2016年に開催された伊勢志摩サミット。それをきっかけに、その名を日本ばかりでなく世界中に知られるようになった三重県賢島（かしこじま）にある「志摩観光ホテル」は、真珠で有名な英虞湾（あごわん）を望む老舗ホテルだが、開業から約70年経った現在も、訪れる人を魅了し続けるその理由は如何に。

世界の首脳陣をもてなした極上の空間

「志摩観光ホテル」は、広島の世界平和祈念聖堂などでも有名な建築家･村野藤吾氏が設計した「ザ クラシック」、全室がスイートルームというハイエンドな造りになっている「ザ ベイスイート」、そして客室機能はないが開業当時の佇まいを現在に残す、このホテルの要とも言える「ザ クラブ」の3つの建物からなるリゾートホテル。どの建物も訪れた人を惹きつける素晴らしい個性がある。

ホテルがあるのは三重県志摩市の英虞湾内に浮かぶ「賢島」。100人ほどが生活する、約68ヘクタールの小さな島だ。そのサイズは東京ディズニーランドくらいの広さで、1時間あれば島を一周できてしまうほど。

その昔、潮が引けば陸地から島まで歩いて渡れることから「徒越え島（かちこえじま）」と呼ばれていた。それが次第に訛り「かしこじま」になったと言われてる。英虞湾を眼前に臨むロケーションはとても美しく、かつての首相·安倍晋三氏も「大小の島々、美しい入り江。日本の原風景とも言える自然があり、日本のふるさとの情景が楽しめる場所」と称賛した。

そんな賢島に佇み、その美しさを“おもてなし”という形で日本、ひいては世界へ発信してきた伊勢志摩ホテル。2016年にG7 伊勢志摩サミットが開催された際には、サミットの会場となり、アメリカのオバマ大統領は「ザ クラシック」に、ドイツのメルケル首相、フランスのオランド大統領、カナダのトルドー首相、イタリアのレンツィ首相、英国のキャメロン首相は「ザ ベイスイート」に宿泊した。

昭和天皇や小説家山崎豊子氏からも愛されたホテル

「ザ クラシック」は志摩観光ホテルの本館。開業以来、多くの著名人が訪れ、その数だけストーリーが生み出されてきた、同ホテルの核だ。1951年には昭和天皇が戦後の復興状況視察のため伊勢志摩まで訪れ、同ホテルに宿泊。「いろづきし さるとりいばら そよごの実 目に美しき この賢島」（色づいた　さるとりいばらの赤いそよごの実のように英虞湾を望む景色が美しい）と賢島の美しさを詠んでいる。その後、昭和天皇はこの施設を大層気に入られ、生涯で5度も宿泊されたという。こうした逸話もあり、皇室関係者や海外の要人なども数多く利用してきた同ホテルは三重県を代表する施設となっていく。小説家の山崎豊子氏も1955年から2007年にかけて、度々ここを利用。代表作である「華麗なる一族」の「陽が傾き、潮が満ちはじめると、志摩半島の英虞湾に華麗な黄昏が訪れる。」という冒頭文の情景は、この場所だろう。山崎豊子氏が当時、執筆に使用していた机や椅子は現在、「ザ クラブ」に展示されている。文人たちが残した軌跡に思いを馳せ、このホテルが歩んできた歴史の奥行きを感じることができる。

全室が約100㎡以上のスイートルーム

一方、2008年に新たに誕生した「ザ ベイスイート」。館内に足を踏み入れると、同地の特産品である真珠があしらわれた大きなオブジェが出迎えてくれる。足を進めていくと、ロビーだけではなく、壁や案内板、エレベーターの手すりまで、いたるところに真珠があしらわれており、まるで物語のワンシーンのように美しい。また、上品な香りも漂う。ガーデンローズやジャスミンなどにムスクを加え、気品のある、 爽やかさの中に高級感を感じる香りで、訪れる人の心を癒やし、上質な大人の空間を演出している。

共有スペースももちろん素晴らしいが、特筆すべきは全室がスイートルームという客室だろう。「ロイヤルスイート」や「コーナースイート」「スーペリアスイート」をはじめ、専門の施術スタッフによるスパトリートメントの施術が受けられる「スパスイート」、まるで邸宅にいるかのようにくつろげる「FUTONスイート」など、どのタイプも100㎡以上の広々した空間で、リビング、ベッドルーム、バスルームが独立。その開放感とラグジュアリーな雰囲気の中、極上の滞在を堪能できる。

その場所を使う人の気持ちを考える建築家、村野藤吾氏

志摩観光ホテル（現在の「ザ クラシック」「ザ クラブ」）の設計者は、日生劇場（東京都）や迎賓館本館（旧赤坂離宮）、大阪新歌舞伎座（大阪府）、世界平和記念聖堂（広島県）などの作品を残し、建築家として高く評価されている村野藤吾氏。歴史的にも価値がある建物として建築の分野でも広く紹介されている。志摩観光ホテルは、和風、欧風、モダニズムとすべての建築スタイルが調和しつつ、オリジナリティーも持ち合わせる建築。村野氏は建物だけでなく、ホテル内の家具のデザインも手掛けるなど、ディテールまでこだわっている。そのこだわりは様式美に留まらず、使いやすさ、心地良さも追求されている。

例えば、旧館の2階へと続く階段には、階段を降り終わる前に踊り場があるのだが、踊り場があることで、階段を降りる際に一息つくことができ、降り終わってからもスムーズに歩き出せる、と村野氏は考えた。また、階段の手すりを直角や直線で終わらせずに曲線にしたり、あえて一部を前に出すことで建物のなかに“繋がり”を作り、空間に連続性を持たせることが村野氏の表現するモダニズムであり、その空間を使う人の気持ちを考えて設計されていることが感じ取れる。

随所で感じる伝統工芸と物語を感じられる絵画たち

各部屋を彩るプロップスにも目を見張る。伊勢志摩サミット時にオランド大統領が宿泊したロイヤルスイートルームには、書家の甫田鵄川（ぼたしせん）氏による書「松風拂俗塵（まつかぜぞくじんをはらう）」の掛け軸と生け花が飾られている。オバマ大統領が宿泊した客室には村野藤吾氏デザインの椅子やテーブル、シャンデリアなどの家具が開業当時のまま備え付けられていた。もちろん同室は、一般の宿泊者も利用することができ、偉人たちが過ごした空間、同じ景色を体感しながら過ごす宿泊プランも用意されている。

また、ホテル内には伊勢志摩サミット開催時に使用されたサミットテーブルが現在も残されており、実際に座ることもできるので、サミット当時の雰囲気を感じられるのもおもしろい。

総料理長の思いが詰まった海の幸フランス料理ディナー「ラ･メール」

志摩観光ホテルの総料理長を務めるのは、伊勢志摩サミットのワーキング･ディナーでも総指揮を任された樋口宏江シェフ。「御食国伊勢志摩ならではの美味を驚きとともにお届けしたい」との思いをもって各国首相陣をもてなした。ワーキング･ディナーでは伊勢海老、鮑、松坂牛と、地元三重の食材をふんだんに使い、会議中も食べやすいよう鮑をスライスするなどの工夫もした上で料理を提供。

なんと、サミット時のメニューは「伊勢志摩サミット記念ディナー」として、現在でも宿泊時に食べることができる。

“海の幸フランス料理”と称され、世界中のグルマンの舌を唸らせる樋口シェフの料理。先々代の総料理長の頃から受け継がれる伊勢海老クリームスープや鮑ステーキなどといった志摩観光ホテルを代表する伝統的なメニューをはじめ、伊勢志摩の自然や旬の恵みを活かした料理の数々は、伝統の味と伊勢志摩の食材、文化、生産者たちの思いの融合を心ゆくまで堪能できるホテルの名コンテンツだ。樋口シェフは、実際に漁港などに赴き、生産者と触れ合うことを大切にしている。触れ合いのなかで感じたインスピレーションは、地域に根ざした文化や歴史的背景を含めた料理を考え出す源になっているという。

館内には、このほかに伊勢志摩の四季折々の素材の味を生かした和を味わえる「浜木綿」、三重県の海の幸、里の幸、山の幸を目の前で焼き上げる鉄板焼きの「山吹」など、伊勢志摩の恵みを楽しむことができるレストランが揃う。

伊勢志摩サミットの面影を感じながら、内外から楽しむ志摩時間

ホテルから少し足を伸ばせば、周辺には伊勢神宮や横山展望台、志摩スペイン村、大王埼灯台、安乗埼灯台といった観光名所が点在している。

しかし、それらの観光名所に勝るとも劣らない、歴史やストーリーを持つ志摩観光ホテル。ディテールまでこだわった美しい空間と、長い歴史が育んできた極上のおもてなしで提供する滞在体験は “志摩時間” と呼ばれ、要人や文化人までも魅了する。

美食や文化、歴史が紡いできた幾千通りの過ごし方、楽しみ方は一度の滞在では味わいつくせない。だからこそ、また訪れたくなるし、訪れる度に新たな志摩時間を味わえる。唯一無二と言っても過言ではないほどの素晴らしい宿泊体験こそ、長きに渡り “シマカン” の愛称で親しまれる所以。これから先、志摩観光ホテルの魅力は、より一層厚みを増し、多くの人に素晴らしい志摩時間を提供してくれることだろう。

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三重と聞けば「お伊勢さん」の愛称で親しまれる伊勢神宮や世界遺産の熊野古道等を思い浮かべる方も多いのではないだろうか。観光地としてはもちろんのこと、旅には欠かせないホテルや旅館などの宿泊施設にも目を向けてほしい。今回紹介するのは、三重での滞在をさらに特別なものにしてくれる伊勢志摩国立公園内に佇むリゾート「アマネム」だ。

三重 伊勢志摩国立公園内に佇む「アマネム」

G7伊勢志摩サミットが開催された2016年、三重県志摩市に世界各地にラグジュアリーホテルを展開するアマンが、同ブランドの日本国内2軒目のホテルとして「アマネム」を開業。中部国際空港 セントレアから車で約3時間、自然の中を抜けた先にアマネムは佇んでいる。「アマネム」とは、サンスクリット語で“平和なる”を意味する「アマン」と、日本語で“歓び”を意味する「合歓（ネム）」にちなんで名付けられている。

客室は24室のスイートと8棟のヴィラが用意され、スイートは99㎡、2つのベッドルームを持つヴィラは366㎡以上の広さを誇る。窓やベランダからは英虞湾（あごわん）や国立公園を望むことができ、それぞれの浴室の蛇口を捻ると天然温泉が出てくる。どの部屋も天井が高く、ゆったりとしたスペースと開放感、心地よさに出迎えられる。

三重県南東部の志摩半島に位置する志摩市は、磯部・阿児・大王・志摩・賢島と、アマネムがある浜島という、個性豊かな6つのエリアからなる。農業や水産業、観光業が盛んで、市全体が伊勢志摩国立公園に含まれており、英虞湾、的矢湾（まとやわん）などのリアス式海岸からなる、穏やかな気候、豊かな自然が特徴的な地域だ。美味しい海産物が豊富に揃う志摩市は、古くから天皇に海産物を中心とした食物を献上してきた「御食国（みけつくに）」として知られてきた。

アマネムを手掛けた建築家の巨匠ケリー・ヒル氏の思い

ケリー・ヒル氏は、アジア各地のリゾートホテルデザインの第一人者で、アマンのリゾート建築の他、オーストラリアのパース市立図書館など幅広く活躍するオーストラリア人建築家。近年では、アマン初の都市型ホテル「アマン東京」を手がけたほか、京都洛北エリアの「アマン京都」は、ケリー・ヒル氏がアマンリゾートとして最後に手がけたホテルとしても知られている。 和とモダンが融合された「アマネム」も彼の建築物の一つである。瓦屋根や平屋造りといった日本の伝統的な民家建築と、この地でしか得られない自然の要素をモダンにアレンジしたデザインで設計されている。その土地の文化を理解し、周りの環境に寄り添い、風土に溶け込む空間をつくることを大切にしているケリー・ヒル氏の思いが込められている。

アマネムが堪能できるスイートとヴィラの客室

アマネムの客室は日本民家をモダンに蘇らせた空間で、24室のスイートと8棟のヴィラで構成されている。

スイートには、3種類の部屋タイプがあり、広々とした空間からそれぞれに異なる景観を楽しむことができる。アマネムの緑豊かな景色を堪能できる「モリスイート」、英虞湾の眺望と緑を楽しめる「ソラスイート」、英虞湾の絶景を一望できる「ナギスイート」の3種類だ。

一方ヴィラには、各棟2つのベッドルーム、プライベート温泉､キッチン､化粧室が配備されている。緑豊かな樹木に覆われたプライベートガーデンが見渡せる「モリヴィラ」、自然の緑と英虞湾の一部を望むことできる「ソラヴィラ」、英虞湾全体が見渡せる「ナギヴィラ」がある。そして広々とした庭と、敷地内に露天風呂と内湯を備えた温泉の離れを持つ「ツキヴィラ」の4種類の客室タイプがある。「ツキヴィラ」は、温泉が自慢のアマネムの中でも、さらに温泉三昧を心ゆくまで堪能できるヴィラとして、他のヴィラやスイートからも離れた場所にあるため、より静寂さや自然を感じられ、開放的で心地よい特別な時間を過ごすことができる。どの客室を選んでも、アマネムが提供する非日常の空間と、四季折々の自然を味わうことができる。

地元職人のこだわりが詰まった客室

客室に足を踏み入れると、手に取るもの、目に入るものに統一感があり、照明、筆記用具が納められている籠、装飾品や小物まで一つ一つに地元三重県の職人の思いが込められた作品が使われており、温かみを感じる。

伊勢志摩サミットの贈呈品としても贈られた指勘（さしかん）建具の「組子（くみこ）」は、室町時代の書院づくりとともに発展した日本の伝統工芸の一つ。組子とは、木と木を釘やのりを使用せずに組み付ける日本の伝統工芸技術である。アマネム内の施設や客室では、組子で作られた木箱やブックエンドに使われ、職人の手仕事による日本の伝統文化が身近に感じられる。

全室温泉完備&アマネムならではのサーマルスプリング

アマネムの特徴の一つは、水着を着て楽しめる天然の温泉水を使った屋外温泉施設「サーマルスプリング」だ。客室内の温泉では、思うままに自分たちの時間を楽しみ、サーマルスプリングでは異なる温度の温泉に交互に入ることで、代謝を促しリフレッシュすることができる。そして、併設されたスパのトリートメントで更に体をほぐすのも一つの楽しみ方だ。ミネラル豊富なナトリウム塩化物温泉を含んだ源泉は、美肌効果が高いと言われており、冷え性や疲労回復、健康増進が期待でき、非日常の空間で日々の疲れを癒すことができる。

地元食材をふんだんに盛り込んだ夕食、目にも美しい世界最高の朝食

朝廷や伊勢神宮に食料を献上していた歴史を持つ地に佇むアマネムダイニング。ここでの食事は、松阪牛のほか伊勢志摩の海で獲れる新鮮な海の幸、山の幸をふんだんに使用した日本料理を楽しむことができる。四季折々に変化する自然の眺めを感じながら、視覚と味覚で食事空間を堪能したい。地酒を含む豊富なラインナップの日本酒が用意されており、食事の時間をより味わい深いものにしてくれる。夕食の余韻をたっぷり楽しんだら、翌朝に待っているのは特製の白木箱で提供される和箱朝食だ。2018年アメリカ雑誌『BRIDES』が“世界最高の朝食の一つ”に選んだ「アマネム」の朝食。伊勢神宮のお膝元で食すことをイメージした、本当の贅沢を追求した朝食で地のものを存分に頂き、旅の続きをスタートさせたい。

アマネム滞在中のオンリーワンな楽しみ方

アマネムで自然を感じ、温泉で疲れを癒し、三重・伊勢志摩ならではの食事を楽しみ、アマネム内での滞在を五感で満喫した後は、伊勢志摩でしかできないアクティビティや小旅行に足を伸ばすこともできる。

アマンの哲学は、その土地の伝統文化や歴史、環境、ライフスタイル等を敬い、それらの体験を通して理解すること。そのため世界各地のアマンでは、その土地のアマンでなければ体験できない「ジャーニー」を紹介している。アマネムが提供するのは、伊勢志摩地域ならではの歴史、環境、ライフスタイルを「体験」を通じて理解する「アマネムジャーニー」。海女さんと海に潜る旅、伊勢神宮と御食国に関する食文化を巡る旅、日本百景『朝熊ヶ岳（あさまがたけ）』ハイキングと『金剛證寺（こんごうしょうじ）』を参拝する旅をはじめ、様々な厳選されたプログラム提供している。予約時に申し込むことができ、ゲストの興味・関心や、目的に応じて提供されたプログラムを体験することで、一段と深く「アマネム」を感じることができる。非日常に溢れる伊勢志摩の空間の中で、自分だけの楽しみ方を見つけていく、そんな記憶に残る旅を経験することができるだろう。

都会から遠く離れ、豊かな自然に囲まれた国立公園内の地に立つアマネム。だからこそ、長い人生のひと時の時間を使って訪れることで、三重の文化、歴史、食、人に触れ、五感で堪能することで、心に残る旅となるのではないだろうか。

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日本のほぼ中央、岐阜県中心部に位置する美濃市。安土桃山時代の頃から商業の中心として栄えていた小倉山城の城下町に、江戸時代から明治時代にかけて造られた“うだつの上がる町並み”が今も残り、その景色を一目見ようと毎年多くの観光客が訪れている。この辺りは1300年以上の歴史を誇る伝統工芸で「日本の手すき和紙技術」としてユネスコ無形文化遺産に登録された「美濃和紙」の取引で商人たちが財をなしたエリア。立派な“うだつ”をかかげた屋敷跡が並び、当時にタイムスリップしたような雰囲気を楽しむことができる。
町自体が丘の上という立地で水の便が悪く、火災に弱い一面があったため、防火対策として屋根の両はしを一段高くして隣家から火が燃え移るのを防ぐために設置された“うだつ”。ただし、“うだつ”の設置には相当な費用を要したため、家に立派な“うだつ”があることは富の象徴とされ、現在も使われている慣用句「うだつが上がらない」の語源となっている。 

和紙がつくった町ならではのおもてなし、美濃商家町

そんな“うだつの上がる町並み”に佇む『NIPPONIA 美濃商家町』は「和紙がつくった町に逢う」をコンセプトに、築100年以上の古民家をリノベーションして、2019年に開業した町屋ホテルだ。ベースとなったのは、明治後期から大正初期にかけて建てられた美濃和紙の原料問屋・松久氏の邸宅と蔵。豪商であり、茶をこよなく愛した文化人でもあった松久氏が、建築当時5年の歳月をかけて完成させたこだわりの数寄屋風の木造建築の屋敷だ。 

「YAMAJOU（やまじょう）棟」と名付けられた、「主屋」と「蔵」の2タイプからなる客室は「残月」「満月」「綾錦」「陽明殿」「大極殿」「金剛」の全6室。印象的な客室の名前は障子紙の銘柄にちなんでつけられている。客室にも壁紙や障子など随所に美濃和紙が取り入れられ、和紙の町ならではの工夫がほどこされている。また訪れた人々が部屋ごとに違う庭を見られるように中庭を囲んで各部屋を配置するなど、松久氏ならではの見立てを楽しむことができる。モダンで心地良い空間でありながら和の風情も味わえる設えになっている。さらに、2020年には「YAMAJOU棟」から歩いて5分ほどの距離にある、和紙問屋として大地主となった須田氏の邸宅をリノベーションした、「YAMASITI（やましち）棟」をオープン。ペットと宿泊できるドッグラン付きの部屋も用意され4室が加わり全10室の施設となった。YAMAJOU棟にはカフェが併設されていて宿泊客はチェックイン時に受け取るチケットを利用する事が出来る。町中に客室が点在する「分散型ホテル」として周辺地区全体の発展を目指し、周辺エリアのお勧め情報をたくさん用意し宿泊客にエリア全体を楽しんでもらえるよう工夫をこらしている。 

美濃の風土・文化を肌で感じる

『NIPPONIA 美濃商家町』が提案する旅のかたちは「訪れた人が、その土地を知ること」。ホテルの敷地内にある和紙専門ショップ「Washi-nary（ワシナリー）」では、“和紙ソムリエ”がワインの歴史やその魅力を語るように、和紙の奥深い世界に誘う。事前に問い合わせの上、希望すれば「活版印刷」が体験できるアクティビティプランなどの用意もある。また2021年には「Washi-nary（ワシナリー）」に隣接して現代美術を紹介するギャラリー「GALLERY COLLAGE」をオープン。美濃にまつわる様々なアート作品を楽しめる空間も加わった。 

『NIPPONIA 美濃商家町』では夕食の提供はない。そのため、“うだつの上がる町並み”に灯りが灯る頃には、まちなかの趣や空気を感じながら食を楽しんでほしいと、現地在住のスタッフが客の好みに応じておすすめの飲食店をガイド。懐かしさあふれる町並みをぞんぶんに楽しんだ後は静寂に包まれた空間でゆったりと眠りにつく。目が覚めれば部屋まで運ばれてくる朝食を堪能する。地元食材をふんだんに使い、和え物や煮物を中心に土鍋で炊き上げたごはんなどを取り合わせた、丁寧で美しい和朝食だ。歴史を感じられる建物に宿泊し、まちを歩いて回り、その土地の風土や文化を直に感じること。この町でのリアルな体験が、知識を深め、心を育み、より色彩豊かな景色を見せてくれることだろう。 

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ごみを「ゼロ」ではなく「出さない」という視点

2020年5月、人口1511人（2021年1月1日現在）と四国の町のなかで最も人口が少ない徳島県上勝町にオープンしたゼロ・ウェイストアクションホテル「HOTEL WHY」。『ゼロ・ウェイスト』とは、“Waste=廃棄物”ゼロのこと。上勝町は2003年に日本の自治体で初めてとなる、ゼロ・ウェイスト宣言をして、ごみをゼロにする＝ごみをどう処理するかではなく、ごみ自体を出さない社会を目指している。自治体によるごみの収集を行わず、生ごみなどはコンポストを利用して各家庭が堆肥化しているほか、瓶や缶などの「資源ごみ」は住民各自が 『ごみステーション』に持ち寄って45 種類以上に分別、リサイクルをしている。

「HOTEL WHY」はそのごみステーションや、消費者・販売者・生産者などが研究や教育を行う機能を持ち合わせた上勝町ゼロ・ウェイストセンターの一角にあり、実際に45分別を体験することができる宿泊施設。上空から見ると“？”の形になっているという個性的な建築の“・”の部分にあるのが「HOTEL WHY」だ。 

「ここではもともと野焼きをしていたんです。でも水源地でもある上勝町がそんなことではいけないということになり、このごみ処理施設がつくられることになりました」（HOTEL WHY・大塚桃奈さん）

「廃材や窓枠など、町の人が持ち寄った資材でつくられています。上勝町ではごみの収集がないのですが、ここにみんながごみや不用品を持ち寄ることで、コミュニケーションや学びの場所にもなっています」（大塚さん）

ここに持ち寄られたごみは、約80%がリサイクルされている。一般的には、約20%だというからかなり高い数字といえるが、上勝町ではさらなる努力でゼロ・ウェイストを目指しているそうだ。 

毎日の生活から「なぜ？」を考える

設計を担当したのは、注目の若手建築家の中村拓志さん。『なぜそれを買うのか？』作るのか、売るのか、捨てるのか、消費者や生産者への問いかけをテーマにした個性的な外観に反してインテリアは落ち着いた雰囲気。部屋の窓からは上勝町の豊かな自然を望むことができ、とても居心地がいい。

ホテルのチェックイン時には上勝町のゼロ・ウェイトに関する取り組みの説明があり、滞在中に必要な分の飲み物やせっけんを量り分けしているし、チェックアウトの際には、実際に45種類にごみの分別をすることで上勝町の暮らしを体験し、日々のごみを見直すきっかけづくりになっている。

「このホテルをつくることで、上勝町に来る町外の方々にもゼロ・ウェイストやSDGsについてについて学んでいただく機会になればいいなと思っています」（大塚さん） 

星付きのレストランがあるわけではなく、大きな露天風呂があるわけでもない。使い捨てのアメニティがないのも、ホテルのコンセプトを考えれば当然だ。夕方をすぎればクルマの通りもほとんどなく、一番近いコンビニまでもクルマで30分近くかかる。だが、この不便さが新鮮かつ気持ちいい。決して贅沢なホテルではない。山あいの小さな町にある美しい自然や星空があるだけの場所、だがそこからは新しい時代のホテルの形が見えてくるような気がした。 

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地域の魅力を深く感じるホテル「THE TOWER HOTEL NAGOYA」

愛知県名古屋市の繁華街にそびえ立つ「中部電力MIRAI TOWER（旧：名古屋テレビ塔）」。名古屋市が戦後復興計画の象徴として、“耐震構造の父” 内藤多仲（たちゅう）に設計を打診。内藤は、塔の直下に将来的に地下鉄を開通させることや、テレビの電波を集約するアンテナの耐久性など、厳しい条件のもと試行錯誤を繰り返した。そして、1954年にパリのエッフェル塔のように機能と美しさを兼ね備えたテレビ塔として産声を上げた。この功績が認められ、内藤は東京タワーや大阪の通天閣など、日本各地の名だたる塔の設計を担当し、“塔博士”とも称されるようになった。以後、2011年に地上アナログテレビの放送が終了し、電波塔としての役目を終えてからも、街のシンボルであり続けたが、老朽化が進行し問題となっていた。

東海の芸術文化に刺激を受ける

その解決策として立ち上がったプランが、免震機能を付与し塔内にホテルを備えた施設にリニューアルすること。様々なシミュレーションを重ねた上での耐震補強工事を経て、名古屋テレビ塔の１階から５階に2020年10月にオープンしたのが『THE TOWER HOTEL NAGOYA』だ。小規模かつ世界最高峰のラグジュアリーホテルと認められたホテルのみが加盟できる「SLH」（スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールド）に愛知県で初めて認定された事でも話題を呼んだ。客室は全15室で4階には一部屋ずつがデザインの違う個性あふれる13室を、5階には80㎡の広々としたスイートルーム2室を設けている。スイートルームの広々としたテラスからは名古屋一の繁華街「栄」の景観を一望できる。そして見上げれば迫力のタワーが間近にひろがる。2階にはセントラルパークを一望できるバンケットホールもあり、結婚式や各種イベントにも対応可能。展望台は22時～翌2時まで宿泊者限定のサロンとなり、宿泊者だけが夜景を楽しめる特別な空間となる。世界的にも珍しい“泊まれるテレビ塔”のテーマは「ART × CRAFT × LOCAL」。東海３県にゆかりのあるアーティストにより、このホテルのために制作された作品がフロントやロビー、客室など、あらゆる場所に展示され、宿泊機能を備えた文化・芸術の発信拠点となっているのが特徴だ。

ラグジュアリーホテルのホスピタリティとさながら美術館を訪れたような感覚が同時に感じられ、アート好きの好奇心を刺激することだろう。また、テレビ塔の鉄骨が生かされ、登録有形文化財の趣を醸す空間には、名古屋友禅や有松絞りなど名古屋を中心とした東海地方の伝統工芸が随所に配され、この土地ならではのアート・クラフトが溢れている。

東海の食材を堪能する

塔内4Fのレストランは名古屋市内屈指の高級住宅街としてしられる八事（やごと）で予約が取れないフレンチと呼ばれた「glycine（グリシーヌ）」が移転オープン。地元作家のテーブルウェアに美しく盛り付けられた、地元食材をふんだんに使った料理を堪能できる。ランチとディナーは一般開放されているが、朝食は宿泊者だけが食べられる和朝食。特に注目したいのはコシヒカリの1.5倍ほどの大粒で優れた食味を持ち、米好きの間ではよく知られるブランド米「龍の瞳」が提供されていることだ。バーミキュラを使って炊き上げ、食事時間に合わせて炊き立てが提供される。朝食にしては豪華すぎるとも思えるほど、一品一品に手が込んだおかずとその品数に朝から心が満たされる。この朝食のためだけに名古屋に行く価値があるといってもよいほど格別の朝食だ。2Fのカフェ「lily（リリィ）」では、地元作家のテーブルウェアに美しく盛り付けられた、地元食材をふんだんに使った料理を堪能できる。

かつて、この場所から四局五波のテレビ電波が発信され、人々の日常を明るく照らす娯楽を届けたように、形は変わっても文化を発信する場所であることは変わらない。そして、名古屋の中心街を見下ろし、街の息づかいや歴史が感じられながらも、ほっと一息つける場所で過ごすひとときは、旅慣れた客人にとってもきっと特別なはずだ。

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オーベルジュ（Auberge）とは、郊外にある宿泊施設のついたレストランを指すフランス語。日本でも、高度成長期にフランス料理が一般化し、バブル真っ只中の1980年代から地方でオーベルジュが開業されるようになった。オーベルジュとホテルの違いは、宿泊ではなく食事が目的になった施設であること。基本的に立地が自然豊かな場所にあるため、その土地ならではの食材を現地で味わい、そのままゆったりと休めるのがオーベルジュの醍醐味だ。

岐阜で食を味わい、よく休む

2020年8月、岐阜県北部に位置する飛騨高山と郡上八幡を結ぶ、紅葉の名所「せせらぎ街道」沿いにオープンした『オーベルジュ玄珠』。標高800mの山間地域、岐阜県高山市清見町の「ふるさと公園」内で、赤さびをまとった美しい曲線屋根を持つドーム型のパラモダン建築が、客をあたたかく迎える。“パラモダン”とは、このオーベルジュの設計を担当した国際的な評価の高い現代建築家の一人である遠藤秀平さんが提唱した概念。既成概念にとらわれないもう一つのモダンを意味し、この建築においても、コルゲート鋼板（波状の建築資材）による特徴的な意匠は多量の積雪に耐える機能性を保ちつつ周囲の山や川と調和し、館内でふんだんに使われた飛騨地方の杉と桧の手触りや木の香りが、上質な安らぎをもたらす。

根底にあるのは食楽

オーナー小島伸浩の提唱する料理のコンセプトは「身土不二(しんどふじ）」。この土地の旬な食材を食べることで客に健康になってほしいと、高山市、郡上市、下呂市など近隣地域より素材を厳選。生産の現場に何度も足を運び、生産者の言葉や現地での体験から着想を得て、滋味溢れる心身がととのう料理を仕立てる。その根底にあるのは、“現代の魯山人（ろさんじん）”と謳われ三重県伊賀の里に七代続く伊賀焼の窯元「土楽窯」の陶工・福森雅武さんが提唱する食文化「食楽（しょくらく）」だ。野山を歩いて自然のささやきに耳を傾け、木や花を採っては活け、季節に応じてさまざまに料理を楽しむ。そして、良く喰らい、良く飲み、良く笑い、良く眠ること。日本らしい食文化の再定義とも言える「食楽」を客に体感してもらうため、この土地の恵みの本質を誰よりも理解する必要に迫られた。そして、日本を代表する和のオーベルジュ『徳山鮓』にて、店主の徳山浩明さんより、この土地の風土や食材といかに向き合うべきかを学び続け、日々「食楽」を体現している。

自然豊かな岐阜県で育まれた山の幸やジビエ、川魚を使った料理に心も満たされ穏やかな眠りについた翌日は、馬瀬川のせせらぎとブナの天然林を蓄えた山が醸す空気が、爽やかな目覚めへと導いてくれる。日常に疲れ果てた心身に「平穏」という名の満ち足りた気持ちをもたらしてくれる体験はここでこそ味わえる別格の時間。人里離れた場所で味わう特別な料理と旅は、都会の喧騒やスマートフォンの通知から離れ、ふと我に帰る大切な時間を与えてくれる。

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秋田観光の拠点に最適な「ホテルメトロポリタン秋田」

秋田市の玄関口であるJR秋田駅に隣接する「ホテルメトロポリタン秋田」は、1986年に「秋田ターミナルホテル」として開業。その後1996年に「ホテルメトロポリタン秋田」と名称を変更し、ビジネスや観光、イベントなどに幅広く利用されてきた。そして2021年5月には、新たに別館「ノースウイング」がオープン。客室数は、本館の115室にノースウイングの132室を加え247室と収容力を倍増させ、駐車場も十分に完備している。本館とは違い別館は、ホテルメトリポリタン秋田ならではの落ち着いた雰囲気をそのままに、「秋田の面影」をコンセプトにしている。館内の壁や天井に秋田杉を使い、ゲストを迎える1階ロビーは、民謡『秋田音頭』の歌詞にちなんだ、「蕗の葉の傘」をイメージした大胆なデザインの折り上げ天井で覆われている。心温まる秋田とともに新しい秋田も体感できる、特別な空間になっている。

秋田の魅力を隅々まで感じる

また、客室フロアの3階から9階のエレベーターホールには、大曲の花火をモチーフにした繊細な組子細工を展示。さらに、ゲストの客室では、秋田杉でつくられたティッシュボックスや楢岡焼のマグカップ、本荘ごてんまりやイタヤ馬のアートワークを飾り、くつろぎながら秋田を感じられる設えとなっている。

ランチやディナーには、本館3階にある「ダイニング万葉」へ。旬の秋田の食材を使った和洋折衷の創作料理を、コースで楽しむことができる。日本海で水揚げされる新鮮な魚介、あるいは県内産の和牛などを、上品で落ち着きある空間で味わえるダイニングだ。 朝食は、ダイニング万葉と同じフロアにある「レストラン クォーレ」で。秋田の郷土料理をビュッフェスタイルで満喫できると評判だ。きりたんぽ鍋やだまこ鍋、とんぶりやいぶりがっこなど、秋田ならではの料理や名物がずらりと並ぶ。野菜も米も、もちろん秋田産で、朝から秋田の味覚を存分に楽しめる。

ホテル周辺でちょっとした観光も

秋田駅前のプチ観光を楽しめるのも、立地のいいホテルメトロポリタン秋田の魅力。ホテルから徒歩5分ほどのところには、秋田藩佐竹氏の居城跡に整備された千秋公園がある。春は桜、夏はハス、そして秋には紅葉が見事だ。公園のすぐ近くには、パリで活躍し「乳白色の肌」とよばれた裸婦像などが西洋画壇で大きく認められ、ピカソなどとも交流があったことで知られる藤田嗣治氏の作品が収蔵展示される秋田県立美術館が建つ。藤田氏の代表作のひとつ「秋田の行事」は、この美術館ならではの展示。縦3.65メートル、横20.5メートルという大壁画が、見る者を圧倒する。また、公園から徒歩5分ほどの場所に建つ「秋田市民市場」もぜひ立ち寄りたいスポット。市場価格で、秋田の野菜や旬魚、特産品などを購入できるほか、ローカルフードの飲食店が軒を連ねている。秋田駅周辺の魅力あるスポットへの観光に最適なロケーションであるホテルメトロポリタン秋田。秋田の旅の色褪せない思い出の1ページとなるだろう。

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海外のリゾート気分「リゾートホテルモアナコースト」

豊かな自然と豊富な食材にあふれる徳島県鳴門市に、「大毛島(おおげじま)」という小さなリゾートアイランドが浮かぶ。四国と淡路島の中間に位置しており、鳴門海峡の渦潮が見られる四国の玄関口となる島だ。そこに、海と山に囲まれてひっそりと佇む大人の隠れ家「リゾートホテルモアナコースト」がある。ハワイ語で”美しい海岸”を意味するそのホテルの名の通り、客室やラウンジから眺める海の青と、白い砂浜とのコントラストは、異国のリゾート地を訪れたかのような雰囲気がただよっている。
約3000坪という広大な敷地内に客室はわずか14室。全室メゾネットタイプかつ露天風呂付きという、日本でも世界でも珍しい何とも贅沢なつくりだ。本館の「モアナコースト」は3階建てで、屋上には瀬戸内海を望めるジェットバスが付いている。開放感のある屋上で海の風を感じながら絶景を眺めれば、特別な時間が流れていくだろう。離れの「ヴィラベルトラモント」は、イタリア語で”夕日の綺麗な別荘”を意味する。全室スイートで露天風呂からは中庭越しに鳴門の里山に沈む美しい夕日が眺められる。琥珀色の光を浴びながらのんびりと空を眺めると、本館とはまた違った空間を味わうことができる。本館、離れそれぞれコンセプトが異なるため、訪れるシーズンやその時の気分に合わせて選んでみるのもいい。

のんびり過ごす非日常感

モアナコーストの食事は、食の宝庫 “徳島・鳴門”で採れた、旬の魚介類と自家菜園の新鮮野菜を中心に、地産地消にこだわった創作イタリアンのコース。まさにこのレストランのコンセプトである「今、ここでしか味わえない、一期一会のイタリアン」である。特に「徳島産活き鮑のソテー　ブルギニオンソース」と「天然鳴門鯛の塩包焼き」は、一度は食べてほしい逸品である。
ホテルから少し足を伸ばせば、大塚国際美術館やドイツ館、「鳴門のうず潮」で有名な鳴門海峡がある。しかし、あまり予定を立てすぎず、都会の喧騒から離れたこのホテル内でのんびりする過ごし方をお勧めしたい。フリーラウンジでモアナオリジナルブレンドのコーヒーをゆったり楽しんだり、敷地内の広い芝生のガーデンを散歩し、そのまま海辺に出て砂浜を歩いたりなど、思い思いの時間を過ごしてほしい。心と身体がリセットされる、最高級の「非日常感」がそこに待っている。

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リバーリトリート雅樂倶

富山市の南、岐阜県との県境近くに、神通川が造り出す、美しい渓谷があるのをご存じだろうか。富山県内有数の景勝地として知られていて、清らかな川の流れと山並みが作り上げた渓谷は、富山県の県定公園になっている。その豊かな自然をいたるところから一望できる川のほとりにひっそりと「リバーリトリート雅樂倶」はある。
元々は、2000年5月に”川のほとりの癒しの宿”をコンセプトにオープン。その後、芸術・お風呂・食事が楽しめる場所を目指し、2005年にメインロビーをリニューアル。東京ステーションシティホテル内にある和菓子の名店『TORAYA CAFÉ』や、2019年、岩手県陸前高田市に一部の施設が完成した『高田松原津波復興祈念公園』などを手掛けた建築家・内藤廣氏が設計した。館内外各所にちりばめられたアート作品と相まって、まさに「大自然の中のアート空間」と言える宿になった。2021年3月には岸辺に沿って「Garden Terrace」を新設し、川の流れをより間近に感じながら、四季折々の景色が見られる癒しのスペースとして、ゆったりとした時間を過ごすことができる。さらに、「ミシュランガイド北陸2021」では富山県で唯一4レッドパビリオンの旅館として紹介されている。

客室は全23室。一部屋ずつそれぞれちがうコンセプトで設えられている。部屋の中には今を輝く現代アーティストの作品が飾られおり、まるで美術展に来たような感覚になれる。プライベートサウナが付いたスイートルームもまた魅力的だ。その部屋を利用する事でしか見られないアート作品も施されており、滞在ごとに別の部屋に泊まり、一番好みの部屋を見つけてみるのも楽しみ方の一つといえるかもしれない。また、寝具にもこだわりを見せている。最上級の寝具素材と言われている馬毛ベッドパッドや敷布団を全客室に採用。アート空間の中での上質な眠りと、翌朝の目覚めの清々しさはここでしか味わえない特別体験になるはずだ。

食事でも癒されるひととき

「リバーリトリート雅樂倶」のもう一つの魅力、食については、２箇所のレストランで楽しむことができる。「和彩膳所樂味」では、ホタルイカや白エビをはじめとする富山の海の幸や、料理長によって厳選された地元の野菜を使用した会席料理が人気だ。富山の地酒と一緒に、と想像するだけで頬がゆるんでしまう。そしてもう一つはフレンチレストラン「トレゾニエ」。季節ごとの最上の食材を大切にしたいというコンセプトから、食材はシェフ自ら山や漁港に出向き厳選したものを使っている。また、どちらのレストランでも拘り抜かれた現代作家の器が使用されており、料理をあじわいながら器を愛でる楽しさも用意されている。

お風呂も楽しみの一つ、「リバーリトリート雅樂倶」には2か所の大浴場がある。お風呂に浸かりながら眺める神通峡の景色は、旅の思い出の一つになるだろう。浸かった後は、スパでさらにリフレッシュするのがおすすめだ。その日の体調や気分に合わせた漢方オイルや、100%天然のエッセンシャルオイルを使用したトリートメントは、”薬都”とも言われる富山ならではのおもてなしと言えるだろう。大自然の中の美術館のような宿。アートと自然が生み出す、ここでしか味わえない極上の体験がそこにはある。

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五感で感じる至福の体験「HOTEL RIDGE」

徳島県鳴門市、眼下には風光明媚な鳴門海峡を望む瀬戸内海国立公園の高台に、約7万坪という広大な敷地に客室わずか10室という限られたゲストに向けた極上の宿がそこにある。
豊かな自然に囲まれた「HOTEL RIDGE」は、『五感で感じる至福の体験』をコンセプトとし、瀬戸内海の静かな海を眺めながら、大自然を感じ、ゆったりとした至福の時を過ごすことができるプライベートオアシスだ。
全室オーシャンビューのわずか10室というこだわりあふれる客室は、2019年4月に全客室をリニューアル。全5棟・10室は和奏タイプ4室、洋奏タイプ6室からなり、それぞれにデザインが異なる。各部屋のコンセプトに基づいたアートや阿波の地特有の調度品が備え付けられており、心地よい地元の風土を感じることができる。室内にあるデッキから潮風を肌で感じながら眼前に広がる瀬戸内海の眺望を楽しむひとときが、五感を心地よく刺激してくれるだろう。

客室の内風呂も快適だが、よりリラクゼーションを楽しむのであれば、スパ・エステも外せない。地下1,500mから汲み上げた100％源泉かけ流し単純泉は、肌に良くなじむさらりとした泉質で、鉄分を多く含み、皮膚疾患・神経痛・冷え性・疲労回復などに効果があるといわれている。海峡を一望するデッキも設置されており、季節ごとの潮風をうけながら、ゆったりと浸かる時間は、心身の癒しとなる上質な空間となるだろう。

瀬戸内海のオーシャンビューでリラックス

広大なホテルの敷地内には、枯山水や茶室を擁する「万里荘」や、有形文化財に指定されている木造家屋「三井翠松園（旧三井高達別荘）別館」があり、風情ある建築の魅力に触れることも楽しみの一つだ。
枯山水式の日本庭園を囲う白壁が万里の長城を思わせる「万里荘」では、贅沢に食事処として宿泊者が利用できる。趣ある空間で楽しむ、旬の食材や阿波ならではの食材で彩られた会席料理の数々に舌鼓を打たずにはいられない。朝食も一日の活力となる贅を尽くした料理で心と体を満たし、最高の1日の始まりを華やかに演出する。

絶妙な揺らぎのある窓ガラス越しの朝日が味わい深い「三井翠松園（旧三井高達別荘）別館」では、宿泊者の見学も行っている。希少な建築技術が随所に見られるその幻想的な世界観に存分に浸りたい。

洋食も楽しむなら「カリフォルニアテーブル」。鳴門海峡から瀬戸内海へと続く抜群のロケーションは西海岸のリゾートを訪れづれたかのような大きな感動を与え、旬の県産食材をふんだんに使った創作フレンチの魅力をさらに引き立てる。
そんな洗練された空間と共に楽しみたいのが、ホテル名の由来でもあるカリフォルニアワイン「RIDGE」。パリ対決30周年記念テイスティング第1位を獲得した由緒あるブランドで、種類豊富に用意されおり、どれも味わい深い逸品となっている。個性的なラインナップから好みのワインを探してみるのも良いだろう。

日常の喧騒から、別世界にタイムワープしたかのような、穏やかでゆったりとした時の流れを生み出す極上の空間。心地良い開放感を感じる非日常の旅を約束してくれるだろう。

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