大小の入り江からなる九十九湾（つくもわん）は、日本百景にも選ばれた景勝地。深く入り組んだ湾を見下ろす丘の上に、創業から90年以上の歴史を刻む旅館「能登九十九湾 百楽荘（ひゃくらくそう）」がある。海と緑が織りなす絶景とともに、スローな時間を過ごす贅沢。宿がうたう「百の楽しみ」が、旅の印象を美しく彩る。

穏やかな入り江が続く九十九湾

能登半島の先端に近い石川県能登町（のとちょう）。海沿いに点在する港町を東へたどった先に、能登有数の景勝地「九十九湾」がある。
九十九湾は、入り組んだ海岸線が総延長13㎞にわたって続くリアス海岸だ。湾の奥行きは最大1,200mにもおよび、湖のように穏やかな湾内に小舟が浮かぶ。いくつもの入り江が描く風景は四季折々に美しく、見飽きることがない。
「能登九十九湾　百楽荘」は、湾を眼下におさめる高台の宿。風情ある門をくぐって山道を登っていくと、宿の端正なたたずまいが見えてくる。

日常の喧騒から離れ、能登の隠れ家で過ごす

創業は1934年。美しい海のたもとで、長年にわたって旅人をもてなしてきた老舗旅館だ。九十九湾を一望のもとに見渡すロケーションもさることながら、非日常をコンセプトとした空間作りや、つかず離れず、寄り添うような心地よい接客など、上質のもてなしが多くのリピーターを生んでいる。

石工が3年かけて手掘りした洞窟風呂

この宿の名物は、地下30mにある洞窟風呂。フロントからエレベーターで地下2階におりると、約50年前にひとりの石工が3年の歳月をかけて掘り進めた洞窟がある。

かつてこの一帯は、かまどや囲炉裏などに使われた「小木石（おぎいし）」の産地で、昭和のなかごろまで大勢の石工が活躍していたという。小木石の採掘が終焉（しゅうえん）を迎えた頃、「最後の石工」とよばれた職人が、宿の依頼でこの洞窟を掘った。岩肌に残るつるはしの跡は、能登の歴史でもある。

足元を照らす灯りをたよりに歩みを進め、いよいよ洞窟風呂へ。岩に囲まれた浴槽には、九十九湾の沖合、水深320mからくみ上げた海洋深層水のお湯がなみなみと満たされている。深海に眠っていた海洋深層水は肌当たりがよく、ゆったりと浸かれば心も体もたちまちほどけていく。

洞窟風呂は2024年6月にリニューアルし、九十九湾を望む露天風呂と、間接照明が幻想的な洞窟サウナが加わった。非日常の極みともいえるこの空間を目当てに訪れる人も多いという。

静かな海景をひとり占めできる客室

客室はスタンダードからアッパースイートまで全26室。露天風呂付き、テラス付きなど客室ごとに趣向を凝らし、選びぬいた調度品や照明が上質なくつろぎを演出する。そして何より、客室から望む九十九湾の眺望こそ、日常を忘れさせてくれる最高のごほうび。静かな入り江は朝に夕に表情を変え、何もしない贅沢を心ゆくまで堪能させてくれる

館内にはダーツやビリヤードを楽しめるゲームラウンジや、5つの貸切風呂、スイート専用のプレミアムラウンジなど、思い思いのひとときを過ごせる場所が随所に。宿泊客それぞれが「百の楽しみ」と出合えるようにと、毎年のように少しずつ改装を重ねてきた。

能登半島地震で被災し、一時休館

2024年1月1日元旦、ほとんどの宿泊客がチェックインを終えてくつろいでいた時に能登半島地震が発生した。スタッフが手分けして宿泊客を安全な場所に誘導したが、宿に続く道路が地割れで通行できなくなり孤立。不安な一夜を過ごしたという。道路は、宿のスタッフがブロックなどを使って懸命に応急復旧を行い、翌日にはなんとか宿泊客全員を見送ることができた。

総支配人の熊谷穂乃美（くまがや ほのみ）さんは、当時の思いをこう語る。「お客様の安全が最優先でした。無事にお帰りになったお客様から連絡をいただいた時は、心底ほっとしました」。

宿の被害で最も大きかったのは、海辺の施設だ。釣った魚を夕食で提供するサービスで人気を集めていた釣り桟橋（さんばし）は、津波で流失。同じく海にせり出すように設けていた離れの食事処も、基礎ごと波にさらわれてしまった。高台に立つ建物に大きな損傷はなかったものの、多くの設備や備品が壊れ、水の供給も完全にストップ。熊谷さんは当分の間、営業は難しいと判断した。

復旧作業に取り組むスタッフたちに力をくれたもの

水道が復旧したのは地震の翌月。しかし近隣ではまだ断水が続いており、避難所で暮らす人も多かった。営業再開に向けて客室修繕などの復旧作業を進める中、スタッフたちから「地域のためにできることをしたい」との声が上がり、近隣住民に食事と入浴をふるまう催しが企画された。

入浴してさっぱりとくつろいだ人々の笑顔と、ほんのひとときの館内の活気は、スタッフたちの大きな力になったという。

宿にはリピーターをはじめ、全国から多くの応援の声が届いていた。「地域の方々、百楽荘を愛して下さるお客様に支えられていることを、改めて実感しました」と熊谷さんはしみじみと振り返る。

営業を再開したのは、地震から約3ヶ月半がたった4月19日。客足が戻る見込みはなかったが、ひとりでも多くの人に能登に来てもらうことが復興への力になると考えての決断だった。

豪雨災害で、戻りつつあった客足が再び遠のく

営業を再開したばかりの頃は被災地入りを自粛するムードもあり、宿泊客は少なかったという。しかし再開を待ちわびていたリピーターや、能登への応援を兼ねて宿泊する人が少しずつ増え、ハイシーズンとなる夏休みにはようやく賑わいを取り戻した。

ところがその年の9月、能登を再び災害が襲う。能登半島地震に次いで2度目の激甚（げきじん）災害となった能登半島豪雨だ。高台にある宿に直接的な被害はなかったものの、予約のキャンセルが相次ぎ、再び客足が遠のいてしまった。これから復興に取り組んでいこうとしていた矢先の豪雨災害。取引している農家にも大きな被害が出て、宿には重苦しさが漂ったという。「能登の広い範囲に被害があり、それを思うと胸が詰まるようでした」と熊谷さん。それでもスタッフたちは訪れた宿泊客を精一杯もてなし、また応援の声に勇気づけられながら日々を過ごした。

地震から1年、豪雨から3ヶ月が過ぎたその年の年末年始、客室はようやく満室に。「能登復興を応援するために来ました」と声をかけてくれる宿泊客も多く、熊谷さんは地域に根ざす宿の使命を改めてかみしめたという。「私たちがほんの少しでも能登復興のお役に立てているなら、この1年を頑張って積み重ねてきてよかったと思います」。

能登の生産者とともにある宿を目指して

能登の豊かな産物を盛り込んだ料理は「能登九十九湾 百楽荘」の自慢のひとつだ。しかし地震で多くの生産者が被災し、食材をさばく市場や流通の機能も麻痺してしまった。日頃から取引している生産者は「漁に出られない」「作っても売れない」「出荷できない」といった苦境に立たされていた。

手に入らない食材は能登以外の場所から取り寄せることもできたが、総料理長の島田大輔（しまだ だいすけ）さんは「できる限り、能登の食材を使う」と決めた。食材を仕入れるために生産者のもとに足を運び、「出荷先を探している人がいる」と聞けば紹介してもらった。こうして生産者と宿の取引ネットワークをしっかりとつなぐことで「能登の生産者と豊かな恵みを守りたい」と島田さんは言う。

この日、食膳にのぼったのは、能登町宇出津（うしつ）港で買い付けた天然ブリと、珠洲市蛸島（すずし たこじま）港で揚がったばかりの加能（かのう）ガニ。「素材がいいから、余計な手は加えません。能登の食材の魅力を存分に堪能していただきたいですね」と島田さんは笑顔を浮かべた。

本当の意味で「復興」と言える日まで

営業再開から約1年が過ぎたが、津波で失った釣り桟橋や食事処は手つかずのまま。施設の復旧に向けた取り組みは今も続いている。

一方で「施設の完全復旧がゴールではない」と熊谷さんは考えている。能登全体ではインフラや暮らしの再建が少しずつ進んでいるが、傷跡は大きい。本当のゴールは、この宿を訪れた人が「元気を取り戻した能登をめぐって、新しい魅力や楽しみを実感できた時」だと熊谷さんは言う。

能登をめぐっていると、「今の能登を見てほしい」「たくさんの人に来てほしい」という声を聞く機会は多い。ひとりでも多くの人が能登を訪れることが、復興への力となる。その旅の起点となる「能登九十九湾 百楽荘」は、本当の意味での復興に向けてこれからも前向きに進んでいく。

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三重県志摩市、志摩半島の南部に位置する英虞湾（あごわん）。リアス式海岸として有名なこの湾に面した高台に立つ「汀渚 （ていしょ）ばさら邸」は、英虞湾を一望できるロケーションに、誰もが息を呑んでしまうほど特別な景観を味わえる宿だ。近くには、全国的にも珍しい四角い灯台として知られる安乗埼（あのりさき）灯台や横山展望台などがあるように、この場所からの見晴らしの良さは折り紙付き。志摩の国漁業組合の安乗漁港を中心に水揚げされることから「あのりふぐ」と呼ばれる「天然トラフグ」や全国でも7割近い生産量を誇るあおさなど、海の恵みも豊か。大人のための隠れ家として多くの宿泊者をもてなしている。

英虞湾を見下ろす高台に常に進化し続ける旅館

2007年、「水際」の意を持つ「汀渚（ていしょ）」と「自由気まま」の意を持つ「ばさら」を掛け合わせて、伊勢志摩の地に誕生した「汀渚ばさら邸」。大人のための隠れ家というコンセプトを掲げ、2019年にはミシュランの4つ星を獲得した。この宿が大切にしているのは「常若（とこわか）」の精神。時代を越えても変わらない心と、常に変わり続けるものの両方を大切にすることで常に新しく、居心地のよい空間をつくり続けている。

全室露天風呂付「はなれ」でより特別な時間を

5,000坪の広大な敷地に、たった20室。ばさら邸の客室は「本館」「別邸 海里のはなれ」「漣（さざなみ）のはなれ」の大きく3つから構成されている。それぞれに趣を異にする部屋が用意されているが、自然の中にいるような感覚を味わえるのは、全部屋に共通。

本館客室は全部で15部屋。どの部屋も畳のリビングが設えられており、その広さは50〜110㎡を誇る。

自然と温泉に癒される自由気ままなひとときを

「本館」の中で最もグレードの高い客室「杜の棟」では、専用テラスと庭が付く広々とした空間となっており、この棟限定で炭酸風呂も楽しめる。炭酸風呂は、血流量を増加させることで、体の代謝が活発になり、肩こりや腰痛が和らぐ効果があると言われている。弱酸性でさら湯の3倍の保湿力があり、肌がサラサラになるという美容効果も嬉しい。

開放的な空間でくつろぎを追求して

「別邸 海里のはなれ」はヴィラタイプで3室用意されている。天井が高いのが特徴で、テラスを含めると100㎡以上の広さだ。全室、英虞湾の景色を臨むことができるが、その中でも「月の冠」は別邸唯一のメゾネットタイプの造りとなっており、2階部分にある露天風呂から英虞湾を一望できる印象的な客室となっている。

大自然の邸宅で過ごす自分時間

ばさら邸の中でも最もハイグレードなのが展望風呂付きの「漣のはなれ」。客室の中でも一番海に近い場所に佇んでいる。ビューバスや、リビングの大きな窓から英虞湾を眺めていると、まるで自然の中にいるかのような感覚になる。開放的な空間で、志摩の自然を五感で感じ、まったりと上質な時を過ごしてみてはいかがだろうか。泊まるたびに新しい魅力を発見できる、そんな宿だからこそ、自分だけの邸宅を探して何度も足を運ぶリピーターも少なくない。

海や港町をモチーフにした家具が揃う宿泊者専用ラウンジ

「漣のはなれ」の1階にある漣ラウンジ。2021年に新たに設けられたそのラウンジは、宿泊者であれば誰もが利用できる。設置された家具は、1967年から「海上に合う家具」をコンセプトに、椅子や、ソファ、テーブルといった商品を生み出し続けている船舶家具メーカー「川端装飾」によって手掛けられたもの。船舶用の椅子作りから始まり、現在も、製材から納品まで自社で行う一貫した製造体制で「タフで優しく美しい」品質を守り抜いている。職人の「手仕事」を大切にしており、手触りや使いやすさ、座り心地を職人の手で確かめながら作り上げた。

「ぼそ組み」という釘やねじを使わず、木と木をつなぎ合わせる技法に創業時からこだわっている。この技法を使うことで、頑丈でねじれに強く、足が細く繊細なデザインも丈夫に作り上げることができる。海や港町をモチーフに生み出されたデザイン、海上という特殊環境に適した機能を備えているからこそ、伊勢志摩という海辺の空間を、より心地良くしてくれている。

「ばさら」に、の思いを叶えた建築

「自然の心地よさを感じながら、なんとなくおしゃれに着飾って利用したくなるような露天風呂付客室を持つ宿を創りたい」というオーナーの思いを形にしたのが、東海地方を拠点に創業60年を越える「石井建築事務所」。創業以来、企画から設計、管理に至るまで全国各地の旅館建築をトータルで手掛けてきた。その土地の魅力を最大限に引き出すことで、旧来の旅館のスタイルにとらわれることなく、自由な発想で宿泊者自身も、思うままに振る舞える“ばさら”な宿という空間が出来上がった。なかでも英虞湾の眺望を窓越しから眺めることができるプレミアムスイート別邸「漣のはなれ」は、三重県内の地域社会の発展に寄与したとして、第40回（2021年）の三重県建築賞作品にも入選している。建物に込められた思いを知ることで、更に心地よさを感じながら、その空間を味わうことができる。

伊勢志摩賢島温泉を源泉とするテーマの異なる4つの貸切温泉で、特別なひとときを

ばさら邸には、全客室に備わった露天風呂とは別に4つの貸切露天風呂が用意されており、それぞれの風呂にテーマがある。この宿の温泉はすべて自社源泉の伊勢志摩賢島温泉。泉質は、ナトリウム･カルシウム塩化物冷鉱泉で保湿や保温効果が期待できる。

100㎡の開放的な空間から英虞湾を一望することができる「天の鏡」、マイクロバブルでシルクのような肌触りを楽しめる「くゆりのびり」、京都東山の高円寺の茶室をイメージして作られた「傘亭」は2人用サウナも備えられている。そして、伊勢神宮がテーマの神秘的な「月の宮」は、白い壁と白い玉砂利を敷き詰めた中央に、黒く丸い浴槽が設えられている。個性豊かな貸切温泉も、この宿ならではの楽しみ方だろう。

伊勢志摩の地のものと頂く、格別にうまい酒

旅の楽しみといえば、やっぱり食事。食事の楽しみ方は老若男女それぞれだが“大人”という視点で考えれば、その時間をより格別なひとときにしてくれるのが地酒の存在ではないだろうか。中庭が望める個室ダイニング「さかなへん」では、提供される料理に合わせて日本酒のペアリングを提案。

三重の気候は稲作に適しており、酒造好適米の「山田錦」をはじめ「五百万石」や「伊勢錦」 など高品質な酒米が作られている。また、三重県は雨の多い地方でもある。大地を潤す雨は豊かな水源となり、山々から流れる清冽な伏流水は、味まろやかな酒へと変わっていくから、どの地酒も秀逸だ。「さかなへん」で料理と酒のペアリングを楽しみながら、とっておきの味をみつけてみては如何か。

非日常的な“ばさら”な時間を味わいつくす

宿を訪れた瞬間から始まる自分だけの特別な時間。もちろん、絶景の英虞湾を眺めながら客室でゆったりと過ごすもよし、貸切風呂で上質な癒しを求めるもよし、美しい庭の散策もおすすめだ。それ以外にも、スパや宿泊者専用のラウンジなど、日常から離れたからこそ生み出される“ばさら”な時間を楽しめるコンテンツが揃う。

三重を満喫できる多彩な観光名所

宿での時間を満喫した後は、近隣に足を伸ばしてみるのも面白い。真珠のモデル工場見学も含め1時間弱とコンパクトに体験できる「賢島エスパーニャクルーズ」。どの時間帯に訪れても異なる景色が楽しめる「横山展望台」や全国的にも珍しい四角い灯台として知られる的矢湾を臨む安乗埼灯台などの海を眺めるのもおすすめの土地。まるでスペインな空間を1日かけて楽しめる「志摩スペイン村」、伊勢志摩の観光としては外せない「伊勢神宮」など、伊勢志摩を存分に味わって、ばさらな休日を締めくくりたい。

旅は、誰と訪れるか、いつ訪れるかも大事な要素だが、それだけではない。宿自体が常に変化し続けている、そんな「汀渚 ばさら邸」を一度の滞在で堪能しきるのは難しいかもしれない。来るたびに新鮮な気持ちになる、そんな常若の宿だからこそ、行くたびに新たな感覚を五感で堪能できるのも旅にとっての重要なパーツとなり得るのかもしれない。

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下呂の地で癒しを届ける「水明館」

平安時代に開湯し、徳川家康からはじまり4代の将軍に仕えた儒学者として知られる林羅山（はやしらざん）により、有馬・草津と並ぶ天下の三名泉として紹介された岐阜県中部に位置する下呂温泉。織田信長などの戦国武将も戦の傷を癒すために訪れた名湯は、林羅山の書に紹介されたことで知名度を高め、江戸時代には年間3万人もの湯治客が訪れるようになった。昭和5年にJR高山線下呂駅が開業したことで、各方面から新幹線で名古屋もしくは富山まで行けばそこから先は特急列車や普通列車でアクセス可能となった。名古屋からの直通バスが利用できるなど交通のインフラが整い、温泉街としてさらに発展。少し高めのアルカリ性単純温泉で、無色透明でとろみがあるなめらかな肌ざわりの「美人の湯」は美容や健康づくりにも適した泉質と言われており、飛騨川沿いに約40軒の旅館や土産店などが軒を連ねる温泉街で日々の疲れを癒そうと、毎年多くの観光客が訪れている。

昭和7年に岐阜県下呂市で開業した「水明館」は下呂温泉を代表する旅館だ。総面積1万平方メールもの広大な敷地には、山水閣、飛泉閣、臨川閣と館が3つ、室内温泉プールやスポーツジムも携え客室は全264室。それぞれの館に、緑と巨岩に囲まれた野趣あふれる「野天風呂」、街を見下ろす24時間入浴可能な「展望大浴場」、檜香る「下留の湯」と3つの大浴場があり、館内で湯めぐりが楽しめる。もちろん貸切風呂の用意もありゆっくりと名湯を楽しむこともできる。また、人間国宝の陶芸家 加藤卓男によるタイル壁画や名匠 横山大観の絵画など、美術的価値の高い作品を数多く所蔵しており、これもまた見どころの一つとなっている。能楽における流派の一つである観世流（かんぜりゅう）能楽師の故関根祥六（せきねしょうろく）師が監修した能舞台も館内にあり、創業90年の老舗旅館ならではの風雅に触れることで、日本ならではの「美」の魅力を再認識できるはずだ。

日本料理・建築を堪能する

館内で堪能できるのは、五味・五色・五方を礎とした伝統的な日本料理。地に菜、川に魚、山に茸、そして飛騨牛。『京料理花かがみ』にて研鑽を積んだ料理長 池田真吾さんの手により、提携農家から仕入れる新鮮な野菜など、この土地ならではの旬の素材の魅力が十二分に引き出された和の会席は、体にも心にも優しく染み渡る。日本ソムリエ協会岐阜支部長を務めるソムリエの可児隆生さんが、その時々の料理に合わせたワインをセレクトし、料理と酒それぞれの味を一層引き立ててくれるだろう。

また、和の風情を追求した数寄屋造りの離れ全5室の「青嵐荘(せいらんそう）」では、窓から手入れの行き届いた日本庭園を眺めて四季の変化を感じられ、静かで心穏やかな時が流れる。部屋のしつらえは、季節の移ろいに合わせて夏畳によしず、雪畳に雪見障子と衣替え。伝統工芸の粋を凝らした調度品に囲まれた空間に身を置き、真心のこもったおもてなしを受ければ、心が自然と安らいでいくはずだ。1階の客室「葵の間」「夕顔の間」には、夜空をひとり占めできる天然温泉の露天風呂も完備されており一度は味わってみてほしい空間の一つだ。さらに「青嵐荘」では専属の料理長がその日厳選した食材を使用して特別な献立を用意してくれる。ここでも極上の贅沢が待っていてこの宿を選んだことに最大の満足を感じる瞬間になるだろう。

東海随一と謳われるスケールの大きさと、細部にまで行き届いたおもてなしの数々が旅のアルバムに満足という名の一ページを加えてくれるはずだ。

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伝統と美意識に彩られた宿、「角館山荘　侘桜」

秋田県東部に位置する仙北市は、田沢湖や乳頭温泉、秋田駒ヶ岳などがある自然豊かな地だ。そうした中にあって「小京都」とも呼ばれる角館（かくのだて）は、趣のことなる雅な雰囲気を湛えている。黒板塀の続く道、茅葺き屋根の武家屋敷、そして春になれば満開のシダレザクラが町を覆う。

そんな角館の中心部から車で離れること15分、のどかな田園を抜けてたどりつくのが「角館山荘 侘桜（わびざくら）」だ。今から800年ほど前の承久2年に、この地をおさめていた戸沢氏が門屋城を築いた場所にあたる。築200年の古民家を滴石（現岩手県雫石町）から移築した「角館山荘 侘桜」は、なるほど、その歴史的場所にふさわしい品格と落ち着きを持った宿だ。周囲には建物が無いため、鳥のさえずりや木々が風に揺れる優しい音だけが長旅の後の心身を癒してくれる。敷地内には出雲大社を模して建てられた縁結びの神社もあり、自然豊かな庭の景色を楽しみながらゆっくりと散策するのも一つの楽しみである。

秋田の食材と贅沢な温泉で癒しを

宿の食をデザインするのは、ミシュラン二つ星で知られる東京・南麻布にある「分とく山（わけとくやま）」の元総料理長・野﨑洋光さん。魚、肉、野菜、自然の豊かな秋田は食材の宝庫である。それを活かした野崎さんの「からだにおいしい料理」の極意を継承する料理長・矢部義春さんとともに、700種類ものレパートリーの中から、季節の食材に合わせて、月替わりの献立を作る。ダイニングには外の景色を楽しめる個室なども設えられており、美しい景色を背景にセンスの良い盛り付けがほどこされた創作和食を秋田の地酒と共に味わうと、ついついお酒がすすんでしまう。料理の味は折り紙付き、味わい深く贅沢な時間を過ごせることに心が満たされるだろう。

客室は全部で10あるが、いずれにも源泉掛け流しの温泉が満ちる半露天風呂が付いている。半露天の部屋風呂からも十分美しい景色を望めるが、予約制の貸切露天風呂も必ず体験しておきたい場所だ。チェックイン時に予約を入れるシステムになっていて30分無料で利用することができる。のどかな里山を眺めながら湯につかる解放感は格別だ。アルカリ性単純泉の湯は、とろりとやわらかな湯あたりでよく「美肌の湯」といわれたりもする。

和室、和洋室、ダイニング付和洋室、どのタイプの部屋に泊まっても、この贅沢な風呂と、そして山々の緑を愛でるのどかな風景が満喫できる。また部屋についているテラスに出てみる事もおすすめしたい。昼間ならのどかな里山の風景が、夜には満点の星空を楽しむことができる。日常の喧噪を離れ、ゆったりとした休日を過ごすのに、これ以上ない最適な環境がここにはある。「癒される」この言葉を体現したような空間でまた帰ってきたくなる不思議な魅力を秘めた宿である。滞在時間が長くなればなるほど、自身の体だけでなく、心も癒されていくのが体感できるはずだ。もし少しでも自分の為に使える時間のゆとりができたなら、一度は侘桜を訪ねてみてほしい。疲れ果てたあなたの心身にそっとよりそう癒しの時間がそこには待っているから。

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秋田県大館市と青森県平川市の県境をまたぐ矢立峠は、かつて天然秋田杉の一大産地であった。人工的に植栽された「秋田杉」と異なり、天然秋田杉は枝打ちや間伐などをせず、自然のままに育つ。それゆえ成長が遅くなり、年輪の幅が狭くなる。結果、強度に優れ、工芸品や建材としてこれ以上ない素材になるのだ。そんな矢立峠を通る国道7号から、日景温泉を目指す隘路（あいろ）に入って行くと、そこからはひたすらに森が続く。狭く暗くなっていく道にいささか心細くなった頃、落ち着いた和風宿が目の前に現れる。

「日景温泉」、秋田の地で再び生まれ変わる

1893年（明治26年）に創業した「日景温泉（ひかげおんせん）」は、三日入れば悪いところも良くなる「三日一廻りの霊泉」とよばれ古くから地元の人に親しまれる温泉だった。立派な設備ではないが、お湯がいいと足繁く通う大館市民も多かった。しかし東日本大震災の影響や建物の老朽化などで2014年に営業を終了。名湯の廃業を惜しむ声は多く、2017年10月、ついにリニューアルオープンを果たす。かつての湯治場の雰囲気を残しつつも、和洋室のジュニアスイート、温泉付きの特別室なども備え同じタイプの部屋は無い全28室、森の静寂を楽しみつつ、贅沢な時間を過ごせる宿へと生まれ変わった。もちろん宿泊だけでなく日帰りでも食と温泉を楽しむことができる。

温泉と郷土料理に心も体も癒される

吹き抜けのロビーに入ると、すでにそこから硫黄の香りが漂っている。日景温泉の泉質は含硫黄・二酸化炭素－ナトリウム－塩化物温泉。古くから皮膚系の病にもよく効くとされる湯は、濃厚な塩分を含み湯力が強い。秋田杉を使った空間は、どこか清冽な空気が感じられる。過度な装飾のない木の温もりに満ちたロビーの椅子に座ると、そこもまた矢立の森のように感じられる。さて、チェックインを済ませたら、4つある貸切温泉の予約をするのが日景温泉のならわし。周囲の美しい木々を見晴らしながら入る「あんべいい湯っこ」「うるける湯っこ」、そして「滝見の湯っこ」の3つは、いずれも貸切の露天風呂だ。それぞれの浴槽には炭酸泉を含んだ硫黄泉が源泉かけ流しであふれている。ちょっと熱めだが湯力が強く、体の中の骨までもその効能が届きそうなほどだ。風呂から上がった時の全身がほとばしるような開放感もまた、名湯ならではの体感であろう。内風呂の貸切風呂「めんけ湯っこ」は、濃いにごり湯の硫黄泉。美肌の薬湯と称されトロッとした湯当たりが気持ちいい。やや温めの温度でゆっくりと時間をかけて浸かるには最適の温泉だ。風呂から上がったあとは、ロビーにて宿泊者専用のアイスやドリンクで体の熱を冷ますのも、また格別な気持ちよさである。

夕食も華美なものではないが質実剛健と言えばいいのか、無農薬有機栽培の地元野菜を使った郷土料理に舌も心も癒される。比内地鶏や塩焼きの川魚、秋田牛、ジュンサイ、そして汁ものでは秋田名物のきりたんぽ鍋。秋田は山の幸が豊富な食材王国であったことを、あらためて思い知らされる。いい湯と旬の味が楽しめる食事に満たされつつ、静かな森に見守られながら眠りにつく頃、闇が溶けた空に満天の星が輝いていた。都会では絶対に味わえない至福が、秋田杉に囲まれた日景温泉にはある。

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素朴という贅沢を感じる「里海邸」

茨城県の海岸線の中央に位置する太平洋を臨む大洗町は、素晴らしい海辺風景を選りすぐった「日本の渚百選」にも選ばれた大洗海岸で知られる港町だ。明治の中ごろには医療のための海水浴「潮湯治」の場として、東京などから寄宿する人たちの旅館が建ち活気を見せていた。そんな大洗海岸沿いにたたずむ宿が「里海邸 金波楼本邸」だ。
「里海邸」は、1888（明治21）年、水戸と大洗を結ぶ川蒸気事業（水上交通）を行なっていた石井藤助氏によって、海水を引き込んだ風呂で人々が季節を問わず潮湯治できる保養旅館「金波楼」として開業したのが始まりである。かつて「金波楼」が目指していた、「海の風情を深くたのしむ保養宿」の魅力を再現するため、「里海邸」として生まれ変わった。宿から海辺まではおおよそ30mほど。大海原を前に、潮風を浴びながら波音のリズムに耳を傾ければ、どこか懐かしい気持ちになって、心が落ち着いてくるから不思議である。

また帰ってきたくなるお宿

宿には華やかなものは一切置かれていない。素朴さや居心地の良さを大切にし、宿泊者が自分の田舎や別荘に帰ってきたような落ち着きを感じられるよう、館内は裸足で過ごせる造りになっている。全8室の部屋全てがオーシャンフロントで、その眺望の素晴らしさもさることながら、どの部屋でも木の家具や無垢木材の素朴な温もりが心地よく、そこにずっと居座っていたくなるような落ち着きを感じられる。特別なものは何もないはずなのに、自分だけの特別な時間と居場所であるような、「里海邸」が作り出す素朴さや田舎感は、「また帰ってきたくなる場所」を醸している。

宿で楽しめる料理も、「海辺の日常」が味わえるものが中心である。仕入れはすぐ近くの魚屋や野菜直売所に毎日通い、午後から食材を捌き始めると、「里海邸」の台所は大忙しだという。大洗海岸を眺めながら、木の温もりを感じる部屋で味わう食事は、特別なのに居心地の良い「里海邸」ならではの食卓になる。海の眺望は風呂でも楽しめる。２種類ある風呂は「木の風呂」と「石の風呂」。そのどちらにも大洗磯前神社のご神水の水源である大洗山の湧水が使用されていて、1000年以上もの歴史がある湧水だそうだ。「木の風呂」には風呂上がりに利用できるリラックススペースが併設されていて、ルーフバルコニーから海を眺めながら、ハーブティーやジュースで喉を潤すのも良いだろう。

宿の近くには、四季折々の楽しみ方ができるスポットもある。春にはネモフィラ、秋にはコキアを一面に咲かせる「ひたち海浜公園」、夏はビーチや水族館を訪れるのもおすすめだ。冬に宿を訪れた時には、冷え込みが強い朝に見られるという「気嵐」の幻想的な雰囲気に包まれながら、部屋にこもって過ごしてみるのもいい。宿から出かける楽しみと、早く帰りたくなるような居心地の良さ、その両方の魅力が「里海邸」にはある。

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世界が認めたサービス「あさば」

伊豆半島で最も歴史ある温泉街として知られる修善寺。桂川沿いの一角に凛と佇むひときわ立派な門構えの旅館がある。500年以上前の室町時代に創業し、その歴史の中で時の著名人たちから愛されてきた、押しも押されもしない、日本を代表する名旅館「あさば」である。
「あさば」は世界中でも超一流の宿やレストランにしか加盟が認められない、フランスの協会組織「ルレ・エ・シャトー」に、日本で初めて加盟し、そのサービスの素晴らしさは世界が認めている。
当主である浅羽家の先祖、浅羽弥九郎幸忠氏が修善寺曹洞宗開山のためにこの地を訪れたことに始まり、約1万坪の敷地内に竹林や滝といった自然の癒しと、その風景と溶け込むような日本建築の優雅さが、訪れる人たちの心身をくつろがせ、楽しませている。館内に入ってまず最初に目に飛び込んでくるのは、600坪もの広大な池に浮かぶ能舞台「月桂殿」。明治後期に移築されたものだが、今もなお、現役の能舞台として使われていて、能や狂言など、古典芸能の第一人者の舞台が定期的に開催されることも相まって、宿の象徴ともいえる存在になっている。各部屋からは能舞台をのぞめる造りになっており、宿そのものの歴史だけでなく、日本芸術の歴史も味わえる、まさに「日本のみやびを堪能する」宿だ。

手入れの行き届いた館内はすがすがしく、調度品は一目見るだけでその質の良さがつたわってくる。歴史を感じる日本の芸術品だけでなく、世界的なアーティストの名品や現代アートが、館内の至るところにさりげなくおいてある。それらを心ゆくまで鑑賞できる贅沢さがまた魅力の一つになっている。

食材の宝庫、伊豆の魚介類

客室は全15室に加え、離れにある特別部屋「天鼓」がある。「天鼓」には内風呂と、源泉掛け流しの露天風呂がついていて、広さがなんと220平方メートルもある。テラスや広縁、露天風呂からは庭一面を眺めることができ、特別な空間が上品でありながら、安らぎを与えてくれる。他の客室にも部屋ごとに臨める庭の景色があり、訪れる度に違う部屋を選べば、その時々の自然の姿を愛でることができる。館内の池のほとりにはサロンがあり、コーヒーを飲みながらゆっくり読書をしたり、部屋とは違う庭の一面を楽しめる。
旅の醍醐味、『食』についても一流さが垣間見える。伊豆は駿河湾や天城山麓の種類豊かな伝統野菜などに恵まれた食材の宝庫だ。料理でも定評のある「あさば」ではその日に上がった魚介で献立が組み立てられ、地元の食材が中心に使用されている。配膳室・厨房は各部屋のそばにあって、食事はすべて部屋に運ばれてくる。温かいものは温かいうちに、香りが大切な食材はその香りが消えぬうちに、食事の進むテンポに合わせて一番美味しいタイミングで提供してくれるのだ。そういった心配りが食事の質を最上級にしてくれている。

はるかむかし、500年以上前から変わらず愛されつづける「あさば」。そこには脈々と受け継がれてきた美意識とおもてなしのこころがある。

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伊豆半島の自然に囲まれたお宿

静岡県の東部に位置する沼津市は、伊豆半島のちょうど付け根の部分にあたる。日本一高い富士山と、日本一深い駿河湾に囲まれたこの土地は、まさに自然の宝庫。気候が穏やかで、年間の半分以上は晴れるということもあり、観光名所としても有名だ。沼津駅から車で10分ほど進むと、先ほどまで市街地だったとは思えない静かで穏やかな空間が現れる。それが、沼津随一の宿「沼津倶楽部」だ。

1907年、もともとはミツワ石鹸二代目社長・三輪善兵衛が沼津市から約三千坪の土地を借用し、千人茶会を行なえるような美しい建物にとに設計されたことが始まりと言われている。第二次世界大戦中には、将校たちの休息所となった後、戦後は政治家が集まり話し合いの場としても利用された歴史ある建物だ。2006年秋には、老朽化の進んだ建物を改修するとともに、建築家・渡辺明氏の設計による新館宿泊棟が増築され、会員制ゲストハウス「千本松・沼津倶楽部」として再興された。

そんな歴史ある沼津倶楽部だが、その中でも和館は、国の登録有形文化財にも登録され、名匠の技術が魅了する幻想的な空間となっている。屋久杉をはじめとする様々な銘木を組み合わせ、独特の削り痕による美しい模様をつくりあげた「なぐり仕上げ」や、細い板材を編み込んだ「網代天井」「竿縁天井」などの伝統的な手わざによる仕上げにより変化を付けた室内は、まさに匠の技のショールームと呼んでも過言ではない。現在はレストランやライブラリーとして使用されている。

沼津を楽しみ尽くす贅沢なひととき

和館に向き合うように佇む建物は、渡辺明氏の最後の作品としても有名だ。建築の外壁は富士川の砂と土を積み重ねた「版築」という技法を使用し、自然の持つ表情を意匠として取り入れている。また屋根には吉野杉が並べられ、客室のひさしから見える粒揃いの断面に思わず見惚れてしまうほど。こうした随所に点在している匠の技も見逃せない。それぞれの客室は、全8室。2階部分に寝室を配したメゾネットタイプの部屋や、1階に小上りを配した眼前に水盤を望む落ち着きある和室、リビングスペースと独立したベッドスペースを持ち専用の露天風呂が魅力的な洋室スイートなど、バリエーション豊かで、どれも和の伝統とモダンが融合した心地よい空間となっている。

旅の楽しみでもある食事は、「走り・旬・名残」の意識を大切に、栃木産の和牛や沼津港直送の新鮮な魚介など、和食をベースにしたモダンなコースとなっている。歴史的な数寄屋造りの建物のなかで、四季折々のこだわり抜かれた料理の数々に酔いしれたい。宿の近くには、黒松が多くみられる千本松公園や若山牧水の歌碑や井上靖の文学碑などもある。コースマップを片手に、森林浴を兼ねて潮風の中を散策しながら、沼津を愛した文学者の足跡に触れてみるのもお勧めだ。『沼津』という地にまた訪れたくなるような、心も体も癒される極上の宿がそこにある。

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秘境 白川源泉 山荘「竹ふえ」

熊本県・白川温泉は、阿蘇くじゅう公園の北、南小国町にある小さいが自然豊かな温泉郷。三大美人泉質と呼ばれる、“炭酸水素塩泉”・“硫黄塩泉”・“硫黄泉”のうち、炭酸水素塩泉と硫黄泉が含まれており、近くには名水百選に選ばれた『白川水源』があるなど、良質な泉質で人気が高い。

その白川温泉にある 「竹ふえ」は、知る人ぞ知る秘境の宿。約5,000坪の広大な敷地に数万本の竹林があり、その中にわずか12の客室が点在している。

客室は古民家風で落ち着いた空間、柱や部屋のいたるところに種類の異なる竹をあしらっているほか、窓の外の竹林風景を美しくみせるように壁や天井の色、照明の明るさにもこだわった造りをしていて、家具や小物、ワインクーラーにも竹が使われている。すべての部屋に和室と食事をいただく囲炉裏、趣の異なる自家源泉かけ流しのお風呂がついているのだが、どの部屋の内風呂も大きな窓があって竹林が眺められるし、8室ある離れにはさらに露天風呂がついていて、竹林に囲まれながら気持ちよく入浴することができる。

竹笛にはパティシエがいて、部屋でいただくウェルカムスイーツのバームクーヘンもパティシエの手によるもの。しっとりとした口当たりがよく甘すぎず、部屋に備え付けられている石臼挽きのコーヒーとともに楽しみたい。

夕食は各部屋にある囲炉裏で、旬の素材や地元の海の幸、山の幸をふんだんにつかった懐石料理が提供される。山に囲まれながらも毎朝別府湾から水揚げされた新鮮な魚を使った料理や、熊本黒毛和牛のしゃぶしゃぶ、馬刺しや辛子蓮根など、品数も多くかなりのボリュームだ。翌日の朝食も土鍋炊きのごはんに卵料理や呉汁のほか、囲炉裏であぶる焼き魚などを楽しめる。

竹林に囲まれた美しい露天風呂

敷地内には、野趣あふれる趣の異なる３つの貸し切り風呂『古久庵』、『小夜』、『紫炎庵』と、『別邸天空』に宿泊したゲストのみが利用することのできる特別空間『竹城の間』がある。特筆するべきは『竹城の間』。7m×5mと見たこともないほどの大きさの露天風呂で、日中は竹林の自然な美しさを、夜にはライトアップされた幻想的な景色を味わいながら心ゆくまで寛ぐことができるだろう。ゆっくり休みたい時にはスピーカーやグラスルーチェを備えた部屋でひと休みすることもできるし、浮き輪ボートの用意もあるので、お風呂でプールのように楽しむことも可能だ。

客室や貸し切り風呂、スパなどをひと巡りする回廊のいたるところでも、美しい景色やフリーのラムネ、地元産のアイスクリームなど、ゲストへのおもてなしがいたるところにあった。チェックアウトの際には、宿を紹介するオリジナルの書籍と共に、ウェルカムでもいただいたバームクーヘンのお土産が。「竹ふえ」は名湯なだけでなく、また訪れたいと思わせられる宿である。

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雪国の自然に抱かれた御宿

岩手県北上市と秋田県横手市の中間地点に位置する和賀郡西和賀町。奥羽山脈に抱かれた高原性の盆地にあり、和賀川の源流域としてブナの原生林に覆われた豊かな自然に囲まれた場所だ。特別豪雪地帯に指定され平均年間降雪量が10メートルを超えるという正真正銘の「雪国」。こうした厳しい気象条件と雪の恵みにより、森、水、生き物がありのままに循環する。
豊富な湯量を誇る湯川温泉は、古くから秋田、岩手の両県から人々が湯治に集まり親しまれてきた。この温泉地から少し山あい入った場所にひっそりと佇む御宿 「山人（やまど）」は、日々の喧騒から離れて自分自身や大切な人と向き合うための「リトリート」と「ロハス」をコンセプトにした癒しのリゾートだ。

山人のおもてなし

山人が大事にするおもてなし、それは六識「眼識・耳識・鼻識・舌識・身識・意識」を通して満喫できる、空間、しつらい、しかけを提供すること。
心に響く「リトリート」と「ロハス」を表現した館内は、木のぬくもりを感じ周囲の自然と調和するモダンな空間だ。客室には源泉掛け流しの半露天個室風呂が設えられ、24時間好きな時間に入浴することができる。テラスで過ごすもよし、室内で音楽を楽しむも良いだろう。

こだわりの料理はお食事処「福善坊」にて。料理長が自ら山に入り収穫した自慢の山菜やキノコ、自社農園「山人ファーム」で栽培した野菜や飼育した地鶏。白金豚や岩手牛を、驚きに満ちた料理に仕上げる。
「その季節でなければ食べられない食材、その季節に一番美味しくなる食材がここには山ほどあります。昔ながらの自然資源や地場産物を、昔ながらの方法や日々創意工夫を重ねた様々な手法でご提供致します」（山人 高鷹由枝さん）
おすすめの食材は数え切れないほどあるが、西和賀町の特産である西わらびをはじめとする山菜類は、とろけるような舌触りが食する人々を虜にするという。

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