軽やかに下り町の中を通って相模湾へ流れ出る。この地特有のゆったりとした風情は長きに渡り人々を癒してきた。古くは万葉集にも湯河原温泉にまつわる歌が残されており、近代には日本文学史に燦然と輝く文豪たちに愛され、数々の作品が執筆された温泉街なのだ。

今回訪れたのは、温泉街から少し山あいを登った中腹にある旅館「石葉」。
先々代が所有していたという菜園や別荘を基本とした空間は、まるで個人邸に遊びにきたような、おおらかな雰囲気が客人を迎える。
館内には地元の作家を中心とした作品を設え、古美術からモダンアートまで季節に合った美術品が彩りを添えている。全9室の客室は、洗練された様式美とともに、思わず深呼吸をしてしまうような落ち着きがあり、古きよき日本を感じる旅館として人気を集めているのだ。

土地に根差したおもてなし

地元の農家で収穫した野菜や、漁港で水揚げされた食材を味わうことができる御料理も魅力のひとつ。春は山菜、夏は鰺や磯の魚に鮑、秋はイセエビ、小田原の大根と季節ごとに手に入る豊富な食材。その味を引き出す伝統的な調理方法を大切に、一品一品、記憶に残る料理を創りたいと力を入れているのだ。

また嬉しいのは、旅館ならではの朝食だ。地元で獲れた柑橘類を絞ったジュースに、季節の干物や野菜のおひたしなど身体をいたわる絶妙なメニューを一日の始まりに頂くことができる。
そして、露天風呂から見渡す山々はどこまでも深く美しい風景を見せてくれる。ゆっくりと温泉に浸かり、マッサージを受けて芯からリラックスする。近隣の山を歩き、自然散策を楽しむ。心地よいこの時間を満喫するには、少なくとも2泊程度滞在したい。そう、思わず感じてしまう旅館なのだ。

The post 湯河原の豊かさを感じる「湯河原温泉 石葉」／神奈川県足柄下郡湯河原町 first appeared on NIHONMONO.

木のぬくもりを感じる御宿「那須高原の宿 山水閣」

栃木県の那須高原は首都圏に程近く、関東でも有数のリゾート地として別荘や商業施設が点在している。多くの観光客を惹きつける魅力のひとつは、自然の中に独自の個性を持った旅館が多いということが挙げられるかもしれない。 那須湯本温泉街から少し離れた森の中に佇む「那須高原の宿 山水閣」は、昭和初期より旅館業を営み、団体旅行から個人旅行へという考え方をいち早く取り入れてきた御宿だ。本館は“木造りの宿”をコンセプトに、どこか懐かしいく心地良い木の温かさを活かし、客室やお風呂には日本家屋ならではの古きよき空間を造り上げている。

気ままに過ごす時間を大事にする「那須別邸 回」

山水閣には、もうひとつ別邸が用意されている。「那須別邸 回」は、客人にとって3番目に帰る場所を目指す特別な御宿だ。自宅、仕事場、そしてもう一度自分の時間を過ごす場所として、旅館でのひとときを心行くまで過ごして欲しいという想いが込められている。 客室にはすべて那須連峰の茶臼岳から引き入れた新那須温泉の客室風呂を設え、一部屋ごとにゆったりとした時間が流れる。館内には和紙や漆、古材等の伝統の素材を用いながら、現代的な機能美を取り入れていることも心地よさを演出している。 お風呂で過ごすもよし、読書をするもよし、気ままに過ごす時間を大事にすること、その快適さが追求されているのだ。

何度でも味わいたい“おもてなし”

那須高原は畜産・酪農の盛んな地域、そして山の食材の宝庫でもあり、美味しい食事は大いなる楽しみのひとつだろう。 契約生産者の育てるA5級の那須黒毛和牛は、最も力を入れている食材。那須黒毛和牛のしゃぶしゃぶは、まさに虜になる逸品だ。また、春から夏にかけては、清流で獲れる川魚もオススメとのこと。栃木産のお米や栃木産の大豆を仕込んだ味噌、季節の食材、何度でも味わいたくなる料理が揃う。 「特に、夕食の際にはお客様がどれだけお食事を楽しんでいただけるかを考えて接客を行います」 こうした気配りと暖かな雰囲気をもって、美味しい料理は完成するのかもしれない。「那須別邸 回」は、安らぎだけでなく、嬉しいおもてなしも満喫できる御宿なのだ。

The post 3番目に帰る場所を目指して「那須別邸 回」／栃木県那須郡那須町 first appeared on NIHONMONO.

ホテルの中に、もう一つの“旅館”を提案する

新潟県新発田市は信濃川、阿賀野川の流域に拓かれた新潟平野の北部に位置し、かつては新発田城の城下町として水運業等が栄えた地域。そこから少し山へ足を運んだ山間部にある月岡温泉は、全国的にも美肌効果の高いエメラルドグリーン色の硫黄泉で有名。
その里山に建つ、地上10階建てのホテル「白玉の湯 華鳳」。
6000坪の庭園を見下ろすロビーや室内プールといったどんな世代も快適に過ごすことができるホテルの中に、もう一つ、新しい寛ぎを提案するお宿「別邸 越の里」がある。

全客室がスイートルーム「別邸 越の里」

地上7階建て、館内には季節の草花が彩り、各階ごとに異なる趣の全20室はすべてがスイートルーム。サロンスペースからは270°パノラマの眺望が広がる。朝夕と田園に降りる霧を眺めれば、まるで自然の中に浮遊しているかのような感覚に誘われる。

20室中13室には展望露天風呂がついており、マイナスイオンとマッサージ効果のシルクイオンバス設備が備わる。美しい景色の中で、心と体も日々の喧騒から開放される特別なひと時を過ごすことができるのだ。

食の王国の可能性を引き出す　料亭「七草」

お食事をいただくのは料亭「七草」にて。各地の高級料亭、旅館で腕を磨いた料理長・藤原秀一が「食の王国」と称される新潟自慢の食材を一つ一つ吟味した本会席コース。
秋の献立を一例に挙げると、里の食材から、朝採りの枝豆、新潟市黒埼産のさかな豆、青味大根　唐墨、紅葉南瓜 豆柿玉子。日本海の食材は、本鮪、紅葉鯛、南蛮海老のお刺身、のど黒、かます相生焼。また、地元が誇る村上牛のステーキなど、一皿ごとに自然の恵みを心ゆくまで楽しむ逸品がそろう。

寛ぎの客室、季節の食材を味わい尽くす料理、そして、居心地の良さを一番に考える落ち着いたサービス。安らぎを感じ、ふと笑顔になる。「別邸 越の里」は、そんな日本旅館のおもてなしを堪能することができるお宿だ。

The post 安らぎを感じ、ふと笑顔になる。「別邸 越の里」／新潟県新発田市 first appeared on NIHONMONO.

まるでイタリア？ 石畳の道が非日常に誘う

「八ヶ岳の山麓。見渡せば山々の緑、見上げれば青い空。心の底から、リフレッシュできる風景だ。そこに溶け込むようにたたずむのが「星野リゾート リゾナーレ」。

イタリア・コモのヴィラ・エルバ展示会議場や東京デザインセンターなどを設計した、世界的建築家・マリオ・ベリーニによって手がけられたホテルだ。大自然のなかにイタリアの街並みのような石畳が続き、白い建物がひょっこり現れる。旅の醍醐味のひとつである「非日常」へと、ゆっくりといざなってくれる。

八ヶ岳の自然と「響きあう」ホテル

料理は八ヶ岳の恵みをふんだんに取り入れたメニューで、さらに山梨といえばやっぱりワイン。こちらにはなんと、2000本を超えるワインのストックがあるとか。それを目当てにやって来るお客さんも多い。

中田が滞在したのは「メゾネット・スイートルーム」
光のたっぷり入る室内は、日本でも数々のプロダクトを残している建築家ユニットのクライン･ダイサム･アーキテクツが設計している。リビングからガラス1枚隔てたテラスには、モダンなデザインの露天風呂。自然との調和を目指した空間設計は、室内にいても開放感を感じることができる。

「リゾナーレ」とは、イタリア語で「響きあう」という意味。八ヶ岳の自然と「響きあう」ことのできるホテルなのである。

The post 八ヶ岳の自然と響き合う「星野リゾート リゾナーレ」／山梨県北杜市 first appeared on NIHONMONO.

数奇屋造りの美しい旅館

創業は文政元年。今より200年前から御宿を営む老舗旅館「柊家」。木造数奇屋造りの旧館には全21室の客室がある。この歴史ある日本家屋に泊まるということは、現在においてはより価値の高いことではないだろうか。
茶の湯の文化により淘汰された数奇屋造りの建築は、庇を深めに作ることで、お庭と客室に深い陰影を作る。客室から美しい縁を臨むことができるのは、客人をもてなす200年前から続く文化の現れだ。

おもてなしの心

2006年にオープンした新館は、新たなニーズに応える為の空間となっている。客室は7室。和室に現代の生活様式を織り交ぜたより自然に過ごすことができた空間。また硝子張りの新館広間は開放的なお座敷となっており、様々な会に利用出来るという。
「柊家」のもてなしの心は「来者如歸」を尽くすこと。来る者帰るが如し、客人が自らの家に帰るような安らぎを感じるもてなしをする。その、落ち着いた接客の心得から、文豪川端康成氏もよく訪れたと言われている。
京都に旅する人々、出迎える人々。「柊家」でのひとときは、時代を超えた安らぎの時を過ごすことができるのだ。

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

日本海の恵みに抱かれる「間人の御宿 炭平」／京都府京丹後市 – NIHONMONO 海の幸を堪能するお宿 日本海に面する丹後半島。その間人（たいざ）という地で旅人を迎え、140余年の歴史を持つ旅

The post 文豪の愛した京都の旅館「柊家」／京都府京都市 first appeared on NIHONMONO.

平城京遷都とともに薬師寺がこの地へ

680年、天武天皇によって造営が開始された薬師寺。当初は飛鳥の藤原京におかれていたが、平城京遷都ともに現在の西ノ京に移されたという。
本尊は金堂に坐している薬師三尊像。中央に薬師如来がおり、その脇をかためるように日光菩薩と月光菩薩が鎮座する。六朝や唐などの影響を受けつつも、独自の古典様式を完成させた、奈良時代の仏像彫刻の傑作のひとつとして名高い仏像だ。飛鳥時代のように華美な装飾はあまり見られず、人体を正確に模した肉付けがされている。

薬師寺は「香りの席」で有名

近年多くのアーティストが薬師寺でコンサートを行い、広く親しまれるようになったが、この寺でもうひとつ有名なのが「香りの席」だ。聞香（もんこう）ともいうが、中田もこれを体験させて頂いた。
主に仏教につかわれた香木を炊き、その香りを鑑賞する。600年ごろからすでに始まったといわれる、日本独自の伝統である。お線香のようなものに直接火をつけるのではなく、多くは聞香炉とよばれる炉に灰を入れ、その上に薄く切り熱した香木をのせて香りをいただくという形式がとられる。
茶道や華道にくらべて、香道はあまり体験することがないが、炉から立ちのぼる香りはまさに「聞く」という表現がぴったりの繊細なもの。こうした繊細さ、ふんわりとして曖昧なもの、そうしたものへの敏感な感性が、日本の文化を築いてきたのだと実感できる。

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

天平文化の大建造物と伝統行事 「東大寺」／奈良県奈良市 – NIHONMONO 壮大な建造物「東大寺」 座高14.9ｍ、見上げた先にやっと顔が見える大仏さま。日本でもっとも有名な奈良の大仏さ

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

日本独自の修験道「大峯山寺」／奈良県天川村 – NIHONMONO 自然崇拝や山岳信仰から、修験道へ 大峯山寺（おおみねさんじ）は、今から約1300年前、のちの修験道の開祖となっ

The post 香りを聞く「薬師寺」／奈良県奈良市 first appeared on NIHONMONO.

奈良の中心街のお宿

奈良公園の一角にある猿沢池は、興福寺五重塔を臨み、古来より奈良八景の一つとされる景勝地。この東畔にあるお宿が「さるさわ池よしだや」だ。「さるさわ池よしだや」の館内はロビーから客室まで、ほのかに明るい光で統一されており、心地よい和の雰囲気が漂う。 客室のこだわりは、そのベットの設え。米国高級寝具ブランド 「キングスダウン」のマットレスを採用し、さらに、ベッドの上に羽根布団をかける「デュベスタイル」のベットメーキングで、より快適な寝心地を追求した。「ホテルでは、なかなか寝付けない。」そうしたお客様がいないように、最善が尽くされている。

貸し切り風呂「塔の湯」

入浴施設は予約制の貸し切り風呂「塔の湯」がオススメだ。夜にはライトアップされた姿も美しい興福寺五重塔を眺めながら、檜風呂にゆっくりとつかる。奈良を満喫する絶好のひととき。（入浴時間は15：00～22：00の間、45分間の利用。）
朝には興福寺の鐘の音が猿沢池にも響く。お宿を拠点に、朝夕の散策に出かければ、ゆったりとした空気のなかで数々の文化財と出会うことができるのではないだろうか。

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

古都奈良の夜景を一望する「奈良 万葉若草の宿 三笠」／奈良県奈良市 – NIHONMONO 三笠山のお宿「奈良 万葉若草の宿 三笠」 奈良市を見下ろす若葉山は標高342m、奈良の新年を祝う山焼きの行事が

The post 五重塔を眺められる貸し切り風呂 「さるさわ池よしだや」／奈良県奈良市 first appeared on NIHONMONO.

ビジネス、プライベートなど様々なホテルステイに対応

1935年に前進である「新大阪ホテル」として開業して以来、大阪を訪れる人々の憩いの場として活躍してきた名門老舗ホテルが「リーガロイヤルホテル大阪」だ。
ビジネスシーンを支える「タワーウィング」と「ウエストウィング」フロアのお部屋では、全室、パソコンとLANケーブルをつなぐだけでパソコンの設定を変更することなく、インターネット接続が可能。
プライベートを重視したお客様にむけての、｢ザ・プレジデンシャルタワーズ｣フロアでは、専用のフロントから専用の鍵を使って客室やプライベートラウンジにアクセスする。また、2005年に完成した「ザナチュラルコンフォートタワーズ」フロアは、各階が「花」「空」「海」「森」というコンセプトによって分かれており、お部屋ごと付いた「名前」に合わせて大胆かつユーモアに富むインテリアで五感を刺激する。

お楽しみが沢山の宿泊プラン

ホテル内にはドックホテル「フェリーチェ」があり、トリミングのみならず、今話題のハーブエステも受けることができる。ペットと同じホテルに宿泊できるとは、ご主人には1番安心できる心遣いだろう。
開業75周年の2010年は特別な宿泊プランが用意されている。
その一つは「オートクチュール75」プランは、1日1組限定でVIP限定客室の「モナスイート」に宿泊。まずは、専属のコーディネーターとあらゆるホテルでの過ごしについて相談し、「レストラン シャンボール」の特別ディナーや、ザ・クリスタルチャペルでの貸切コンサート、カップルエステなど、至福の時を演出できる。至れり尽くせりのサービスでこちらは1泊75万円。このチャンスに夢のような「ホテルステイ」を実現させてみてはいかがだろう。（取材/ 2010年）

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

ホテル界のパイオニア「帝国ホテル 大阪」／大阪府大阪市 – NIHONMONO 進化を続ける帝国ホテルのサービス 「帝国ホテル」と聞いて、その名前を知らないという人はいるのだろうか？同じく大

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

地上200mの圧倒的なパノラマビューが魅力の「コンラッド大阪」／大阪府大阪市 – NIHONMONO スマート·ラグジュアリーホテル「コンラッド大阪」 大阪のランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の

The post 大阪の名門老舗ホテル「リーガロイヤルホテル大阪」／大阪府大阪市 first appeared on NIHONMONO.

直島の中核 美術館とホテルの融合

ベネッセハウス、地中美術館、家プロジェクトなど、アートの要素がぎっしり詰まった瀬戸内の小さな島、直島。その中核を成すのが、美術館とホテルの要素を兼ね備えた「ベネッセハウス」だ。
美術館には、現代アートを中心に約350点がコレクションされ、屋外にも直島の自然からインスピレーションを得た作品が随所に設置されている。それらの作品は、直島とベネッセハウスに存在するためにつくられた「サイトスペシフィック・ワーク」。作品、直島の自然、そして安藤忠雄氏による建築と渾然一体となって、見る人々を魅了している。

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

小豆島の“ひしお”のもてなし古民家「島宿真里」／香川県小豆島町 – NIHONMONO 西日本トップの温泉宿「島宿真里」 「島宿真里」は懐かしいような心がときめくような、そんな旅情をかき立ててくれる

ベネッセハウスでアートを身近に

ホテル棟のほうは、全部で4つに分かれている。美術館のなかに設けられた「ミュージアム」、モノレールで丘を登った「オーバル」、レストランやスパなどの施設が併設され、宿泊者専用エリアの各所にアートスペースが設けられた「パーク」、波打ち際からわずか数歩という「ビーチ」の4棟だ。すべての建築が安藤忠雄氏の手によるという、建物自体がアートなホテルである。
随所にアートスペースが設置されたベネッセハウスでは、どのホテル棟でもアートを身近に感じながら時間を過ごすことができるが、それに加えて各部屋にもそれぞれ作品が展示されているという贅沢さ。ここでは、朝に夕に移ろい行く作品の表情までを存分に堪能できる。
これだけアートと密接に過ごせるホテルは非常に珍しい。直島にお越しの際には、美術館めぐりだけでなく、ホテルでもアート三昧にどっぷり浸ってみてはいかが？

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

直島の空き家がアートになった「家プロジェクト」／香川県直島町 – NIHONMONO 直島で行われるアートプロジェクト 瀬戸内海に浮かぶ小さな離島、直島では、ベネッセホールディングスと直島福武美術

The post 直島の中核、作品に囲まれた「ベネッセハウス」／香川県直島町 first appeared on NIHONMONO.