木のぬくもりを感じる御宿「那須高原の宿 山水閣」

栃木県の那須高原は首都圏に程近く、関東でも有数のリゾート地として別荘や商業施設が点在している。多くの観光客を惹きつける魅力のひとつは、自然の中に独自の個性を持った旅館が多いということが挙げられるかもしれない。 那須湯本温泉街から少し離れた森の中に佇む「那須高原の宿 山水閣」は、昭和初期より旅館業を営み、団体旅行から個人旅行へという考え方をいち早く取り入れてきた御宿だ。本館は“木造りの宿”をコンセプトに、どこか懐かしいく心地良い木の温かさを活かし、客室やお風呂には日本家屋ならではの古きよき空間を造り上げている。

気ままに過ごす時間を大事にする「那須別邸 回」

山水閣には、もうひとつ別邸が用意されている。「那須別邸 回」は、客人にとって3番目に帰る場所を目指す特別な御宿だ。自宅、仕事場、そしてもう一度自分の時間を過ごす場所として、旅館でのひとときを心行くまで過ごして欲しいという想いが込められている。 客室にはすべて那須連峰の茶臼岳から引き入れた新那須温泉の客室風呂を設え、一部屋ごとにゆったりとした時間が流れる。館内には和紙や漆、古材等の伝統の素材を用いながら、現代的な機能美を取り入れていることも心地よさを演出している。 お風呂で過ごすもよし、読書をするもよし、気ままに過ごす時間を大事にすること、その快適さが追求されているのだ。

何度でも味わいたい“おもてなし”

那須高原は畜産・酪農の盛んな地域、そして山の食材の宝庫でもあり、美味しい食事は大いなる楽しみのひとつだろう。 契約生産者の育てるA5級の那須黒毛和牛は、最も力を入れている食材。那須黒毛和牛のしゃぶしゃぶは、まさに虜になる逸品だ。また、春から夏にかけては、清流で獲れる川魚もオススメとのこと。栃木産のお米や栃木産の大豆を仕込んだ味噌、季節の食材、何度でも味わいたくなる料理が揃う。 「特に、夕食の際にはお客様がどれだけお食事を楽しんでいただけるかを考えて接客を行います」 こうした気配りと暖かな雰囲気をもって、美味しい料理は完成するのかもしれない。「那須別邸 回」は、安らぎだけでなく、嬉しいおもてなしも満喫できる御宿なのだ。

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ホテルの中に、もう一つの“旅館”を提案する

新潟県新発田市は信濃川、阿賀野川の流域に拓かれた新潟平野の北部に位置し、かつては新発田城の城下町として水運業等が栄えた地域。そこから少し山へ足を運んだ山間部にある月岡温泉は、全国的にも美肌効果の高いエメラルドグリーン色の硫黄泉で有名。
その里山に建つ、地上10階建てのホテル「白玉の湯 華鳳」。
6000坪の庭園を見下ろすロビーや室内プールといったどんな世代も快適に過ごすことができるホテルの中に、もう一つ、新しい寛ぎを提案するお宿「別邸 越の里」がある。

全客室がスイートルーム「別邸 越の里」

地上7階建て、館内には季節の草花が彩り、各階ごとに異なる趣の全20室はすべてがスイートルーム。サロンスペースからは270°パノラマの眺望が広がる。朝夕と田園に降りる霧を眺めれば、まるで自然の中に浮遊しているかのような感覚に誘われる。

20室中13室には展望露天風呂がついており、マイナスイオンとマッサージ効果のシルクイオンバス設備が備わる。美しい景色の中で、心と体も日々の喧騒から開放される特別なひと時を過ごすことができるのだ。

食の王国の可能性を引き出す　料亭「七草」

お食事をいただくのは料亭「七草」にて。各地の高級料亭、旅館で腕を磨いた料理長・藤原秀一が「食の王国」と称される新潟自慢の食材を一つ一つ吟味した本会席コース。
秋の献立を一例に挙げると、里の食材から、朝採りの枝豆、新潟市黒埼産のさかな豆、青味大根　唐墨、紅葉南瓜 豆柿玉子。日本海の食材は、本鮪、紅葉鯛、南蛮海老のお刺身、のど黒、かます相生焼。また、地元が誇る村上牛のステーキなど、一皿ごとに自然の恵みを心ゆくまで楽しむ逸品がそろう。

寛ぎの客室、季節の食材を味わい尽くす料理、そして、居心地の良さを一番に考える落ち着いたサービス。安らぎを感じ、ふと笑顔になる。「別邸 越の里」は、そんな日本旅館のおもてなしを堪能することができるお宿だ。

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広大な敷地を有する快適なリゾート

滋賀県の総面積6分の1を占める琵琶湖を前に、4万坪という壮大な敷地の中に佇むL’Hotel du Lac（ロテル・デュ・ラク）のコンセプトは大自然での寛ぎ、大人の上質な空間、美と食の癒し、そして人の温もりとの出会いが訪れた人を包む「わたしの別邸」というもの。

プライベートプールや全4面のテニスコート、和書・洋書・雑誌と幅広いジャンルの本を楽しめるライブリー、100種類以上の焼酎が楽しめるバー、露天風呂などなど、充実な施設とシンプルモダンで統一された館内だけでも満足してしまうのだが、わたしの別邸と言わしめる理由はそれだけではない。

寛ぎの空間は、まさに「別邸」

自分の時間を楽しみ、一番リラックスしたい客室は、お客様一人ひとりのプライバシー保護を重視した3タイプの離れのヴィラからチョイス出来るほか、何か困ったことがあったとしても、チェックインからチェックアウトまで専属のサービスマンが付き、対応してくれるという徹底ぶり。

ロテル・デュ・ラクデュの食事、SUNDAY LUNCHもスタート

1995年のソムリエ世界一田崎真也氏がプロデュースしてから、常に地元の食材を活かした四季折々の料理とワインのマリアージュを提供し続ける宿。あなたはどんな時間をこの別邸で過ごすのだとうか。

NIHONMONO – 「にほん」の「ほんも…

春夏秋冬を味わう料理旅館「比良山荘」／滋賀県大津市 – NIHONMONO 比良山荘は茶釜の道を進む 隠れ里の風情を残す葛川にある料理旅館「比良山荘」。その名前をインターネットで検索をす

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